Alcoy es una hermosa región en Alicante España, paisajes de ensueño para el disfrute de una vacación y claro como en todo Alicante, deliciosas recetas de cocina, de la que hoy hemos elegido una rica receta de Olleta de Alcoy. Y ya sabes, nada mejor para agasajar el paladar de la familia que sorprenderles con una receta deliciosa de la cocina tradicional española.
Ingredientes: una cebolla pequeña, 1/3 kg de judías blancas remojadas, 1/2 kg de costillar de cerdo, una morcilla grande, un buen manojo de cardos, 2 o 3 nabos.
Preparación: Empezamos nuestra receta de olleta de Alcoy, pochando con muy poco aceite la cebolla, a continuación añadimos los demás ingredientes y con agua que lo cubra, los ponemos a hervir hasta que las judias queden tiernas. El caldo debe quedar espesito, y cuando el mismo, ya está en su punto,agregar la sal y se le da un hervor ligero. Esta listo para servir.
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Escrito por Sunday | 
8 de Mayo de 2012 | 
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Sopas y Cremas.
A todo mundo le encantan las ricas recetas internacionales, porque nos permiten probar nuevos sabores y practicar la cocina que nos parecía tan imposible de lograr, porque realmente con paciencia se logran muchas cosas, como esta rica forma de preparar bistec…una receta de bistec chileno.
Ingredientes: 4 bistec de unos 400 g cada uno, 3 cdas de mantequilla, 1 cda de vinagre, 1 cebolla mediana, 2 cucharada de azúcar, 1 cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Comenzamos picando la cebolla finamente, la ponemos en una sartén, espolvoreando con azúcar agregamos la mantequilla en pedacitos y 1/4 taza de agua. Cocinamos a fuego fuerte hasta que hierva; continuamos cocinando solo que ahora rebajamos la llama y cocinamos a fuego suave durante unos 40 minutos, revolviendo varias veces, para que la cebolla se caramelicen.
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Escrito por Sunday | 12 de Abril de 2012 | 0 comentarios
Carnes.
Hoy vamos a complacerte con ricas recetas internacionales, y para los que disfrutan de los mariscos, nada menos que una receta fácil de almejas a la marinera. Ya se sabe que las almejas son de las recetas más variadas y deliciosas solo que hoy esta forma de prepararlas es autóctona de Perú. El país sudaméricano cuenta con la mayor cantidad de recetas de cocina autóctona en el mundo.
Ingredientes: 1 kilo de almejas, 2 cucharadas de harina de trigo, 1 vaso de aceite de oliva, 1 ramita de perejil, 3 dientes de ajo, 1/2 vaso de vino fino de Jerez.
Preparación: Colocamos al fuego una olla de barro con aceite y cuando el mismo esté caliente, se echa la harina y se revuelve hasta que tome una tonalidad de color dorado, es el momento de agregar ajos y perejil que hemos picado finamente, seguimos revolviendo y agregamos las almejas previamente lavadas y añadimos también el vino dejando cocinar a fuego lento durante 10 minutos, servimos caliente directamente de la olla.
Imagen: Wikipedia
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Escrito por Sunday | 7 de Marzo de 2012 | 0 comentarios
Mariscos.
El arequipe es un delicioso agregado a los postres que se usa mucho en la gastronomía internacional, pero que cada país tiene su receta para preparar arequipe. La que hoy te presentamos es una rica y fácil receta de arequipe al estilo colombiano. Colombia es una linda tierra llena de sabores y tradiciones, que tiene una gran variedad de platos que le han hecho ganarse un lugar en la cocina internacional.
Ingredientes:3 litros de leche, 2 libras de azúcar, 1 pizca de sal, ½ cucharadita de bicarbonato, 1 astilla de canela.
Preparación: Colocamos todos los ingredientes en una paila, que es como se conoce en Colombia, a un recipiente redondo poco honda y de cobre que sirve para calentar alimentos, y se dejan cocinar a fuego lento sin revolver. Cuando toma consistencia espesa se mueve con una cuchara grande de madera, y cuando empiece a verse el fondo de la paila, se retira del fuego y se vierte en otro recipiente cualquiera.
Imagen: Wikipedia
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Escrito por Sunday | 7 de Marzo de 2012 | 0 comentarios
Comida Fácil.
Hoy nuestra receta es de Bolivia. La cocina boliviana quizá no sea tan famosa como la culinaria de otros países de Sudamérica, pero es deliciosa y tiene su toque especial. Para que conozcas una receta para preparar cartuchos de jamón, al estilo boliviano, es que hoy hemos elegido esta receta que es además muy fácil. Ya sabes que el jamón es uno de los embutidos más apreciados por todos y que siempre puedes sorprender a la familia con esta receta de cartuchos de jamón.
Ingredientes:1/4 kilogramo de jamón, 2 papas peladas y cortadas en cuadritos, 1 platillo de arvejas peladas y cocidas, 2 zanahorias chicas cortadas en cuadraditos, 3 cucharadas de mayonesa, 2 aguacates, sal al gusto, aceite, lechuga, tomates.
