Receta fácil de cordero a la miel

Receta fácil de cordero a la miel

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Seguimos nuestro recorrido por la gastronomía de España, de la que hoy hemos elegido la región de Andalucía. Hermosa región a orillas del Mediterráneo cuya historia se remonta en varios siglos y que tiene además de una historia por tanto impresionante, bellos monumentos, habitantes acogedores y amigables, y también ricos platos. De Andalucía en la región de Córdoba, les contamos que se suele preparar la receta de cordero a la miel.

En esa maravillosa tierra de mezquitas y hermosas chicas, hay muchas más recetas de cocina española, pero para los amantes de la carne de cordero, esta exquisitez con la que sin duda satisfacerán los paladares más exigentes.

Ingredientes de la receta de cordero a la miel

1, 500 kg de pierna de cordero, 3 cebollas, 1 cabeza de ajo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 copa de vino blanco, 7 cucharadas sopera de miel, 1 copa de brandy, 1 cucharadita de tomillo, 1 cucharadita de romero, 1 cucharón de aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta negra, sal al gusto y 1 pastilla de caldo de carne.

Preparación de la receta Cordero a la miel

Hay que preparar la receta, comenzando por cortar  el cordero en filetes gordos, ahora hay que cortar las cebollas en juliana y los ajos se pelan, pero se dejan enteros.Salpimentar bien el cordero y freír ligeramente, hasta que se dore,  en una cazuela con aceite de oliva. Se reservan. El siguiente paso, es añadir, las cebollas y los ajos, en el mismo aceite y se rehogan juntos.Luego se reincorpora el cordero y se añade el tomillo, el romero, el comino, el brandy y la pimienta. Removiéndolo bien. Se deja durante 10 minutos.

Después se añade el vaso de vino blanco, la pastilla de caldo y se cubre con agua, dejándolo cocer a fuego medio hasta que esté tierno; cuando le queden 5 minutos, se añade la miel haciendo que se integre bien en la salsa. Está listo para llevar a la mesa acompañando de ensalada o patatas.

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Escrito por Sunday | 15 de Junio de 2013 con 3 comentarios.
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Comentarios

  1. Receta fácil de Andrajos de Ubeda - Chef de Lujo - 18 de Junio de 2013 | 8:10 am

    [...] Receta fácil de cordero a la miel [...]

  2. chorizo iberico - 2 de Julio de 2013 | 16:26 pm

    Que rico, me encanta, solo me falta un poco de tiempo para prepararlo…

  3. Sunday - 2 de Agosto de 2013 | 19:05 pm

    Que sea pronto :) salu2

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