Receta fácil de galletas de espinacas

espinacas

Receta fácil de galletas de espinacas. Una receta diferente para las que siempre quieren probar nuevos platos, y claro que las espinacas tan nutritivas debemos sortear algunos obstáculos para que la disfruten todos, porque no todos quieren probarlas, pero ahora van a deleitarse con una receta de galletas de espinacas ¡más rica, imposible!

Ingredientes: 1 k de espinacas, 2 huevos enteros, 3 yemas de huevo,  1/2 k de patatas,  80 g de harina,  50 g de pan rallado, 150 g de mantequilla, 1 lt de aceite, una ramita  de azafrán, sal y pimienta al gusto.

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Escrito por Sunday | 13 de Abril de 2013 | 0 comentarios
Postres.

Receta fácil de tarta de merluza

Receta fácil de tarta de merluza, ciertamente que les hemos mostrado muchas variantes de tartas entre dulces y saladas, las más ricas y las más fáciles de preparar, y hoy les traemos una receta estupenda para preparar tarta de merluza, que les va a encantar por novedosa y deliciosa.

Ingredientes: 1 disco de masa, 250 gramos de filetes de merluza, 1/2 cucharada de mostaza, 1 cucharada de pan rallado, 3 huevos, 1/2 lata de puré de tomates, 100 cc de nata de leche light, 2 cucharadas de perejil picado, sal y pimienta.

Preparación: Se comienza por enmantecar y enharinar una fuente para horno y se coloca  el disco de masa. Por aparte, proceder cocinar el pescado en agua con sal, al menos  durante 5 minutos, hay que vigilarlo para que no se cosa excesivamente. Escurrir  y desmenuzar la merluza. Mezclar  con el pan rallado, la mostaza, el puré de tomates, los huevos batidos, la crema, el perejil, un poco de sal y pimienta. Con esta mezcla se rellena la masa y se cocina en el horno a calor moderado durante 35 minutos, al cabo de dicho tiempo se retira del horno y se deja entibiar, ya sea que se disfrute fría o caliente, sabe muy bien.

Imagen: Cocina y comida sana

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Escrito por Sunday | 25 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Comida Fácil.

Receta fácil de Pay de atún

Receta fácil de pay de atún, a que te gusta el atún y habrás comprobado como se convierte en muchos ricos platillos, saludables y nutritivos y es que el atún en los últimos años se ha visto convertido en más variedad en la cocina, y esta receta va a encantar a todos cuando sirvas un rico pay como una merienda por la tarde o acompañamiento de una rica comida.

Ingredientes: 1 cucharada de aceite en aerosol, 2 dientes de ajo picados, 1/4 de cebolla picada, 2 zanahorias en cubos chicos, 1/2 taza de granos de elote amarillo, 1/2 taza de chícharos, 2 cucharadas de chile serrano en rajas, sin semillas, 4 latas de atún en agua, escurridas, 1 taza de puré de tomate estilo jitomate, 2 cucharadas de Jerez Tres Coronas, 1 hoja de laurel, una pizca  de sal y pimienta, pasta de hojaldre, la necesaria, harina, la necesaria, huevo batido, el necesario.

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Escrito por Sunday | 26 de Abril de 2011 | 0 comentarios
Postres y Sin categoría.

Receta de Tarta cremosa de tomate

Receta de Tarta cremosa de tomate, que las tartas no tienen que sólo ser dulces, las hay y en variedad saladas y ésta que hoy les presentamos hace uso de un ingrediente delicioso como lo es el tomate, una tartita para una tarde de otoño cuando queremos degustar un rico postre sin tener que empalagarnos, para los que gustan de lo salado esta tarta vienen fenomenal.

Ingredientes: 1 tapa de masa Pascualina, 1 taza de mayonesa, 3 huevos, 200 g  de queso gruyere rallado, 6 tomates, sal y pimienta a gusto.

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Escrito por Sunday | 9 de Noviembre de 2010 | 2 comentarios
Postres.