Preparación: Comenzamos cocinando en agua con sal, las papas hasta que estén suaves y lo mismo hacemos con las zanahorias y arverjas, retiramos del fuego, dejamos entibiar y revolvemos con la mayonesa le agregamos sal, rellenamos cada lonja de jamón con la mezcla de verduras, cerrando con y colocando sobre una cama de lechuga y tomate con una lonja de palta encima, y le damos un toque de aceite.
Imagen: Reinas del hogar
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Escrito por Sunday | 7 de Marzo de 2012 | 0 comentarios
Comida Fácil.
La Rioja es una bonita región el norte de España, famosa por sus ricos vinos y sus platos de la cocina más tradicional de España, y aunque las patatas a la riojana es su más célebre platillo, esta receta de pollo a la riojana es sencillamente deliciosa. Y aunque el pollo es uno de los alimentos más versátiles y existen innumerables recetas, ésta se aprecia como una de las mejores.
Ingredientes: Alas de pollo, patatas, cebolla, ajo, perejil, aceite, vino blanco o brandy.
Preparación:Cortar en rodajas las patatas y se fríen bien, luego se sigue con las rodajas de la cebolla, friendo esto en la fuente del asador, colocando encima las alas de pollo cortadas en trozos y proceder a
sazonar con sal, ajo, perejil y por último añadir el vino. Asar en el horno unos 10 minutos hasta que se doren y listas para servir. Puedes acompañarlo de un rico arroz blanco y una ensalada crocante de vegetales verdes.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 23 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Carnes.
República Dominicana es un hermoso país a orillas del Atlántico. Su gastronomía es la mezcla de las culturas que han forjado la idiosincracia dominicana, la taina, la española, la africana. Los sofritos son una característica de la cocina de República Dominicana y esta receta para preparar bolitas de harina de maíz rellenas, es una de las más tradicionales en esta gastronomía rica y variada del Caribe.
Ingredientes:1 taza de aceite, 1 litro de agua, 3 cucharadas de mantequilla, 1/2 k de harina de maíz, 1 taza de harina de trigo, 1 pedazo de apio bien picado, 1 ají verde picado, sal al gusto, aceite para freír, queso, jamón, o carne al gusto.
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Escrito por Sunday | 18 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Comida Fácil.
En la cocina internacional hay platillos para toda ocasión y para todo gusto. No solo los postres son famosos, que también los guisos y demás tienen su delicioso sabor que disfrutan todos los amantes de la buena cocina. Y hoy les presentamos, receta para preparar guiso de alcachofas, una receta de Afganistán. Este es un país asiático con una tradición agrícola, lo que ha hecho que su cocina aproveche al máximo vegetales y frutos.
Ingredientes:2 ajos, media cebolla, 1 tomate, 2 alcachofas, 2 zanahorias, un pequeño puñado de guisantes.
Preparación: Refreímos los ajos y les agregamos el tomate y la cebolla en trozos, hasta que el tomate se esparza bien, y entonces debemos pasar todo por el pasapuré. Añadir agua en una olla grande hasta la mitad, agregamos las alcachofas que hemos previamente lavado y partido en trozos, las zanahorias peladas y cortas en trozos y los guisantes y se deja cocinar hasta que tome la textura que deseas y se salpimienta al gusto.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 18 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Hoy te traemos una receta internacional, receta fácil para preparar bizcocho genovés. Génova es una ciudad de importancia económica y cultural en Liguria Italia, ciudad de importancia turítica también es rica en deliciosos platillos que aprovechan los productos de mar, y que se acompañan con deliciosos postres como nuestro bizcocho de hoy.
Ingredientes: 4 huevos, 2 yemas de huevo, 150 g de azúcar, 150 g de harina tamizada, 1 cdita de levadura en polvo, 60 g de mantequilla.
Preparación: Comenzamos batiendo vigorosamente los 4 huevos, 2 yemas y el azúcar hasta lograr una textura espumosa y con el doble de su volumen y estará montada esta mezcla cuando además de haber doblado su volumen, no se aprecie nada de espuma en la superficie. Añadimos la mantequilla fundida pero fría, mezclando suavemente, continuamos con la harina y la levadura bien mezclada. Procedemos a untar un molde con la mantequilla, lo forramos con papel de plata y en él, vertemos la masa, ponemos a hornear durante 10 minutos a temperatura de 200°C.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 18 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Bizcochos.
Hoy adelantándonos a que pronto celebraremos la fiesta de San Valentín, y seguro que ya te piensas en un rico menú para degustar con tu pareja, te traemos unas ideas para la cena de San Valentín. Unas de nuestras recetas que ya conoces y que unidas a otras conforman un menú de lujo, que igual preparas rápido y que resultará en un deleite para los dos. Agrega lo delicioso de estas recetas, el hecho de que las preparas tú y ese es un encantador gesto para mimar a quien tanto te importa.
Receta fácil de cerdo a la flamenca, receta fácil de ensalada de arroz con peras, Receta fácil de crema de pepino, Receta fácil de bebida de kiwi con limón, Receta fácil de flan de requesón, Receta fácil de café con canela, Receta fácil cóctel serena pasión.
Aunque pueda parecerte excesiva, estas recetas son fáciles de preparar y sobretodo reduces su tiempo de preparación porque preparas para solamente dos. Adorna la mesa con velas y prepara el ambiente para una gran celebración de San Valentin.
Escrito por Sunday | 2 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Comida Internacional.
