Receta de Sopa de huevo y limón
Receta de sopa de huevo y limón, ésta es una sopa tradicional usada comunmente para quienes luego de un día de fiestas se sienten faltos de ánimo y con malestar, esta sopa sin duda ayuda a sentirse bien y viene estupenda cuando te sientes con las molestias de la gripe, pero también es consumida en cualquier época porque es rica y fácil de preparar.
Ingredientes: 1 limón, 2 huevos de corral, ¼ K de zanahorias, 1 cebolla mediana, 1 nuez de mantequilla, 2 vasos de caldo natural, 1 vaso de leche, 1 hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Pelamos y troceamos los vegetales. Derretimos la mantequilla en una sartén y salteamos en él las zanahorias y la cebolla hasta que quede transparente la cebolla. Añadimos el caldo, la piel del limón y el laurel, y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer 25 minutos. Retiramos la hoja de laurel y apartamos del fuego. Vertimos la leche, pasamos por el pasapurés o la batidora y devolvemos a la cazuela. Exprimimos el limón y batimos su zumo junto con los huevos. Vertimos en la cazuela mientras se va batiendo la mezcla. Sazonar al gusto y recalentamos cuidadosamente para servir pero sin dejar que hierva, acompañamos de pan tostado.
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Escrito por Sunday | 
6 de Diciembre de 2010 con
2 comentarios.
Etiquetas: Sopas calientes, Sopas y cremas
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