Receta navideña para budín, uno de los postres más populares llegada la época navideña. Fácil de preparar y que resulta todo un agasajo para todos, sobretodo porque siendo tan delicioso siempre evoca la llegada de las fiestas de fin de año. Siendo un postre puedes prepararlo en la noche navideña o la noche de fin de año, acompañado de ponche o bebidas de la temporada siempre resulta un delicioso dulce para acompañar la cena navideña.
Ingredientes: 250 g de manteca, 300 g de azúcar, 3 huevos, 2 cucharaditas de Esencia de vainilla, 375 g de harina Leudante, 250 cc de Oporto, 100 g de chocolate amargo, 100 g de nueces peladas, 100 g de almendras peladas, 200 g de pasas.
Preparación: Para preparar nuestro rico postre debemos empezar por el chocolate amargo el que maceramos en trocitos con 100 cc del Oporto. En un bol mezclamos el azúcar, la manteca y la vainilla y procedemos a batir, que quede una mezcla libre totalmente de grumos. Vamos agregando los huevos uno a uno sin dejar de batir para que se incorporen bien, seguimos con añadir la harina, el oporto que nos quedo. Seguimos batiendo hasta que tengamos una mezcla espumosa y suave, cuando esté lista a punto, agregamos el chocolate y las pasas y almendras, mezclando hasta que todo quede bien unido. Untamos con mantequilla un molde y echamos la mezcla dentro de él poniendo a hornear entre 1 hora y hora y media. Sacamos del horno y dejamos entibiar para servir frío.
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Escrito por Sunday | 
16 de Octubre de 2010 | 
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Recetas navideñas.
Receta de ponche de huevo Eggnog, como bien rezaba una vieja publicidad navideña, la navidad no es navidad sin Eggnog, uno de los ponches más populares durante mucho tiempo, que llegada la navidad todos debemos disfrutar. Con pocos ingredientes y en pocos pasos, puedes preparar el Eggnog para navidad o para la noche de brujas, que siempre viene bien una bebida como ésta.
Ingredientes: 2 tazas de nata, 4 tazas de leche, 12 yemas de huevo, 1/4 taza de bourbon, 1/2 taza de brandy, 1/2 taza de ron añejo, 1 taza de azúcar o la cantidad que te parezca más adecuada a tu gusto, 1/2 litro de helado de vainilla y un poco de nuez moscada.
Preparación: Ponemos en el fuego a altura mediana, una cacerola con la leche y el azúcar, moviendo hasta que esté bien disuelto. Mientras tanto en un bol vamos echando las yemas de huevo y añadimos poco a poco la leche caliente, mezclando bien, cuando todo esté ya en el bol, lo regresamos todo a la cacerola y dejamos que se vaya cociendo a fuego medio durante unos 3 minutos, removiendo con una cuchara de madera, hasta que espese. Volvemos a poner todo en el bol y le añadimos el bourbon, el ron y el brandy cubrimos el bol y lo metemos en la nevera por cuatro horas. En un recipiente que hemos puesto a enfriar en la nevera, montamos las claras a punto de nieve. Sacamos el bol con la mezcla ya fría y la ponemos en una ponchera, añadimos las claras a punto a nieve, el helado y la ralladura de nuez y estará super delicioso.
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Receta de Ponche de leche para navidad
Escrito por Sunday | 12 de Octubre de 2010 | 0 comentarios
Bebidas.
Receta de ponche de leche para navidad. Las fiestas navideñas estarán pronto aquí, y esta receta que hoy les presentamos es toda una delicia que no pueden dejar fuera de su menú navideño, ya sea para la nochevieja o cuando se preparen para esas reuniones con los amigos previas a fin de año. Una bebida deliciosa del Caribe, donde llegada la época navideña es muy consumida y lo mejor de la receta, es que se hace en un 2×3.
Ingredientes: 1 litro de leche, 6 huevos a temperatura ambiente, 6 cucharadas de azúcar, 6 copitas de coñac, nuez moscada al gusto. Preparación: En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, y seguimos batiendo para ir agregando poco a poco el coñac y luego cuando ya esté bien mezclado esto añadimos la leche hirviendo poco a poco sin dejar de batir. Lo sirves en tazas para ponche y le adornas con nuez moscada. Hazlo poco tiempo antes de servirlo para que esté en su mejor punto.
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Receta de Ponche navideño estilo mexicano
Escrito por Sunday | 12 de Octubre de 2010 | 1 comentario
Bebidas y Comida Internacional y Recetas navideñas.
Receta de Ponche navideño, para las fiestas de fin de año, nada como el tradicional ponche navideño. Una de las bebidas más populares en Latinoamérica, varia de país a país según las frutas que se utilicen para su preparación. Esta es la versión mexicana de esta bebida que no lleva tantas frutas y sí unos toques de tequila.
Ingredientes: 15 litros de agua, Tequila al gusto, 200 gr de rosa de jamaica, tejocotes (este fruto se conoce en algunos lugares como manzanilla), un kilo de guayaba a término medio, ya que muy madura no sirve para la bebida pues está ya muy suave, 10 trozos de caña de azúcar partidos en cuatro a lo largo en 5 cm, deberemos partir en cuatro a lo largo 500 g de ciruelas pasas, 500 g de pasas, nuez picada, 300 g de azúcar.
