Receta fácil de bolitas de harina de maíz rellenas
República Dominicana es un hermoso país a orillas del Atlántico. Su gastronomía es la mezcla de las culturas que han forjado la idiosincracia dominicana, la taina, la española, la africana. Los sofritos son una característica de la cocina de República Dominicana y esta receta para preparar bolitas de harina de maíz rellenas, es una de las más tradicionales en esta gastronomía rica y variada del Caribe.
Ingredientes:1 taza de aceite, 1 litro de agua, 3 cucharadas de mantequilla, 1/2 k de harina de maíz, 1 taza de harina de trigo, 1 pedazo de apio bien picado, 1 ají verde picado, sal al gusto, aceite para freír, queso, jamón, o carne al gusto.
Preparación: Comenzamos la receta de bolitas de harina de maíz rellenas, poniendo a hervir el agua con la sal y dos cucharadas de mantequilla, mientras que se unen las dos harinas y se dejan caer sobre el agua hervida, moviendo rápidamente con una cuchara de madera. Cuando la masa comience a desprenderse de la olla, la retiramos del fuego. Ahora sofreímos en una sartén una cucharada de mantequilla, con el apio y el ají. Agregamos este sofrito a la mezcla de harina moviendo bien, extendemos la masa sobre la mesa y dejamos hasta que se enfríe. Cuando esté fría hacemos las bolitas y les hacemos un agujero en el centro, para ponerle el relleno q desee. Cuando estén rellenas se cierran bien y se fríen en aceite caliente, se colocan en papel absorbente para retirar el aceite sobrante.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 
18 de Febrero de 2012 con
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Etiquetas: Comida Internacional
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