Seguro que han visto muchas recetas de arroz, y que supondrán que no hay más, pero realmente el arroz se puede preparar en tan variadas maneras que no les sorprenderá una receta fácil de arroz dulce, no se sorprenderán ustedes hasta que se decanten por el rico sabor de esta receta de la lejana Indonesia.
Ingredientes: 1/2 kilo de arroz glutinoso negro, un litro de agua fría, 1/2 kilo de leche de coco, 3 hojas de pandanal fresca en tiras y anudadas, 3 cucharadas de crema de coco, 90 gramos de azúcar de palma rallado o de azúcar moreno, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de puré de maíz.
Preparación: Lavar el arroz, colocar en un bol, y cubrirlo de agua y dejar en el mismo, durante 10 horas, luego escurrirlo y trasladar a una cacerola con agua y llevarlo a ebullición a fuego lento. Mover el arroz mientras se coce durante 20 minutos y luego escurrir en otra cacerola calentar la leche de coco hasta que esté a punto de ebullición y añadir las hojas de pandanal y el azúcar y remover hasta que se disuelva, agregar el arroz y remover durante 5 minutos sin dejar que hierva apagar el fuego y tapar la cacerola y dejar reposar durante un cuarto de hora retirar las hojas de pandanal.
Imagen: Voz y arte
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Escrito por Sunday | 
16 de Septiembre de 2011 | 
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Arroces y Comida Internacional.
Receta fácil de arroz a la boloñesa, a todos encanta el arroz y es el plato perfecto para acompañar gran variedad de carnes y otros platos, y permite prepararse en muchas maneras diferentes, así que nunca te sentirás aburrida de preparar ni degustarlo, y hoy te traemos esta receta para preparar arroz a la boloñesa.
Ingredientes: 250 g arroz, 350 g carne picada, 3 tomates, 2 dientes ajo, 2 cucharadas queso parmesano rallado, 2 cucharadas mantequilla, 1 cebolleta, aceite, albahaca, perejil, pimienta negra y sal al gusto.
Preparación: Empezar por salpimentar la carne y colocar en la nevera al menos 20 minutos. Transcurrido el tiempo, hay que sacarla. En una cazuela mediana, sofreíren la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino. Una vez preparado el sofrito, añadir la carne picada y remover al fuego hasta que la carne empiece a tomar color. Mientras, pelar y picar los tomates, el perejil, la albahaca, añadir a la cazuela, dejando todo esto a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando la carne esté cocinada, echarel arroz a la cazuela y mezclar bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua, el doble de agua que de arroz. Cuando esté caliente, echar a la cazuela y dejar que se cocine durante 20 minutos a fuego suave.
Imagen: Sueños con sabor a miel
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Escrito por Sunday | 12 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Arroces y Comida Fácil.
Receta fácil de rollitos de arroz, otra manera deliciosa de disfrutar el arroz, con unos rollitos de arroz, como suelen degustarse en Asia, porque ésta es una receta de la cocina internacional, de la región Asiática.
Ingredientes: 2 tazas de arroz, Medio litro de agua, 4 trozos de calicó, Aceite.
Preparación: Lavar el arroz y escurrirlo. Poner a hervir el arroz en agua. Reducir el fuego al mínimo, y dejar hervir sin tapar durante 5 minutos. Untar con aceite los trozos de calicó sin que se blanqueen y distribuir en ellos el arroz. A lo largo de la tela hacer un rollo con el arroz, envolverlo y atar los extremos. Echar los paquetitos de arroz en agua hirviendo, taparlos y dejarlos hervir a fuego lento por 2 horas. Cuidar el agua para mantener a flote los paquetitos de arroz. Refrigerarlos hasta que estén firmes y desenvolverlos antes de servir. Cortar en rodajas la Receta de Rollitos de Arroz y servirlos fríos.
Imagen: Wikipedia
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Escrito por Sunday | 30 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Arroces y Comida Internacional.
