Receta fácil de pudín de arroz indio
Receta fácil de pudín de arroz indio, una rica receta internacional que plantea otra forma de disfrutar el conocido pudín de arroz. Lo mejor es que apenas hay que invertir tiempo en preparar pudín de arroz indio, así que es una gran elección para consentir a todos en casa.
Ingredientes: 75 g de arroz tipo basmati, 1.2 lt de leche, 8 cdas de azúcar, un poco de pistachos troceados, par adornar.
Preparación: Empezar lavando el arroz, bajo el chorro de agua fría y ponerlo n una olla grande de base gruesa. Añadir 600 ml de leche y llevar ebullición hasta que el arroz absorba por completo la leche. Retirar la cazuela de fuego. Es el momento de preparar un puré el arroz realizando movimientos rápidos de manera circular en la cazuela, durante unos 5 minutos, como mínimo. Se añade gradualmente el resto de la leche. Se vuelve a colocar la cazuela en el fuego y se lleva ebullición a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Agregar el azúcar y seguir cocinando, sin dejar de remover, de 7 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté bastante espesa y consistente. Colocar el budín de arroz en una fuente refractaria, adornando con los pistachos y está listo para disfrutarse.
Imagen: Chef Norberto Petryk
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Escrito por Sunday | 
8 de Noviembre de 2011 con
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Etiquetas: Arroces
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