Receta de zanahorias con piña
Ingredientes: 1 lata de 1/2 k de piña cortada en trocitos ó 2 1/4 taza de piña fresca cortada en trocitos y cocinada en almibar claro hasta que esté tierna, 1 taza de jugo de naranja, 10 zanahorias medianas cortas en rebanadas gruesas, 1 cucharada de fécula de maíz, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de canela en polvo.
Preparación: media hora antes de servir en una cacerola mediana cocinar las zanahorias en 2.5 centímetros de agua, hasta que estén tiernas alrededor de 15 minutos, escurrirlas. En un cazo pequeño escurrir 2/3 de taza de almibar de la piña, añada el jugo de la naranja. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con la sal y la canela. Añadir algunas cucharadas de la mezcla del jugo de naranja y revuelva hasta hacer una pasta suave. Calentar el jugo de naranja y después añadir despacio, la maicena disuelta. Cocinar a fuego lento, revolviendo seguido hasta que espese. Agregar los trocitos de piña bien escurridos y las zanahorias, cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver hasta que todo esté claiente y se formen burbujas en la superficie. Rinde 10 personas.
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Escrito por Sunday | 
3 de Septiembre de 2010 con
1 comentario.
Etiquetas: Ensaladas
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