De la cocina de Hungría de fama internacional, hemos elegido para hoy una receta fácil de arroz húngaro, una variante para uno de los granos más conocidos y utilizados en la cocina internacional y que ahora sabrán cómo preparar arroz húngaro en pocos pasos y con un resultado realmente delicioso.
Ingredientes: 300 gramos de arroz largo, 2 cucharadas soperas de Páprika, 300 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de jamón, 1 cebolla, 3 salchichas, 80 gramos de mantequilla, 1 col mediana, pimienta blanca en polvo, agua, sal.
Preparación: Hervir el arroz en abundante agua con sal, durante 12 minutos. Escurrir, pasar por agua fría y reservar. Espolvorear con parte de la páprika y un poco de pimienta. Picar la col y hervir en agua con sal. Escurrir bien y rehogar con la mantequilla en la que se habrá frito la cebolla trinchada fina. Picar la carne, salchichas y jamón, friéndolo un poco en mantequilla. Este arroz a la húngara se sirve por capas, una de arroz, otra de col, otra de carne, finalizando con otra de arroz, sobre la cual se espolvorea un poco de páprika. Colocar en el horno y servir caliente.
Imagen: Recetas de cocina
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Escrito por Sunday | 23 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Arroces.
Receta fácil de budín de arroz con jamón, nada como una rica receta que ponga el toque de variedad en el menú, saliendo de lo cotidiano para consumir arroz, preparar arroz con jamón, es una manera deliciosa de agregar a la dieta de la familia lo nutritivo del arroz con lo rico del jamón.
Ingredientes: 300 gramos de arroz, 1 taza de jamón ibérico picado pequeño, ½ cebolla rallada, ½ taza de requesón, sal al gusto, pimienta, fetas de jamón ibérico cortadas en tiras para decorar, cebollino, hojas de perejil fresco para decorar.
Preparación: Cocinar el arroz en abundante agua con sal, cuando esté cocido, escurrir y dejar entibiar. Cuando pierde el primer vapor intenso, mezclar con el jamón picado, la cebolla y el requesón. Probar y ajustar la sal y pimienta. Unir bien y colocar la preparación en un molde de tubo, o en moldes pequeños según el gusto; presionar bien para que tome la forma. Poner a enfriar y decorar con las fetas de salmón, las ramas de perejil y el cebollino.
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Escrito por Sunday | 16 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Arroces.
Receta fácil de arroz blanco con filetes de ternera, una rica receta para disfrutar del arroz que con la ternera se convierte en un platillo super atractivo y delicioso.
Ingredientes: 400 g de arroz, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1/2 pastilla de caldo de pollo, aceite, salsa de tomate, 700 g de carne de ternera picada, 1 huevo, harina, 1 trocito de pan y pimienta.
Preparación: Precalentar el horno a unos 200º. En una cazuela de barro o una paella poner a dorar en el fuego de la cocina los dientes de ajo con el laurel, cuando esté listo, añadir el arroz y sofreír, poner el agua muy caliente una medida menos del doble de agua que de arroz, la media pastilla y entonces meterlo en el horno ya caliente. Dejar en el horno entre 15 y 18 minutos, hasta que esté listo, vigilando la cantidad de caldo. Sacar del horno y acompañar con salsa de tomate. Preparación de los filetes de ternera : en un bol mezclar la carne picada con un huevo, un poco de perejil y un ajo picados, sal, un poco de pimienta molida, y un trozo de pan mojado en agua o en leche. Se forman como hamburguesas y se pasan por harina y se fríen, están listos para añadirlos al arroz.
Imagen: nutrición y alimentación
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Escrito por Sunday | 31 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Arroces.
Receta fácil de arroz estilo cantonés, a todos gusta la comida internacional por el disfrute que supone de nuevos sabores y formas diferentes de preparación y entre las más populares la cocina cantonesa, de la que hemos seleccionado esta receta fácil de arroz estilo cantonés, para que vayan agregando a su menú un plato de Asia delicioso y fácil de preparar.
