Receta de Spaguettis a la carbonara
Ingredientes: 320 gramos de espaguetis, 150 gramos de panceta curada en trocitos, no ahumada, 4 huevos grandes batidos. 50 gramos de aceite virgen extra, 100 gramos de queso pecorino rallado, si no se encuentra sustituir por queso de oveja curado rallado, 10 gramos de pimienta negra molida.
Preparación: Tomar una sartén grande y verter el aceite y la panceta en trocitos. Cocinar por 5 minutos a fuego lento. En una ensaladera pequeña batir los huevos con la pimienta molida. Cocinar la pasta como siempre “Al dente”. Escurrir la pasta y verterla en la sartén, cocinar por 5 minutos a fuego lento y mezclando muy bien. Quitar del fuego y verter los huevos batidos, mezclar muy bien. Añadir también el queso rallado y mezclar muy bien hasta que se forme una cremita. Comer caliente y acompañar con vino blanco.
También te interesará:
Receta de Canelones con queso Ricotta y camote
Escrito por Sunday | 
29 de Agosto de 2010 con
1 comentario.
Etiquetas: Pastas
Lee más artículos sobre Pastas
Comentarios
[...] Receta de Spaguettis a la Carbonara [...]
Deja una respuesta