Receta de pastel de peras, una rica receta de pastelería que va a encantarte, y que puedes aprovechar llegado el verano cuando abundan las peras y puedes disfrutarlas entre muchas maneras, como un rico pastel.
Ingredientes: 500 g de peras, 100 g de harina, 150 g de azúcar, 50 g de mantequilla, 1 cucharada levadura, 2 huevos, ¼ litro de leche, 2 cucharadas soperas de ron.
Preparación: Mezclar la harina con el azúcar y la levadura. A continuación, añadir las yemas y una parte de la leche. Calentar el resto de la leche con la mantequilla, y cuando esté tibia incorporar a la masa, removiendo bien. Añadir el ron y, por último, las claras batidas a punto de nieve firme. Vertir la masa en una fuente untada con mantequilla. Cubrir r con trozos de peras y hornear durante 45 minutos a 180º. Retirar y dejar entibiar, se puede servir frío o caliente.
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Escrito por Sunday | 
28 de Febrero de 2011 | 
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Pasteles.
Receta de Pastel con crema pastelera, ésta es una de las recetas más apreciadas en la repostería, un rico pastel con crema pastelera, que podrás preparar en casa para consentir a la familia, para un día de fiesta o un cumpleaños, porque se hace fácilmente con ingredientes básicos y sabe muy bien.
Ingredientes: 7 huevos, 125 g de azúcar, 250 g de fécula de máíz, 7 g de levadura de repostería
Preparación: Batir las yemas con el azúcar hasta que se pongan blancas, añadir la maizena con la levadura tamizadas y mezclar todo sin batirlo. Incorporar las claras montadas a punto de nieve y mezclar con cuidado de no bajarlas. Poner la mezcla en un molde untado de mantequilla, con cuidado de que no se llene, pues sube bastante y llevarlo al horno a 150º durante una hora. Da la tarta con más crema, espolvorear azúcar por encima y quemarla, adornarla, dividir la tarta en dos, y empapar los bizcochos con un poco de almíbar, rellenarla con crema. Cubrir todo con la crema pastelera.
Ingredientes para hacer la crema pastelera; 1 litro leche, 200 g de azúcar, 4 yemas y 1 huevo entero, 100 g de fécula de maíz y 1 palito de canela
Preparación: Calentamos la leche con la canela. A parte mezclamos en un bol el azúcar, los huevos y la maizena con un poquito de leche fría. Cuando la leche esté caliente añadimos poco a poco la mezcla del bol, y removemos sin parar a fuego lento, hasta que espese.
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Escrito por Sunday | 5 de Febrero de 2011 | 0 comentarios
Pasteles.
Receta de pastel de chocolate con almendras, a que a todos les encanta el chocolate y las almendras no se quedan atrás entre las semillas gustadas por todos, y si los combinamos en un pastel seguro que vamos a sorprendernos de lo bien que les parecerá a todos, y a ti misma esta rica receta.
Ingredientes: 140 g de chocolate, 140 g de azúcar molida, 140 g de manteca, 80 g de almendras peladas y molidas, 3 huevos, 80 g de harina integral. Ingredientes para el baño: 100 g de chocolate amargo y 60 g de manteca.
Preparación: Ablandar bien el chocolate al baño de María. Derretir la manteca, y agregarle el azúcar y el chocolate, revolviendo bien. Añadir las yemas, las almendras molidas y las claras batidas a nieve, alternando con la harina. Colocar en un molde sin enmantecar ni enharinar, en horno de temperatura regular durante 30 minutos. Ablandar el chocolate y mezclarlo con la manteca derretida. Cubrir el pastel y decorar con almendras picadas alrededor.
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Escrito por Sunday | 1 de Febrero de 2011 | 1 comentario
Pasteles.
Receta de pastel de pollo con galletas, una rica y rápida forma de hacerse de un pastel sin recurrir a la harina, sino utilizando una galletas saladas que remojadas te darán consistencia suficiente para lograr un pastel que gustará a todos, usarlo como acompañamiento de una ensalada se hace una cena ligera y deliciosa a que sí, a que te encantará prepararlo.
Ingredientes: Galletas saladas, pollo o la carne pueden estar guisados o al natural, una lata de media crema, 250 g de queso manchego rallado, mantequilla, 1 taza de leche, pimienta, aceitunas rebanadas.
Preparación: Precalentar el horno, engrasar un efractario con mantequilla. Remojar en leche unas cuantas galletas; colocar una capa que cubra la superficie del molde. Acomoda una capa de atún, pollo o carne y después unas cuantas aceitunas. Encima poner una capa de media crema y una más de queso, espolvorear con pimienta. Ir repitiendo la operación hasta que el refractario esté lleno y tapa con una capa de galletas remojadas previamente en leche. Hornear durante unos 20 minutos o hasta que la consistencia sea la deseada.
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Escrito por Sunday | 26 de Enero de 2011 | 2 comentarios
Pasteles.
Receta de Pastel de Coco, para cuando antoja preparar este rico postre pero no queremos una receta tan común, porque el pastel de coco es una delicia que no siempre degustamos, y lo mejor es que viene bien en cualquier momento porque el coco es una fruta de fácil compra siempre y se puede claro usar en muchas maneras, pero este pastel de coco será un éxito que tendrás que hacerlo siempre.
Ingredientes: 150 g mantequilla, 250 g de harina, 2 cdas de manteca de cerdo, 2 cdas de levadura en polvo, 1 cda de sal, 1 cda de azúcar, 1 coco rallado, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de agua, pasas sin semilla, 1 copa de vino, 1 yema batida, 1 cda de mantequilla además de la que ya se incluyó antes.
