Receta fácil de crema de calabaza y verduras, aunque ya les hemos presentado algunas recetas para aprovechar la calabaza ya convertida en sopas, postres y ensaladas, ahora les mostramos una variante más para preparar crema de calabaza con verduras variadas, una rica opción para completar un menú delicioso.
Ingredientes: 1 puerro, 1 patata grande, 0.2 k de calabaza madura, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 cucharadas de aceite, 1 trozo de pan, aceite de oliva, sal.
Preparación: Comenzar la receta rehogando las verduras que previamente se han lavado, pelado y troceado, se añade la calabaza a la que se le ha retirado las pepitas y la cáscara así como la patata pelada y troceada. Se cubre todo con agua y un poco de sal poniendo a cocer durante 30 minutos a fuego muy lento. Cuando todo esté cocido se escurre y se tritura bien, se comprueba la sal y se pasa por un colador todo para poner en la estufa para un último hervor. Después de ello está lista para disfrutar acompañada de pan tostado.
Imagen: La casa de Cloti
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Escrito por Sunday | 
17 de Noviembre de 2011 | 
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Sopas y Cremas.
Receta fácil de caldo de cebollas, las ricas cebollas que ponen ese toque delicioso de sabor a tantas comidas, también son un ingrediente perfecto para una rica sopa que viene bien ahora que ya hace fresco. Una receta colombiana que disfrutarán todos en casa.
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Escrito por Sunday | 24 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Comida Internacional y Sopas y Cremas.
Receta fácil de cocido alemán, hoy hemos elegido a Alemania como el país para sugerirles recetas deliciosas, y es que al cocina germana se considera de las más deliciosas del continente europeo y aunque su repostería es la más apreciada, hay toda clase de ricos platillos. Como esta receta para preparar cocido alemán, nutritivo y delicioso.
Ingredientes: 1 repollo pequeño, 250 g de tocino curado, 2 codillos de cerdo, 250 g de zanahorias, 8 patatas medianas, 8 puerros, 1 poco de sofrito, sal al gusto.
Preparación: Para la preparación del cocido alemán, debemos poner a hervir en una cazuela honda, los codillos con el tocino y dejamos cocinar hasta que transcurrida media hora se añade el sofrito, los puerros, las zanahorias y las patatas, dejamos que siga cocinándose por media hora más y que hierva para añadir el repollo que hemos lavado y partido en cuatro trozos, se sigue cocinando por unos 15 minutos adicionales y se sazona con sal. Escurrir el cocido y colocar en caldo en otra cazuela para ahí cocinar otra sopa. Mientras el cocido se coloca en una fuente para servir y se tapa para que se conserve caliente, se procede a preparar la sopa con el caldo cuando esté lista se lleva a la mesa junto con el cocido, acompañado de trozos de pan tostado.
Imagen: El sibarita pobre
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Escrito por Sunday | 21 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Comida Fácil y Comida Internacional.
Para la celebración de Halloween te traemos hoy una de las recetas para Halloween más fáciles, la rica sopa dulce de calabaza, porque la cabalaza está ligada a la celebración de la divertida fiesta de noche de brujas y qué mejor que servir a los invitados algo alusivo a la ocasión, aún sino tienes fiesta en casa puedes sorprender a la familia con esta rica sopa dulce y también puedes aprovecharla cuando antoje.
Ingredientes: 2 cucharadas grandes de azúcar, 2 k de calabaza y 1 litro de leche.
Preparación: Vacíar la calabaza de la pulpa intentando conservar íntegramente toda su parte dura, para utilizarla para servir la sopa en ella. Cortar en trozos grandes la pulpa de la calabaza. Cocer al vapor durante unos 20 minutos hasta que este tierna. Triturar los trozos bien escurridos y luego añade el litro de leche. A fuego lento deja cocer durante otros 20 minutos hasta que adquiera una textura un poco suave y espesa, que esté sabrosa.
Imagen: Soloparachicas
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Escrito por Sunday | 19 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa de pescado con arroz, a todos les gustan las sopas sobretodo cuando resultan tan deliciosas y llenas de sabor como esta sopa de pescado, tanto mejor si le agregas arroz y tienes un plato diferente que servirá de entrada a una gran comida.
Ingredientes: 100 g de arroz, 1/4 K de rapé, 1/4 K de almejas, 1/4 K de mejillones, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 tomate, aceite de oliva, sal, laurel y perejil, unas hebras de azafrán.
Preparación: El pescado se pone a hervir en agua con sal, laurel y perejil, en una olla espaciosa. Se escurre y se reserva. En una cacerola, por aparte se prepara un sofrito con la cebolla y el tomate, se añade el caldo de pescado y cuando rompa a hervir, se añade el arroz. Mientras tanto se pican los ajos con un poco de perejil, se deslían con unas cucharadas de caldo y se sirve en la sopa. Cuando el arroz esté tierno se añade el pescado troceado, las almejas y mejillones sin valvas y está listo para disfrutar.
Imagen: El señol Javiel se mete a cocinillas
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Escrito por Sunday | 8 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de crema de pepino, con tantas posibilidades en la gastronomía que tiene el pepino, hoy les presentamos una variante más para que aprovechen a degustarlo convertido en una rica crema de pepino, además de ligera y saludable, es también fácil de preparar.
