Receta fácil de Tagliatelle con merluza

Receta de tagliatelle con merluza

Se conoce como Tagliatelle en Italia, específicamente en la zona de la Emilia Romana, a los tallarines. Aunque los mismos ya sabemos son de origen asiático, en esta región de la campiña itaiana se preparan estos en un tamaño más largo y sirven para preparar entre otras muchas recetas, la receta de Tagliatelle con merluza. La merluza es un delicioso pez que se consume en la mayoría de países de Europa y en menor cantidad en el resto del mundo. El mismo está presente en las recetas de la cocina de orillas del Mediterráneo y además de tener un sabor delicioso es fuente de gran cantidad de nutrientes, una combinación de sabor y salud en una receta italiana que prepararemos hoy.

Ingredientes:

Para preparar nuestra receta fácil de tagliatelle con merluza, hemos de reunir, 1 cebolla, 0,5 dl de aceite, ½ de tomate, ½ pimiento verde, 2 zanahorias pequeñas, 1 dl de vino blanco, 1 l de agua, una pizca de sal, 200 g de ovillos de tagliatelle de espinacas, 4 filetes de merluza, 2 cucharadas soperas de maicena, orégano y tomatte baby  al gusto. Cuando esté todo listo para facilitar el trabajo hay que tener todo a mano, empezaremos con la receta en la forma en que indicamos enseguida.

Preparación:

Comenzamos cortando la cebolla en cuatro pedazos y ponemos  en el robot  de cocina,  durante 2 segundos en la velocidad media. Programamos el mismo después a 100°C, añadimos  el aceite y dejamos que se cocine  durante diez minutos, a velocidad baja.  Ahora, hay que cortar el tomate baby  y el pimiento en  pedazos y las zanahorias en rodajas. Colocamos  todo en el robot, así como el vino, el agua y la sal. Encima colocamos  el cesto del robot y ponemos  dentro los ovillos de tagliatelle.  Ahora lo tapamos y colocamos por encima el recipiente de cocer al vapor (varoma) con los filetes, cortados en tiras. Programamos esto  a 100°C durante 20 minutos y dejamos que se cocine a velocidad baja.

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Escrito por Sunday | 28 de Julio de 2014 | 0 comentarios
Comida Fácil y Comida Internacional.

Receta fácil de calabacines y tomates al gratin

Receta de calabacines y tomates gratinados

Los calabacines se prestan bien para muchas recetas especiales, se pueden comer en ensaladas lo mismo que se agregan a ricas sopas y guisos. Hoy vamos a aprovechar a los versátiles calabacines en esta receta de calabacines y tomates gratinados. Una forma deliciosa de disfrutar de la rica nutrición de los vegetales con el sabor especial que obtenemos de gratinar en el horno ricos platos.

Ingredientes para calabacines y tomates al gratín

2 cucharadas de aceite de oliva, 3/4 kilo de calabacines, 1 cebolla mediana, picada, 1/2 kilo de tomates frescos y maduros, 1 diente de ajo  picado, 30 g de pan rallado o si se prefiere, se puede sustituir por 75 gramos de queso rallado, sal y pimienta negra al gusto.

Preparación de los calabacines y tomates gratinados

Comenzamos la receta, derritiendo en una cazuela y a fuego con temperatura media, una cucharada de aceite y la mantequilla, cuando estén bien derretidos y sin que la margarina se oscurezca, agregamos los calabacines, que previamente hemos cortados en rebanadas de regular grosor. Ahora, con los calabacines ya en la cazuela, debemos  tapar y  dejar sofreír hasta que estén listos, es decir con una textura tierna.

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Escrito por Sunday | 21 de Enero de 2014 | 1 comentario
Comida Fácil.

