Receta fácil de sopa de cebada, la cebada es uno de los cereales de más importancia dentro de la dieta, aunque no se consume regularmente en muchos países, sus propiedades nutritivas le hacen un alimento importante que podemos aprovechar en la receta con la que hoy les mostramos cómo preparar sopa de cébada, así puedan beneficiarse con un rico platillo de un cereal nutritivo.
Ingredientes: 220 g de cebada perlada, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, caldo de pollo, laurel, aceite, sal, pimienta y parmesano rallado.
Preparación: Colocar en una cazuela de barro, el puerro cortado y tres cucharadas de aceite. Cuando el puerro esté bien dorado, incorporar la cebada y rehogar unos minutos, añadir el caldo de pollo hasta cubrir la cebada, poner más porqué la cebada crece y absorbe más del arroz. Poner la tapadera, bajar el fuego y cocinar durante 25 minutos, controlar si hace falta poner más caldo. Después de 25 minutos, incorporar 3 hojas de laurel, la zanahoria y el apio, salpimentar, añadir más caldo (si hace falta) y seguir cocinando 35 minutos más. Servir acompañada de un toque de pimienta y pan tostado.
Imagen: Fondos de Pantalla
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Escrito por Sunday | 
10 de Agosto de 2011 | 
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Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa de lechuga y cebolla, es sorprendente la cantidad de usos que se le pueden dar a los vegetales a la hora de pensarnos en ricos platillos, como esta receta fácil de sopa de lechuga y cebolla, que reúne las cebollas y la lechuga que pensaríamos como ensalada convertidas en rica sopa.
Ingredientes: 2 cebollas grandes, 2 lechugas grandes, 50 g de margarina, perejil fresco, 2 cucharadas de arroz, 3/4 litro de agua, 3/4 litro de leche, sal y pimienta, 1 hoja de laurel.
Preparación : Proceder con nuestra receta empezando por pelar las cebollas, y lavar junto con las lechugas Trocear las cebollas y las lechugas en trozos pequeños y cocinar en la margarina durante 10 minutos. Añadir el perejil, hoja de laurel, arroz y agua y cocer durante 30 minutos. Pasar por la batidora. Poner a calentar y servir con pan tostado.
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Escrito por Sunday | 29 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas y Vegetarianas.
Receta fácil de sopa de espinacas, ya sabemos que las espinacas son una deliciosa fuente de nutrientes y que algunas veces no las consumimos tanto como el cuerpo lo requiere, así que para lograr beneficiarnos de ellas, les presentamos esta receta de sopa de espinacas que les gustará por hacerse fácil y saber muy bien.
Ingredientes: 1 manojo de espinacas de color muy verde, porque éstas saben mejor, 1 cebolla, 50 g de margarina, 1 litro de caldo, 1 cucharada de harina, 2.50 litros de nata, nuez moscada y sal y pimienta al gusto.
Preparación: Se empieza con lavar muy bien las espinacas al mismo tiempo se pela y trocea la cebolla y se sofríe en la margarina durante 5 minutos, se agregan las espinacas y el caldo y se deja cocinar a fuego medio durante 30 minutos, se pasa todo por la licuadora. Se mezcla la harina con la leche, se añaden las espinacas, y se ponen a fuego alto mientras se remueven durante 2 minutos, se añade la nuez moscada, la sal y la pimienta. Se acompaña de croutones al servir.
Imagen: Hil Blueberry
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Escrito por Sunday | 15 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa de ajo, ésta es una receta que sorprenderá a quienes pensaban que el ajo solo era un rico condimento, porque también resulta en una deliciosa sopa que es ligera y sabe bie para acompañar una comida completa o hacer una ligera cena.
Ingredientes: 1 cebolla, aceite al gusto, 2 cabezas de ajo, 2 calabacines pequeños, 2 papas, 2 litros de caldo de gallina, un poco de albahaca fresca para decorar, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Comenzar con cortar el ajo y las cebollas en rodajas muy finas, colocar en una olla con un poco de aceite, a fuego lento. Cortar la papa en láminas, incorporar a la olla y revolver. Añadir el caldo y salpimentar al gusto. Proceder a hervir durante 30 minutos, cuando esté listo retirar y dejar enfriar. Mientras se enfría, cortar los calabacines en trozos pequeños y sacarles la cáscara. Agregar a la preparación y cocinar durante 30 minutos, revolviendo de tanto en tanto, cuando esté cocinado servir adornado con la albahaca.
Imagen; Gricele
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Escrito por Sunday | 29 de Junio de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa de verduras, una rica sopa siempre sabe bien a la hora de la comida no importa la temporada que sea, y puede convertirse en una ligera y nutritiva cena, y si es de verduras aún más deliciosa y más nutritiva.
Ingredientes: 200 g judías verdes, 200 judías tiernas, 200 g guisantes, 4 corazones alcachofas, 4 zanahorias, 3 nabos, 2 puerros, 2 patatas, 2 tomates, aceite, mantequilla, pimienta y sal.
Preparación: Comenzar por lavar y trocear toda la verdura, excepto los guisantes y las habas, también lavar y pelar las patatas y las zanahorias. En una olla poner dos litros de agua a hervir con un chorro de aceite de oliva y sal. Cuando esté hirviendo añadir todas las verduras y bajar a fuego muy bajo. Dejar cocer las verduras durante dos horas, para que queden bien tiernas. Una vez cocidas, añadir un poco de mantequilla a la sopa y sazonar con sal y pimienta al gusto. Servir caliente con pan tostado.