Ingredientes: 3 o 4 pepinos, 1 yogurt, 1 medida de yogurt de nata para cocinar, 1 cucharadita rasa de curry, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Se empieza por quitar las puntas a los pepinos y trocear el resto, colocar en una cazuela con 2 vasos de agua, salpimentar y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinarse durante 15 minutos y apartar. Añadir el resto de ingredientes y pasar por el pasapurés o la batidora. Rectificar de sal y recalentar para servir. Se puede si se desea, colocar en la nevera y degustar fría.
Imagen: Sabor impresión
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Escrito por Sunday | 30 de Septiembre de 2011 | 3 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa gitana, nada como una rica sopa para sobrellevar el frío del invierno o para nutrirnos en un cálido verano, siempre sabe bien y a todos les gustan y hoy les presentamos una rica receta para preparar sopa gitana, a que sabe bien y querrán repetir todos, luego de probarla por primera vez.
Ingredientes: 2 cdas de aceite, 2 tazas de cebolla blanca picada, 2 dientes de ajo picados, 2 tazas de camote o zapallo picado, 1 cdta de pimentón en polvo, 1/2 cda de albahaca fresca picada, 1/2 taza de apio picado, 1 taza de tomates picados y pelados, 3/4 taza de pimiento rojo picado, 1 3/4 taza de garbanzos cocidos, 1 cda de salsa de soya, 3 tazas de caldo o agua., sal y pimienta, al gusto, 1 pizca de canela molida, ají molido al gusto.
Preparación: Freír la cebolla con los ajos en aceite caliente. Agregar el camote o zapallo, pimentón, albahaca, sal, pimienta, canela y ají molido. Luego, añadir el caldo o agua caliente. Tapar la olla y cocinar por 15 minutos. Agregar el apio, tomates, pimiento y garbanzos. Dejar que se cocine alrededor de 10 minutos más, retirar y añadir la salsa de soya.
Imagen: Mocacity
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Escrito por Sunday | 26 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Comida Internacional y Sopas y Cremas.
Receta fácil de gazpacho de sandía, ahora que el calor apremia, nada mejor que aprovechar para disfrutar un gazpacho y si es de un rico fruto como la sandía, podrás contar que prepara gazpacho de sandía hará felíz a toda la familia ante un delicioso y refrescante plato.
Ingredientes: 600 gramos de tomate en rama, 500 gramos de sandía sin la piel, 35 gramos de cebolla, 40 gramos de pimiento verde, 1 diente de ajo pequeño, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 a 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o al gusto y 2/3 de una cuchara pequeña con sal.
Preparación: Comenzar por lavar bien los tomates y el pimiento. Pelar la cebolla y cortar un trozo de unos 35 gramos. Cortar un trozo de pimiento de unos 40 gramos. No hace falta cortar fino ni la cebolla ni el pimiento. Pelar el ajo, córtalo a lo largo y retirar el germen que trae en el centro. Cortar los tomates en trozos pequeños y poner dentro del vaso de la batidora. Añadir por encima del tomate el ajo, la cebolla y el pimiento previamente preparado. Batir hasta que quede todo bien fino, colar el gazpacho con un colador de malla fina. Preparar la sandía sin piel, quitar todas las pepitas y cortar en varios trozos. Echar la sandía a la batidora y añadir la sal, el aceite y el vinagre. Batir durante unos minutos hasta que esté todo bien fino, probar y salpimentar si le falta. Colocar en la nevera durante dos horas.
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Escrito por Sunday | 23 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa de cebada, la cebada es uno de los cereales de más importancia dentro de la dieta, aunque no se consume regularmente en muchos países, sus propiedades nutritivas le hacen un alimento importante que podemos aprovechar en la receta con la que hoy les mostramos cómo preparar sopa de cébada, así puedan beneficiarse con un rico platillo de un cereal nutritivo.
Ingredientes: 220 g de cebada perlada, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, caldo de pollo, laurel, aceite, sal, pimienta y parmesano rallado.
Preparación: Colocar en una cazuela de barro, el puerro cortado y tres cucharadas de aceite. Cuando el puerro esté bien dorado, incorporar la cebada y rehogar unos minutos, añadir el caldo de pollo hasta cubrir la cebada, poner más porqué la cebada crece y absorbe más del arroz. Poner la tapadera, bajar el fuego y cocinar durante 25 minutos, controlar si hace falta poner más caldo. Después de 25 minutos, incorporar 3 hojas de laurel, la zanahoria y el apio, salpimentar, añadir más caldo (si hace falta) y seguir cocinando 35 minutos más. Servir acompañada de un toque de pimienta y pan tostado.
Imagen: Fondos de Pantalla
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Escrito por Sunday | 10 de Agosto de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa de lechuga y cebolla, es sorprendente la cantidad de usos que se le pueden dar a los vegetales a la hora de pensarnos en ricos platillos, como esta receta fácil de sopa de lechuga y cebolla, que reúne las cebollas y la lechuga que pensaríamos como ensalada convertidas en rica sopa.
Ingredientes: 2 cebollas grandes, 2 lechugas grandes, 50 g de margarina, perejil fresco, 2 cucharadas de arroz, 3/4 litro de agua, 3/4 litro de leche, sal y pimienta, 1 hoja de laurel.
Preparación : Proceder con nuestra receta empezando por pelar las cebollas, y lavar junto con las lechugas Trocear las cebollas y las lechugas en trozos pequeños y cocinar en la margarina durante 10 minutos. Añadir el perejil, hoja de laurel, arroz y agua y cocer durante 30 minutos. Pasar por la batidora. Poner a calentar y servir con pan tostado.
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Escrito por Sunday | 29 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas y Vegetarianas.