Receta fácil de pasta cuatro quesos

Receta de pasta cuatro quesos

La combinación de recetas de pasta con queso es muy apreciada, y forma parte de la gastronomía de muchos países del mundo sobretodo de Italia. Hoy vamos a preparar una receta de pasta cuatro quesos que combina pasta y el sabor de este apreciado lácteo. No tienes por qué pensarte en una receta complicada porque ésta es una receta que al mismo tiempo que es fácil de preparar toma poco tiempo en hacerla, así que se convertirá en una de tus favoritas.

Ingredientes de la pasta con cuatro quesos

240 g  de pasta, 50 g  de queso  tipo roquefort, 100 g de champiñones, un poco de mantequilla, 1 brik de nata líquida, 50 g de queso tipo  cheddar, 100 g de queso emmental, 100 g de queso parmesano y un poco de orégano.
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Escrito por Sunday | 11 de Noviembre de 2013 | 0 comentarios
Pastas.

Receta fácil de macarrones gratinados con tomates

Receta de macarrones con tomate al gratin

A todos nos encantan las pastas y las mismas resultan muy nutritivas, también son muy prácticas a la hora de preparar comidas para toda la familia. Así que ve pensando en incluir esta receta fácil de macarrones gratinados con tomates para el menú diario. Y es que entre muchas recetas de macarrones el suave sabor del tomate y su especial combinación con la pasta, se convierten en una forma ideal de disfrutar de la comida

Ingredientes de los macarrones con tomate gratinados

325 g de macarrones, 350 g  de tomates maduros, 350 g  de cebollitas tiernas, 100 g de  olivas negras, 40 g de mantequilla, sal  y pimienta al gusto, una guindilla, una cucharada de tomate concentrado, 2 huevos batidos, 2 cucharadas de leche, 40 g de queso rallado para gratinar, un poco de aceite de oliva.
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Escrito por Sunday | 11 de Noviembre de 2013 | 0 comentarios
Pastas.

Receta fácil de canelones de pollo

Canelones de pollo

Se conocen los canelones como una  pasta ancha de forma rectangular, de origen italiano y  que se utiliza para hacer platos con carne picada, verdura o pescado. Suelen enrollarse formando un cilindro lo que le da su nombre “canalon” aunque en algunos lugares de Italia se le denominan manicottis. Las recetas de canelones suelen ser muy populares en Cataluña, en donde desde siglos atrás, quizá por las relaciones entre Italia y España, se integraron a la cocina catalana y de allí, pasaron a otras regiones de la Península Ibérica.

La diferencia entre los canelones españoles y los italianos, está en la forma en cómo se prepara la carne. Los canelones y las recetas de canelones tienen sus particulares historias, se sabe que el compositor Gioachino Rossini, contribuyó a su popularidaad porque siendo además un consumado cocinero preparaba, canelones rellenos de carne o pollo con foie gras, hongos o trufas y vino dulce o fortificado y salseados con bechamel, queso parmesano y ralladura de trufa. Hoy los canelones se disfrutan en muchas maneras, como  rellenos con ricotta, jamón, carnes diversas o espinaca y salseados con salsa blanca y de tomate.

Ingredientes de canelones con pollo:

450 g de pechuga de pollo, 1 huevo,salsa napolitana, 250 g de champiñones, medio limón, sal al gusto, 16 tubos de canelones o láminas de pasta, 2 cucharadas de perejil fresco, 1 cucharada de estragón fresco, 2 dientes de ajo, 50 g de parmesano, 1 nuez de mantequilla, un poco de pimienta negra.
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Escrito por Sunday | 6 de Octubre de 2013 | 1 comentario
Comida Internacional y Pastas.

Receta fácil de espaguetis con brócoli

Receta fácil de espaguetis con brócoli. Las pastas se prestan para una gran cantidad de combinaciones, algunas muy elaboradas y otras más sencillas pero siempre dentro del máximo del sabor. Hoy te damos una receta que además de rica es saludable, por cuanto ya hemos insistido en otros días sobre la enorme cantidad de nutrición que podemos aprovechar en el brócoli. Así que hoy, espaguetis con brócoli.