Preparación: Poner a hervir el agua en un recipiente grande, esperar que esté en ebullición para agregar cuando esté hirviendo los ingredientes, la guayaba habrá que cortarla en cuadritos, la caña de azúcar que ya habremos cortado a lo largo también le quitamos la cáscara, y los tejocotes (manzanillas) podemos cocerlos con cáscara o sin cáscara depende del gusto de cada quien. Agregaremos el azúcar hasta que esté al gusto y dejaremos para último paso agregar el tequila, según a tu gusto personal. Hay que tener en cuenta que el tequila es sólo un agregado más del ponche navideño, si te excedes el sabor no será tan delicioso. Puedes consumirlo frío o caliente y una opción más atractiva sería agregarle piezas de naranja cortadas a lo largo, para que tome un saborcito diferente y luzca más atractivo. Las naranjas no deben estar ni muy dulces ni ácidas, término medio para que no alteren el sabor.
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Receta de ponche de frutas caliente
Escrito por Sunday | 9 de Octubre de 2010 | 3 comentarios
Bebidas y Comida Internacional y Recetas navideñas.
Ingredientes: 1 taza de pasas de Corinto, 1 1/2 tazas de pasas de California picadas, 1 1/2 tazas de pasas sultanas, 100 grs. de cerezas cristalizadas, cortadas por la mitad, 100 grs. de frutas cristalizadas, picadas, 1 limón cristalizado, picado, 1/3 taza de almendras, picadas, ralladura de un limón,2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de especias molidas, (pimienta, nuez moscada, clavo y canela), 1 taza de mantequilla, ablandada, 1 taza de azúcar morena, 1 cucharada de melaza, 4 huevos grandes, 1 ó 2 cucharadas de brandy (cognac) o jerez.
Preparación: Engrasar y forrar un molde de 20 cm. con papel encerado engrasado, y atar una tira de papel de estraza alrededor del molde. Poner las frutas en un recipiente hondo, agregar las almendras y la ralladura del limón. Mezclar la mantequilla con el azúcar y la melaza hasta obtener una pasta cremosa. Incorporar los huevos y añadir la harina tamizada y las especias. Agregar las frutas y batir todo bien. Vertir en el molde, dejando la pasta más hundida en el centro. Cocer a horno 150°C, 300°F suave de 3 horas y 1-2 a 4 horas. Dejar enfriar en el molde antes de colocarlo en una rejilla para que se enfríe totalmente. Picar con una aguja fina la superficie del pastel y añadir el brandy o jerez. Para glasear: primero untar el bizcocho con 675 . de pasta de almendras comprada. Dejar unos días para que endurezca antes de aplicar el glaseado. Preparar glaseado Royal con 3 claras de huevo, 3-4 kilos de azúcar glass y 2 cucharaditas de glicerina. Glasear el pastel.
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Pastel de gelatina de frutas
Escrito por Sunday | 23 de Septiembre de 2010 | 1 comentario
Pasteles y Recetas navideñas.
Ingredientes: 1/2 cucharadita de sal, 1 lata de 14 onzas de bocaditos de Piña escurrida, reservando el liquído, 4 manzanas verdes, sin el corazón, cortadas en cubos, 4 manzanas rojas, sin el corazón, cortadas en cubos, 1 taza de pecanas picados gruesos, 1 taza de malvaviscos, en miniaturas.
Preparación: Combinar la crema agria, la sal y el jugo de las piñas que se ha reservado en un recipiente grande con un batidor de alambre, hasta que estén bien mezclados. Agregar los bocaditos de piña, las manzanas y la pecanas. Mezclar hasta que las manzanas estén cubiertas con la mezcla de crema agria. Enfríar en la nevera hasta el momento de servir. Mezclar suavemente los malvaviscos antes de llevar a la mesa.
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Manhattan
Escrito por Sunday | 23 de Septiembre de 2010 | 2 comentarios
Recetas navideñas.
Ingredientes: 8 yemas de huevo, 3 cucharadas de sirope de arce (maple), 4 tazas de leche fría, 1 1/2 taza de whiskey borubon, nuez moscada recién molida.
Preparación: Batir con batidora eléctrica el huevo y el sirope. Añadir la leche y el whiskey y mezclar bien pero sin batir. Hecho ya el egg nogg, vertirlo en copas de cristal con hielo picado y echarle un poco de nuez moscada. Servir con galletitas, pastelitos y muchas nueces. Rinde 8 porciones.
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Escrito por Sunday | 8 de Julio de 2010 | 0 comentarios
Recetas navideñas.
Ingredientes: 20 dátiles, 255 g de mazapán, 100 g de chocolate amargo, colorante rojo para alimentos. (puedes usar del color que prefieras).
Preparación: Agregar unas gotas de colorante para alimentos al mazapán y mezclar con las manos para que adquiera una tonalidad pareja. Cortar los dátiles a la mitad sin llegar a separar completamente. REtirar las semillas. Cortar mazapán en 20 pedacitos. Darle a cada pedacito de mazapán una forma ovalada, e insertar en el centro un dátil. Rellenar todos los dátiles con la punta de un cuchillito, dar cortes transversales de manera decorativa al mazapán. Cortar pedacitos de chocolate y poner en un cazo en baño de María hasta que se disuelva. Sumerjir la parte de abajo de los dátiles en el chocolate y colocar osbre una lámina de papel de aluminio en la nevera. Tapar y mantener frío por 3 ó 4 días antes de servir.
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Escrito por Sunday | 16 de Junio de 2010 | 1 comentario
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