Receta fácil de pollo con ciruelas
Receta fácil de pollo con ciruelas, ésta es una deliciosa receta en la que el pollo adquiere un sabor ligeramente exótico debido precisamente a las ricas ciruelas, entre los frutos secos los más apreciados a la hora de lograr combinaciones de alimentos como ésta, de chuparse los dedos.
Ingredientes: 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin piel, 2 cucharadas de salvia fresca picada, ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta negra, 4 cucharaditas de aceite de oliva, 2 tazas de cebolla finamente cortada, ½ taza de vino blanco seco, ½ taza de caldo de pollo, 12 ciruelas secas deshuesadas, 1 ½ cucharadita de vinagre balsámico.
Preparación: Se cortan las pechugas de pollo de aproximadamente 1,5 cm de espesor, y se sazonan una cucharada de salvia, sal y 1/8 cucharadita de pimienta. Se pone a calentar en una sartén a fuego moderado, dos cucharadas de aceite y se agrega el pollo y se cocina durante 3 minutos de cada lado. Cuando esté el pollo se retira del sartén y se colocan las 2 cucharadas restantes de aceite, se añade la cebolla y se cocina durante tres minutos o hasta que esté tierna. Mezclar con el vino y el caldo. Llevar a ebullición y añadir la cucharada restante de salvia y las ciruelas, dejar que se cocine por 4 minutos o hasta que la mezcla comience a espesarse, es el momento para mezclar con la 1/8 cucharada de pimienta y vinagre.
Imagen: Mi cocina
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Escrito por Sunday | 
25 de Junio de 2011 con
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Etiquetas: Aves, Carnes
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