Receta de Salsa de Perejil para carnes
Ingredientes: 240 g de perejil, 1 cebolla, 30 g de mantequilla, 1/2 taza de caldo de res, sal y pimienta blanca recién molida, 1 tacita de crema de leche para batir, nuez moscada en polvo, 1 cucharada de jugo de limón.
Preparación: Cortar el perejil bien finito y la cebolla en rebanadas. Poner la mantequilla a derretir en una cacerola y añadir el perejil y la cebolla. Rehogarlos sin dejar que tomen color. Vertir el caldo, salpimentar y dejar cocer 45 minutos a fuego lento. Refrescar, agregar la crema de leche y batir unos cuantos minutos hasta que la salsa se ponga espumosa y espesa. Sazonar con sal, pimienta, nuez moscada y jugo de limón. Puede usarse sobre carne de cordero, aves, carne de res, con huevos y verduras.
También te interesará:
Escrito por Sunday | 
29 de Mayo de 2010 | 
0 comentarios
Salsas.