Ingredientes: 280 g de espaguetis, 3 cucharadas de queso parmesano rallado,  500 g de brócoli, 6 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

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Escrito por Sunday | 20 de Marzo de 2013 | 1 comentario
Pastas.

Receta fácil de lingüini al pesto

Receta fácil de lingüini al pesto ligero. Nos encantan las pastas, igual resultan gran elección para una comida que para una cena. Las acompañas con una ensalada crocante y tienes un gran banquete que sabe especialmente. Y hoy te damos la forma de aprovecharlas, con una receta fácil de linguini al pesto

Ingredientes: 350 g de pasta lingüini, 70 g de yogur, 1 manojo de albahaca, 20 g de piñones, 150 g de queso tipo tominos, 1 diente de ajo, sal y pimienta al gusto.

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Escrito por Sunday | 11 de Febrero de 2013 | 0 comentarios
Pastas.

Receta fácil de fideos asiáticos de forma sencilla

Receta fácil de fideos asiáticos de forma sencilla. Todos sabemos que los fideos son un alimento importante en Asia desde tiempos inmemoriales, y sabemos que los mismos son preparados de una forma que saben diferente a como se prepararían en otro lugar. Así que ésta receta te acercará a preparar fideos asiáticos en un 2×3.

Ingredientes: 1 paquete de pasta para espagueti, 1/4 taza de salsa de soja,  2 cucharadas de azúcar, 4 dientes de ajo machacados,  2 cucharadas de vinagre de arroz,  3 cucharadas de aceite de sésamo,  1/2 cucharadita de aceite de chile pimiento, 4 cucharadas de aceite de canola y 4 cebollines rebanados.

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Escrito por Sunday | 11 de Febrero de 2013 | 0 comentarios
Pastas.

Receta fácil de pasta napolitana

pasta napolitana

Nada como una rica receta de pasta, ya sabes que la cocina italiana destaca por la gran cantidad de recetas de este tipo que contiene. Y hoy para que consientas a la familia, te presentamos una receta fácil de pasta napolitana. La región de Napolés es famosa no solo por sus hermosos paisajes y su antigua cultura sinio también por su cocina, entre las que destacan toda clase de pastas y salsas.

Ingredientes:1 K de tomates maduros, 1 cebolla mediana, 1 zanahoria, 1 ramita de apio, 3/4 de vaso de vino blanco, una ramita de perejil finamente picado, 1 cucharadita de azúcar un poco de queso parmesano para servir, 450 g de pasta, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de orégano fresco.

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Escrito por Sunday | 3 de Diciembre de 2012 | 0 comentarios
Pastas.

Receta fácil de lasaña de pollo

lasaña de pollo

A todos nos encanta la pasta, en mil recetas de pasta que encontraremos cada día, hay muchas para no aburrirnos nunca. Hoy estamos en nuestro espacio de pasta, y te presentamos una deliciosa receta, receta fácil de lasaña de pollo, al rico sabor del pollo le agregas pasta y tienes una receta que te hará triunfar con tus comensales.

Ingredientes: 2 kg de queso  Mozzarella, 5 pechugas de pollo deshuesadas, 250 gramos de Lasaña, sal al gusto, orégano y pimienta al gusto, hojas de laurel, 5 dientes de ajo, 1 barra de mantequilla, 5 cucharadas de Harina de maíz, aceite de oliva, ¼ de taza de agua, 1 litro de leche, 250 g de hongos, ½ cucharadita de nuez moscada.

Preparación: Comenzamos nuestra receta fácil de lasaña, poniendo a cocinar  las pechugas de pollo junto con el ajo, la hoja de laurel, sal, pimienta y el orégano durante aproximadamente 1 hora a temperatura media, hasta que el pollo se encuentre bien cocido por dentro. Después de esto será necesario desmenuzar las pechugas.

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Escrito por Sunday | 18 de Noviembre de 2012 | 1 comentario
Comida Internacional y Pastas.

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