Receta de tiramisú
Ingredientes: 3 huevos a temperatura ambiente, 100 g de azúcar, 250 g de queso mascarpone, 1/2 taza de vino italiano marsala, 3 cdas de licor de almendras Amaretto, 4/3 de taza de café expreso a base de café instántaneo, 100 g de bizcochitos achampañados, 1 cda de cocoa en polvo.
Preparación: Separar los huevos e yemas y claras y batir las primeras con la mitad del azúcar hasta que formen una mezcla espesa y espumosa, agregar el mascarpone y el marsala. Batir las claras a punto de merengue e integrar. Añadir el amaretto, el café y el resto del azúcar, batir otro poco más. Untar la mitad de los bizcochitos brevemente con la mezcla de huevos y cubrir con ellos el fondo de un molde de 12 x 9 “, vertir la mitad de la mezcla, acomodar más bizcochitos también untados con la mezcla y vertir el resto de la crema. Poner a enfriar de un día para el otro, antes de servir espolvorear la cocoa.
Escrito por Sunday | 
14 de Mayo de 2010 con
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Etiquetas: Pasteles, Postres dulces
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