Receta de Tartaletas de lomo con champiñón

Ingredientes: 500 gr de lomo de cerdo, 350 gr de champiñones, 250 gr de cebolla blanca, 1 sobrecito de caldo en polvo de carne, 1 cucharada de crema de leche, 1 pimiento morrón, 100 gr de manteca, Sal, Pimienta, 1 hoja de laurel.

Preparación: El lomo cortarlo menudito, los champiñones filetearlos y saltearlos en manteca. Retirar y saltear los cubos chicos de lomo, luego por separado la cebolla en un corte doble cincelado clarificarla con un poco de manteca. Una vez efectuada la cocción de todos los productos por separados, juntarlos en una sartén o un souter y agregarle medio sobre de caldo de carne y sal, cimentarlo y dejarlo reposar con una hoja de laurel. Una vez terminada la cocción agregarle una cucharada sopera de crema de leche con el fuego apagado, proceder a mezclar todo y rellenar las tartaletas.

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Escrito por Sunday | 18 de Septiembre de 2010 | 0 comentarios
Postres.

Receta de torta helada de grosellas

Ingredientes para la torta: 250 g de grosellas rojas, 5 yemas de huevo, 200 g de azúcar en polvo, ¾ de litro de nata dulce, 6 cucharadas soperas de licor de grosella, 1 caja de bizcochos. Ingredientes para la guarnición: ½ litro de nata dulce, 1 paquete de azúcar vainillado y algunas grosellas.

Preparación: Lavar  las grosellas, raspándolas un poco, aplastar y pasar por un tamiz, las yemas de huevo se mezclan con el azúcar en polvo, y se ponen al baño María para formar una crema, hasta que espese, se pasa la crema a una fuente y se aclara un poco con agua fría, dejándola en reposo, la nata batida, la mitad del licor y las grosellas tamizadas se unen a la crema, cuando ya esté bien frío, se une bien todo y esta masa se mete en un molde adecuado, como relleno del bizcocho, del que habrán hechos dos capas, una para el piso y otra para el techo de la tarta. El molde de introduce en la nevera  por espacio de unas horas. Se saca el molde y se desmolda tarta. Esta se coloca en una tartera, y se recubre con nata, formando un reborde de adorno, y encima se esparcen algunas grosellas como guarnición.

Imagen cortesía: Mercado Calabajío

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Escrito por Sunday | 8 de Agosto de 2010 | 2 comentarios
Postres.

Recetas de Empanadas de Papa y Queso

Ingredientes: 2 tazas de masa de maíz, 2 tazas de puré de papa, 1 taza de queso rallado, agua tibia, media cebolla finamente picada, medio chile dulce picado fino, media cucharadita de achiote, una pizca de comino, sal y aceite.

Preparación: Revolver la masa, el puré de papa y el queso rallado. Agregar con una cuchara agua tibia hasta que la masa esté muy suave y no se pegue en las manos. En una sartén con un poquito de aceite, agregar la cebolla, el chile, el achiote y el comino, hasta que estén dorados. Dejar enfriar; revolver con la masa. Formar las empanadas y freírlas en aceite bien caliente.  Rinde 4 porciones.

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Escrito por Sunday | 21 de Junio de 2010 | 1 comentario
Postres.

Receta de Brioche relleno de salchicha

Ingredientes: 1 salchicha de 450 g (en las tiendas especializadas), 1 l de agua, 3 huevos, sal fina, 1 sobre de levadura, 20 cl de nata líquida, 250 6 de harina, 20 g de mantequilla, hojas de lechuga.

Preparación: Pinchar la salchicha con un tenedor y ponerla en una olla. Cubrirla con agua fría. Cuando haya hervido durante 20 minutos, sacar la salchicha y dejarla enfriar. Cascar los huevos en un cuenco, echarles sal y batirlos como para tortilla. Agregar, sin dejar de batir con el tenedor, la levadura, la nata líquida, y pocoa a poco, la harina. Se obtiene así una masa lisa. Untar abundantemente de mantequilla un molde alargado. Echar la masa. Quitarle la piel a la salchicha. Poner ésta sobre la masa, presionando ligeramente para que penetre en ella. Dejar reposar durante 20 minutos. Encender el horno (180º) 10 minutos antes de empezar la cocción. Introducir el molde y cocer durante 40 minutos. Antes de servir, sacar el brioche del molde y colocarlo sobre una fuente. Cortarlo y adornarlo con lechuga. Para 5 ó 6 personas.