Imagen: This Dame Cooks
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Escrito por Sunday | 13 de Junio de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa de lentejas, ésta es una rica variación de la sopa de lentejas que ya les hemos presentado en otro post, pero ésta se prepara con la variedad de lentejas rojas, que le dan un rico y diferente sabor, y siempre saben bien siendo igualmente nutritiva.
Ingredientes: 1 cda de aceite, 1 cda de cebolla de verdeo, 2 dientes de ajo, picado, 4 apios, 2 zanahorias, 200 g de lentejas rojas, 1/4 cdta de chili en polvo, 1 litro de caldo de verduras, 3 cdas de jugo de limón, 3 cdas de salsa de soja, sal y pimienta.
Preparación: Cortar los apios y zanahorias en trozos pequeños. Separar las partes verdes y blancas de las cebollas de verdeo y picar. En una olla grande calentar el aceite, agregar el ajo y la parte blanca del verdeo, cocinar por 2 minutos. Agregar el apio y la zanahoria, cocinar otros 2 minutos. Agregar las lentejas rojas, cocinar por 1 minuto revolviendo frecuentemente. Agregar el chili en polvo, el caldo de verduras y dejar cocinar hasta que las lentejas estén tiernas. Cuando la cocción esté casi lista agregar las partes verdes del verdeo apartando un poco para decorar cuando esté lista la sopa. Condimentar con jugo de limón, salsa de soja, sal y pimienta.
Imagen: Receitas de sopas
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Escrito por Sunday | 4 de Junio de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de crema de maíz, ciertamente que cremas hay en variedad, ya pueden ser frías que calientes o saladas que dulces pero hoy les traemos la receta super fácil de una crema nutritiva y práctica, la crema de maíz que ya disfrutan todos, porque el maíz es uno de esos alimentos que gustan a todos.
Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de cebolla picada, 1 diente de ajo chico picado, 3 tazas de granos de elote cocidos, 1 lata de Leche Evaporada de 378 g, 2 tazas de agua, 2 cubos de caldo de pollo concentrado.
Preparación: Hay que sofreír en mantequilla el ajo, la cebolla y los granos de elote. Licuar junto con la leche, el agua y el caldo de pollo. Se coloca en una cacerola y se deja cocinar por 5 minutos. Se retira del fuego y se adorna con perejil picado acompañando de pan tostado.
Imagen: Recetas de cocina
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Escrito por Sunday | 4 de Mayo de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa al vodka fría, ésta es una combinación de sopa y coctelería que viene bien para cuando tienes invitados en casa, y que puedes preparar sin complicaciones en un 2×3.
Ingredientes: 1 yogurt natural, jugo de un diente de ajo, una pizca de menta picada, unas gotas de vinagre, sal y pimienta al gusto y un poco de vodka para perfumar.
Preparación: Poner todos los ingredientes en la batidora y a altura media, batir para que se mezclen totalmente, poner en un recipiente de vidrio en la nevera para que enfríen bien y luego servir en tazas de vidrio. Al momento de servir perfumar con el vodka.
Imagen: María José
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Escrito por Sunday | 3 de Mayo de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de crema de castañas, una rica crema que sorprenderá a todos, porque cirtamente no disfrutamos de las castañas convertidas en una sopa tan a menudo como las acostumbramos a consumir, pero luego de esta receta, seguro que la vas a preparar mucho porque a todos gustará en casa.
Ingredientes: ¾ kilos de castañas, 1 l de leche, mantequilla.
Preparación: En agua hirviendo colocar las castañas durante un cuarto de hora, al cabo de ese tiempo sacarlas, pelarlas y echar en un recipiente. Hervir la leche y cuando esté en pleno hervor agregar las castañas, y dejar cocer durante una hora, a fuego lento, si se van consumiendo demasiado la leche, agregar un poco más. Escurrirlas y pasarlas por el pasapurés. Añadir 2 cucharadas de mantequilla y revolver hasta que quede bien mezclado.
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Escrito por Sunday | 30 de Abril de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de crema de guisantes, si pensabas que los guisantes eran poco atractivos o que se dan para sólo pocos platillos en la cocina, te has equivocado, porque los guisantes bien combinados se pueden preparar en muchas maneras, como en esta rica receta de crema de guisantes, ideal para una cena ligera o acompañar un menú de comida veraniega.
Ingredientes: ½ K de guisantes, 1 zanahoria, 1 puerro, ½ ramita de apio, 1 yema de huevo, 4 cucharadas de nata para cocinar, 3 vasos de caldo preparado con un cubito diluido en la misma cantidad de agua caliente, 1 pellizco de azúcar, 1 cucharadita de maicena, pimienta y sal al gusto, 50 g de mantequilla.
Preparación: Pelar y cortar en rodajas la zanahoria, el puerro y el apio. Seguimos preparando ahora con derretir la mantequilla en una cazuela, freír las verduras picadas un par de minutos y añadir los guisantes. Añadir el caldo y cocer hasta que las verduras estén tiernas. Dejar enfriar ligeramente y pasar por la batidora. Devolver a la cazuela, añadir la maicena y dar un hervor. Poco tiempo antes de servir, añadir las yemas y el azúcar disueltas en la nata y mezclar bien con la crema.
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Escrito por Sunday | 20 de Abril de 2011 | 0 comentarios
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