Ingredientes: 300 g de arroz integral, 100 g de guisantes, 1/2 cebolla, 100 g de jamón york, 3 huevos, 100 g de gambas, pimentón picante, aceite de oliva, 3 cucharadas de salsa de soja y sal al gusto.
Preparación: Proceder a la preparación del arroz como usualmente se prepara, y mientras se cocina se prepara también una tortilla con los tres huevos, que cuando esté hecha se corta en tiritas. Cortar la cebolla en juliana y rehogar con las gambas peladas durante 2 minutos, añadir el pimenton. A continuacion añadirlos guisantes y el jamon york y rehogar otros 2 minutos. Por ultimo la tortilla, el arroz, la salsa de soja y rehogar otros 2 minutos, al cabo de dicho tiempo está listo para ser degustado.
Imagen: Cocina fácil
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Escrito por Sunday | 25 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Arroces y Comida Internacional.
Receta fácil de risotto con hierbas, hemos preparado ya en otras ocasiones risotto, ese delicioso platillo de fama internacional y hoy les vamos a sugerir una receta para preparar un rico risotto con hierbas, que seguro se convertirá en un platillo estrella de su menú.
Ingredientes: 200 gramos de arroz blanco, aceite de oliva, cilantro, perejil, albahaca, pimienta y sal, caldo de pollo.
Preparación: Comenzar por poner el arroz en una cazuela para que se dore levemente y enseguida vamos agregando el caldo de pollo poco a poco para ir logrando la textura que se desea para el risotto, mientras se cocina se va agregando las hierbas, cuando esté casi hecho, se deja de agregar el caldo y se aparta para que se consuma el caldo, está listo para servir caliente.
Imagen: Wikipedia
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Escrito por Sunday | 18 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Arroces.
Receta fácil de arroz negro, otra receta deliciosa de arroz, ahora el arroz de un color negro y un sabor exótico que lo hace insuperable y tu vas a triunfar sirviéndolo con tu comida más elegante.
Ingredientes: 500 g de arroz, 3/4 l. de caldo de pescado, 500 g de calamares chicos, 2 bolsas de tinta, 1/2 bote de tomate frito, 1 cebolla en trozos, 2 dientes de ajo, el aceite de oliva que se requiera.
Preparación: Se comienza por freír la cebolla en trozos y los ajos, añadir los calamares chicos, debidamente limpios y cortados y se vierte el tomate frito. Rehogar el arroz y añadir el caldo de pescado caliente y las 2 bolsas de tinta diluidas previamente en un poco del caldo de pescado. Tapar y dejar cocinar, probar y salpimentar cuando todo esté bien cocinado y a degustar.
Imagen; Wikipedia
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Escrito por Sunday | 30 de Junio de 2011 | 0 comentarios
Arroces.
Receta fácil de arroz a la italiana, el arroz que sirve bien para platos principales también y usualmente se usa más para acompañar ricas carnes y pescados, y porque además se puede combinar con tantos ingredientes como se te ocurran y siempre resulta un plato delicioso y nutritivo, como éste que hoy les proponemos.
Ingredientes:1/2 kilo de arroz, 1 cebolla, 100 gramos de jamón serrano, 100 gramos de chorizo, 1 lata de guisantes, 100 gramos de queso rallado, aceite.
Preparación: Una cacerola con abundante agua se coloca al fuego y se deja que llegue a ebullición, cuando empiece a hervir se vierte el arroz, dejando cocinar durante 20 minutos, cuando esté listo se retira del fuego y se lava con agua fría. En una sartén poner aceite y freír la cebolla picada, cuando la cebolla esté dorada se agrega el jamón y el chorizo cortado en pequeños trozos, se le da vuelta para que se haga bien y se añade el arroz, los guisantes y la sal al gusto, mezclar bien.
Imagen: Recetas fáciles y rápidas
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Escrito por Sunday | 25 de Junio de 2011 | 0 comentarios
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