Receta fácil de sopa fría de rábano y pepinos

Receta fácil de sopa fría de rábano  y pepinos. No es tan fácil aprovechar el rábano en las recetas cotidianas, por cuanto muchas personas lo encuentran falto de sabor o atractivo. Pero el rábano fuente de muchos importantes nutrientes, se convierte en una buena elección para presentarlo como una sopa fría de rábano y pepinos que resulta ideal por ser refrescante, cuando el tórrido clima veraniego nos agobia.

Ingredientes: 6 tomates grandes  maduros, 1 pepino mediano,  2 cebollas medianas,   6 rábanos, 1 diente de ajo picado,   8 cucharadas  de aceite de oliva, 2 cucharadas  de jugo de limón, 1/2 lt. de caldo de pollo,  1 cebolla de verdeo picada, salsa tabasco, sal y pimienta recién molida al gusto.

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Escrito por Sunday | 22 de Abril de 2013 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.

Receta fácil de sopa fría de tomates

tomates

Receta fácil de sopa fría de tomates, aunque la temporada nos provoque más una sopa caliente, siempre viene bien tener en el recetario, algunas recetas de sopas frías, para que cuando se requieran, podamos prepararnos una como la que te presentamos, una receta fácil de sopa fría de tomates.

Ingredientes: 2 tomates, 4 cucharadas  de aceite de oliva, 3 cucharadas  de aceto, el jugo de 1/2 limón,  2 cucharadas de azúcar, 3 filetes de anchoa, albahaca fresca, sal y pimienta al gusto.

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Escrito por Sunday | 23 de Diciembre de 2012 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.

Receta fácil de crema fría de ajo

ajos

Una rica receta de crema fría de ajo, es a elección perfecta para agasajarse en pleno verano. Ya las temperaturas nos impiden degustar algo caliente que aumentará irremediablemente la temperatura. Así que algo frío siempre viene bien y si sabe rico como esta crema fría de ajo, pues está hecho.

Ingredientes: 3 dientes de ajo  morado, 100 gramos de almendras peladas, 2 dl. de aceite de oliva, 1 dl. de agua muy fría, sal y pimienta al gusto.

Preparación: Comenzamos pelando  los ajos,  mezclamos todos los ingredientes y los trituramos hasta obtener una crema muy fina.   La colocamos en plato de sopa preferentemente de cristal claro para que se observen y también para que se mantengan más fresca. Como es una sopa fría para degustar en el calor veraniego, entonces podemos optar por acompañarla con ricos trozos de fruta como melón o sandía, que fascinará a todos los comensales.

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Escrito por Sunday | 11 de Abril de 2012 | 0 comentarios
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Receta fácil de consomé helado de langostinos y almejas

almejas

Ahora que los días serán más propicios para el disfrute de las sopas y bebidas frías, te presentamos una receta deliciosa.  Receta fácil de consomé helado con langostinos y almejas. Los mariscos que tanto te gustan en un rico consomé que hará la delicia de todos los que lo prueben. Y verano es la época de pasar tiempo con la familia y los amigos, no te compliques con recetas y disfruta de esta receta para preparar consomé helado de langostinos.

Ingredientes: 24 langostinos crudos, 1/2 kg de almejas, 12 tomatitos cereza, 6 hojas de gelatina, 1/2 l de caldo de pescado, 1 ramita de apio, 1 cucharada de eneldo picado, sal y pimienta al gusto.

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Escrito por Sunday | 21 de Marzo de 2012 | 1 comentario
Sopas y Cremas.

Receta fácil de gazpacho de lechuga

gazpacho de lechuga

Receta fácil de gazpacho de lechuga, todos disfrutamos las ricas lechugas convertidas en ensaladas y también nos encantan las muchas variedades de gazpachos, así que ahora podremos disfrutar de ambos con preparar gazpacho de lechuga.

Ingredientes: Hojas de lechuga, 3 yogurs de leche de cabra, 1 cucharada de alcaparras, 3 pepinillos en vinagre, 2 huevos duros, un poco de vinagre balsámico, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: En la batidora se colocan todos los ingredientes con poco de agua y se trituran hasta obtener una crema de consistencia homogénea, salpimentar y aliñar con aceite y vinagre. Esta listo y se coloca en la nevera para que esté bien frío cuando se vaya a servir. Ideal para aprovechar la lechuga pero también para los días cálidos cuando se quiere algo fresco.

Imagen: El club de la salud

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Escrito por Sunday | 15 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.

