Receta de ponche de leche para navidad. Las fiestas navideñas estarán pronto aquí, y esta receta que hoy les presentamos es toda una delicia que no pueden dejar fuera de su menú navideño, ya sea para la nochevieja o cuando se preparen para esas reuniones con los amigos previas a fin de año. Una bebida deliciosa del Caribe, donde llegada la época navideña es muy consumida y lo mejor de la receta, es que se hace en un 2×3.
Ingredientes: 1 litro de leche, 6 huevos a temperatura ambiente, 6 cucharadas de azúcar, 6 copitas de coñac, nuez moscada al gusto. Preparación: En un bol batimos los huevos junto con el azúcar, y seguimos batiendo para ir agregando poco a poco el coñac y luego cuando ya esté bien mezclado esto añadimos la leche hirviendo poco a poco sin dejar de batir. Lo sirves en tazas para ponche y le adornas con nuez moscada. Hazlo poco tiempo antes de servirlo para que esté en su mejor punto.
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Escrito por Sunday | 
12 de Octubre de 2010 | 
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Receta de Ponche navideño, para las fiestas de fin de año, nada como el tradicional ponche navideño. Una de las bebidas más populares en Latinoamérica, varia de país a país según las frutas que se utilicen para su preparación. Esta es la versión mexicana de esta bebida que no lleva tantas frutas y sí unos toques de tequila.
Ingredientes: 15 litros de agua, Tequila al gusto, 200 gr de rosa de jamaica, tejocotes (este fruto se conoce en algunos lugares como manzanilla), un kilo de guayaba a término medio, ya que muy madura no sirve para la bebida pues está ya muy suave, 10 trozos de caña de azúcar partidos en cuatro a lo largo en 5 cm, deberemos partir en cuatro a lo largo 500 g de ciruelas pasas, 500 g de pasas, nuez picada, 300 g de azúcar.
Preparación: Poner a hervir el agua en un recipiente grande, esperar que esté en ebullición para agregar cuando esté hirviendo los ingredientes, la guayaba habrá que cortarla en cuadritos, la caña de azúcar que ya habremos cortado a lo largo también le quitamos la cáscara, y los tejocotes (manzanillas) podemos cocerlos con cáscara o sin cáscara depende del gusto de cada quien. Agregaremos el azúcar hasta que esté al gusto y dejaremos para último paso agregar el tequila, según a tu gusto personal. Hay que tener en cuenta que el tequila es sólo un agregado más del ponche navideño, si te excedes el sabor no será tan delicioso. Puedes consumirlo frío o caliente y una opción más atractiva sería agregarle piezas de naranja cortadas a lo largo, para que tome un saborcito diferente y luzca más atractivo. Las naranjas no deben estar ni muy dulces ni ácidas, término medio para que no alteren el sabor.
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Escrito por Sunday | 9 de Octubre de 2010 | 3 comentarios
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Ingredientes: 4 cucharaditas de Nescafé, 6 cucharaditas de azúcar, 4 cucharadas de cognac, 4 cucharadas de nata.
Preparación: Disolver el cafe en 1/2 l de agua a punto de hervir. Añadir el cognac y el azúcar y viertelo en cuatro tacitas,Poner una cucharada de nata montada en cada una y servir inmediatamente.
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Escrito por Sunday | 26 de Septiembre de 2010 | 0 comentarios
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Ingredientes: Un litro de leche entera, Un bastoncito de canela. la piel de un limón, azúcar, miel, sirope o cualquier endulzante.
Preparación: Herviremos la leche junto a la canela y la piel del limón. Cuando suba, bajamos la temperatura del fuego y cuando baje la hacemos subir de nuevo. Así tres veces. Dejaremos la leche enfriar y después de añadir el endulzante la pondremos en la nevera.
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Escrito por Sunday | 21 de Septiembre de 2010 | 1 comentario
Bebidas.
Ingredientes: 4 cucharadas de nescafe, 4 cucharadas de nata, 4 cucharadas de azucar, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de ralladura de limon.
Preparación: Se baten las yemas el azucar y la ralladura de limon hasta que este cremosa, se añade el nescafe disuelto en dos vasos de agua caliente se mezcla bien y se sirve caliente decorado con nata por encima.
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Escrito por Sunday | 4 de Agosto de 2010 | 0 comentarios
Bebidas.
Ingredientes: 3/4 de Ron Blanco, 1/4 Zumo de limón, azúcar. Hielo al gusto.
Preparación: Se vierte el ron, el zumo de limón, el azúcar y el hielo en una coctelera. Agítelo bien y sírvalo en una copa de cóctel. Si desea un efecto frappé mézclelo en una batidora.
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Escrito por Sunday | 23 de Julio de 2010 | 0 comentarios
Bebidas y Coctelería.
Ingredientes: 3 oz de chocolate semi-dulce, rallado, 1/4 taza de azùcar granulada, 1 taza de agua, 1/2 taza de leche condensada azucarada, 2 tazas de leche hervida, 1 pizca de sal, 1/4 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 taza de crema de batir.
Preparación: En una cacerola combinar el chocolate, el azúcar, el agua y la leche condensada. Llevar a ebullición; bajar el fuego y cocer a fuego lento por 2 minutos. Agregar la leche, la sal y la vainilla. Batir con una mezcladora por 1 minuto. Poner en cuatro vasos con asa. Batir la crema y ponerla a flotar sobre la bebida. Servir. Rinde 4 porciones.
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Escrito por Sunday | 20 de Junio de 2010 | 1 comentario
Bebidas.
Ingredientes: 6 palitos de canela de 7.62 cm de largo cada uno cortados a la mitad, 5 clavos de olor, 1/2 cdta de especias mixtas, 3 bolsitas de té, 2 botellas de 1 l (4 tazas) cada una de jugo de uvas blancas, 1 botella de 1 l (4 tazas) de jugo de manzana, 4 ó 5 manzanas.
Preparación: En un pedazo de gasa de algodón doblado, poner especias y atar con una cuerda para hacer una bolsita. En una cazuela con el jugo de uvas y el de manzana, poner las bolsitas de té y la de especias con 2 tazas de agua a hervir. Bajar el fuego, tapar y dejar hervir por unos 20 minutos. Descartar las bolsitas de té y la de especias. Poner las manzanas dentro de la ponchera y vertir encima el ponche caliente. Da para 14 tazas o 28 porciones de 1/2 taza.
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