Receta de Jalea de manzana y membrillo
Ingredientes: ½ k (3 lb 5 oz) de manzanas y membrillos o la combinación de ambos, azúcar.
Preparación: Cortar la fruta en 8 partes y colocarlas en una olla, agregar 4 ½ tazas de agua y llevar a hervir durante 15 minutos (es posible que necesiten hervir unos 5 minutos más) colocar una gasa doble en un colador y colar la jalea. Dejar ½ hora sin tocar. El líquido debe quedar transparente, medir el líquido y colocar ¾ de taza de azúcar por cada taza de jugo, verter todo a una olla y llevar al fuego. Dejar cocinar hasta que al introducir el termómetro de caramelo, éste marque 223°F (106°C), retirar la espuma que se forma en a superficie y envasar en frascos estériles. Cubrir con papel manteca hasta que se enfríen y cuajen. Luego cubrir con parafina.
También te interesará:
Escrito por Sunday | 
16 de Agosto de 2010 | 
1 comentario
Mermeladas.