Receta fácil de gazpacho de sandía

Receta fácil de gazpacho de sandía, ahora que el calor apremia, nada mejor que aprovechar para disfrutar un gazpacho y si es de un rico fruto como la sandía, podrás contar que prepara gazpacho de sandía hará felíz a toda la familia  ante un delicioso y refrescante plato.

Ingredientes: 600 gramos de tomate en rama, 500 gramos de sandía  sin la piel,  35 gramos de cebolla, 40 gramos de pimiento verde, 1 diente de ajo pequeño, 1 cucharada de aceite de oliva,  1 a 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o al gusto y 2/3 de una cuchara pequeña con sal.

Preparación: Comenzar por lavar  bien los tomates y el pimiento. Pelar la cebolla y cortar un trozo de unos 35 gramos. Cortar un trozo de pimiento de unos 40 gramos. No hace falta cortar fino ni la cebolla ni el pimiento. Pelar el ajo, córtalo a lo largo y retirar  el germen que trae en el centro. Cortar los tomates en trozos pequeños  y poner dentro del vaso de la batidora. Añadir por encima del tomate el ajo, la cebolla y el pimiento previamente preparado. Batir  hasta que quede todo bien fino,  colar el gazpacho con un colador de malla fina. Preparar la sandía  sin piel, quitar  todas las pepitas y cortar  en varios trozos. Echar la sandía a la batidora y añadir la sal, el aceite y el vinagre. Batir durante unos minutos hasta que esté todo bien fino, probar y salpimentar si le falta. Colocar en la nevera durante dos horas.

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Escrito por Sunday | 23 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Sopas y Cremas.

Receta de Crema fría de guisantes

Receta de crema fría de guisantes, con los versátiles guisantes que vienen bien en tantas recetas, preparamos una rica receta de crema fría de guisantes, ideal para cuando las altas temperaturas demandan algo más adecuado para ingerir. Y esta receta se prepara tan fácilmente y a bajo costo que estamos seguros la harás una de tus preferidas.

Ingredinetes: 500 g de guisantes, 1 cebolla, 1 puerro, caldo vegetal, aceite de oliva, sal y 100 g de almendras laminadas.

Preparación: Preparamos nuestra crema fría de guisantes, cortando el puerro y la cebolla en juliana, los rehogamos con un poquito de aceite de oliva, cuando estén listos, añadimos los guisantes, cubrimos con el caldo vegetal y rectificamos la sal. Cuando estén hechos  los pasamos por la batidora y ponemos a enfriar. Mientras tanto precalentamos el horno a 150 grados, colocamos las almendras en la bandeja y las ponemos a tostar.  Como nuestra crema ya está lista, la ponemos en el plato sopero y le ponemos unas almendras decorando con hojitas de perejil.

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Escrito por Sunday | 10 de Febrero de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.

Receta de Crema de Aguacates

Ingredientes: el jugo de un limón, 2 aguacates maduros, un cuarto de pinta de crema, 4 cucharadas de mayonesa, 56 g de queso amarillo tipo Cheddar, rallado.  Sal y pimienta al gusto, 3 gotas de salsa picante, media cucharada de salsa inglesa, pistachios picados y hojas de menta para decorar.

Preparación:  Poner el jugo de limón en un recipiente para evitar que se le decoloren los aguacates. Después quitarles las cáscaras y las semillas y cortarlos en trocitos, echarlos en el recipiente con el limón y majarlos hasta que tengan la consistencia de una crema.  Añadir el resto de los ingredientes. Congelar y cuando esté lista, servir en copas decorando con los pistachitos picados y las hojitas de menta.

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Escrito por Sunday | 14 de Agosto de 2010 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.

Sopa fría de pepino

Ingredientes:
1/2 kilo de pepinos, 6 yogures naturales, unas ramas de cebolleta, 1 ramillete de perifollo, el zumo de 1/2 limón, 1/2 cucharadita de pimienta molida, 1/2 cucharadita de cominos, sal fina

Preparación:
Lavar y secar los pepinos sin pelarlos, cortarlos por la mitad en sentido longitudinal y quitarles las pepitas con una cucharilla. A continuación, cortarlos en dados, espolvorear con un poco de sal y dejarlos que suelten el agua durante 20 minutos. Lavar, secar y picar las hierbas aromáticas. Echar los pepinos con su jugo en la sopera. Añadir los yogures y el zumo de limón. Sazonar con pimienta y cominos. Mezclarlo bien todo y espolvorear con las hierbas aromáticas picadas. Poner la sopa en la nevera hasta el momento de servirla. Se puede añadir un poco de hielo. Para 4 personas.

Escrito por Sunday | 14 de Mayo de 2010 | 1 comentario
Sopas y Cremas.