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Escrito por Sunday | 20 de Octubre de 2010 | 0 comentarios
Pasteles.
Ingredientes: 5 claras de huevo, 250 g de azúcar, 250 g de harina, 250 g de mantequilla, 1 ralladura de un limón, 1 pizca de sal.
Preparación: Trabajar la mantequilla hasta conseguir una crema. Añadir el azúcar, la harina, la sal y la ralladura del limón, mezclando muy bien. A continuación se añaden las claras batidas a punto de nieve firme. Verter la mezcla en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornear a 180º durante unos 35 minutos. Puedes decorar con azucar glass blanca o con frutas.
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Escrito por Sunday | 5 de Octubre de 2010 | 0 comentarios
Pasteles.
Ingredientes: 2 tazas de harina, 2 cucharas cafeteras de polvo para hornear, ¾ taza de azúcar, 10 Huevos, 1 taza de aceite, 1 lata de piña en almíbar, el jugo y la ralladura de un limón. Ingredientes para el betún: 1 barra de mantequilla, 1 queso crema de 190 g, 250 gramos de crema espesa, azúcar glass.
Preparación: Separar las yemas de las claras y batirlas a punto de turrón, ponerles las claras con la mitad de jugo de limón. Batir las yemas a punto de listón con la otra mitad de jugo de limón, agregar la azúcar y el aceite, la harina y el polvo para hornear poco a poco y por último agregar las claras en forma envolvente. Vaciar la pasta a un molde rectangular de vidrio previamente engrasado y enharinado. Llevarlo al cocedor por espacio de 40 a 45 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo checar que el pan este bien cocido. Para saber si su pastel está bien cocido, introducir un cuchillo delgado o un palillo de dientes y una vez que salga sin pasta está ya horneado. Al sacarlo del cocedor se pica el pastel con un tenedor y se moja con el almíbar de la piña, se deja enfriar y se prepara el betún y se decora a su gusto.
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Escrito por Sunday | 30 de Septiembre de 2010 | 0 comentarios
Pasteles.
Ingredientes: 2 Barras de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina, 4 huevos, 1/2 taza de crema, 2 tazas de banano, 2 cucharaditas de vainilla, 2 cucharaditas de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal.
Preparación: Se junta la harina con la sal, a parte se bate la mantequilla que vea cremosa luego se agrega el azucar, huevos y vainilla. Se sigue batiendo despacio a que se vea cremosa y suave se agrera la crema con el bicarbonato, luego el banano machacado y la harina despacio. Se usa molde de 9 pulgadas o dos chicos, se pone en el horno a 325 grados 1 hora 20 minutos.
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Escrito por Sunday | 27 de Septiembre de 2010 | 0 comentarios
Pasteles.
Ingredientes: 1 taza de pasas de Corinto, 1 1/2 tazas de pasas de California picadas, 1 1/2 tazas de pasas sultanas, 100 grs. de cerezas cristalizadas, cortadas por la mitad, 100 grs. de frutas cristalizadas, picadas, 1 limón cristalizado, picado, 1/3 taza de almendras, picadas, ralladura de un limón,2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de especias molidas, (pimienta, nuez moscada, clavo y canela), 1 taza de mantequilla, ablandada, 1 taza de azúcar morena, 1 cucharada de melaza, 4 huevos grandes, 1 ó 2 cucharadas de brandy (cognac) o jerez.
Preparación: Engrasar y forrar un molde de 20 cm. con papel encerado engrasado, y atar una tira de papel de estraza alrededor del molde. Poner las frutas en un recipiente hondo, agregar las almendras y la ralladura del limón. Mezclar la mantequilla con el azúcar y la melaza hasta obtener una pasta cremosa. Incorporar los huevos y añadir la harina tamizada y las especias. Agregar las frutas y batir todo bien. Vertir en el molde, dejando la pasta más hundida en el centro. Cocer a horno 150°C, 300°F suave de 3 horas y 1-2 a 4 horas. Dejar enfriar en el molde antes de colocarlo en una rejilla para que se enfríe totalmente. Picar con una aguja fina la superficie del pastel y añadir el brandy o jerez. Para glasear: primero untar el bizcocho con 675 . de pasta de almendras comprada. Dejar unos días para que endurezca antes de aplicar el glaseado. Preparar glaseado Royal con 3 claras de huevo, 3-4 kilos de azúcar glass y 2 cucharaditas de glicerina. Glasear el pastel.
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Escrito por Sunday | 23 de Septiembre de 2010 | 1 comentario
Pasteles y Recetas navideñas.
Ingredientes: 4 tazas de Fresas, 1 3/4 tazas de Harina, 1 cucharada sopera de polvo de hornear, 1/2 taza de azúcar, 1 taza de Leche, 1 huevo, 1 1/2 barrita de Margarina, 1 cucharada cafetera de ralladura de Limón, 1/2 cucharada cafetera de sal, 2 tazas de crema dulce batida.
Preparación: Calientar el horno a fuego medio. Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Batir la margarina con 1/4 de taza de azúcar; mientras bate, agregar el huevo, la harina cernida, la ralladura de limón y la leche hasta que quede una pasta suave. Engrasar dos moldes, vertir la mitad de la pasta en cada uno y hornear durante 20 minutos, hasta que dore la superficie o cuando al introducir un Palillo de madera, salga seco. Dejar enfriar y desmoldar. Lavar y limpiar las fresas. Apartar unas cuantas para el adorno final. Machacar las demás con el resto del azúcar. Esparzir en la parte superior de un pastel la fresa machacada, poner el otro pastel encima. Cubrir el pastel con la crema batida y adorne con las fresas que apartó.
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Escrito por Sunday | 19 de Septiembre de 2010 | 0 comentarios
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