Imagen: Vía

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Escrito por Sunday | 11 de Junio de 2010 | 0 comentarios
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Receta de Corona con queso y jamón

Ingredientes: 25 cl de agua, 80 g de mantequilla, 170 g de harina, 4 huevos, 100 g de queso gruyer rallado, sal y pimienta. Para el relleno: 60 g de mantequilla, 60 g de harina, 1/2 l de leche, 100 g de queso gruyer rallado, 100 g de jamón cocido, una pizca de nuez moscada.

Preparación: Preparar la masa; hervir el agua con la mantequilla cortada en trocitos y una pizca de sal. Echar la harina en el líquido hirviendo. Bajar el fuego y remover el preparado con una cuchara de palo hasta que se forme una bola de masa compacta que no se pegue al recipiente. Retirarla del fuego y dejarla enfriar durante 5 minutos.  Agregar un huevo.  Mezclarlo bien antes de añadir los otros, uno a uno.  Por último, echar el queso rallado.  Llenar la manga con este preparado. Untar con mantequilla la placa del horno, trazar un círculo y con ayuda de la manga, formar una corona de masa. Dejarla cocer en el horno a temperatura media (180°), durante 25 minutos, sin abrir el horno. Preparar el relleno mientras tanto: mezclar en una sartén la harina con la mantequilla derretida, poner al fuego y, cuando empiece a formarse una espuma, diluirlo todo con la leche caliente.  Dejar cocer durante 10 minutos. removiendo con una espátula hasta obtener una besamel espesa.  Seguidamente, añadir el queso rallado y el jamón previamente cortado en cuadraditos. Echar sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.  Mantener este preparado caliente.  Cuando la masa esté lista, cortarla por la mitad y rellenarla con la besamel. Servir inmediatamente. Si sobra algo de relleno, presentarlo aparte en una salsera. Rinde para  6 personas.

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Receta de Hojaldre con champiñones

Escrito por Sunday | 22 de Mayo de 2010 | 0 comentarios
Postres.

Receta de Hojaldres con champiñones

Ingredientes: 400 g de hojaldre, 1 yema de huevo. Para el relleno:  6 chalotas, 200 g de champiñones, 1 cucharadita de zumo de limón, 3 cucharadas de aceite, 1 filete de ternera de 200 g, 200 g de carne picada, 1 yema de huevo, 1 cucharada de nata líquida, 2 cucharadas de perejil finamente picado, sal y pimienta.

Preparación: Preparar el relleno: picar muy finamente las chalotas y los champiñones, rociar éstos con zumo de limón. Rehogar las chalotas en el aceite caliente sin que lleguen a dorarse, añadir el picadillo de champiñones.  Dejar evaporar el agua a fuego lento y remover con una cuchara de palo.  Apartar del fuego y enfriar. Picar el filete y mezclarlo con la carne picada, las chalotas y champiñones, la yema diluida en la nata y con el perejil picado.  Sazonar con sal y pimienta.  Remover bien estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Encender el horno, que debe estar muy caliente (220°C). Extender el hojaldre y recortar 10 discos de igual tamaño, redondos u ovalados.  Distribuir el relleno entre 5 de estos discos dejando alrededor un espacio libre de unos 3 cm que se rociará con un poco de agua.  Cubrir con los otros 5 discos y presionar sobre los bordes para pegarlos. Pegar sobre cada uno un trocito de masa recortado en forma de hoja. Pintar estos hojaldres con la yema de huevo diluida en 2 cucharadas de agua.  Colocarlos sobre la placa del horno ligeramente mojada. Introducirlos en el horno y dejarlos cocer por espacio de 25 minutos. Servir estos hojaldres, doraditos, calientes o templados. Rinde: 5 personas.

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Escrito por Sunday | 18 de Mayo de 2010 | 1 comentario
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