Receta de pollo en salsa de cilantro y cacahuates
Ingredientes: 1/2 taza de aderezo italiano Kraft, cantidad dividida, 1/2 taza de agua, 1 cucharadita de caldo de pollo granulado, 1/2 taza de cilantro, 1 chile serrano entero, sin el cabito, 1/2 taza de cacahuates (maníes) tostados, 1 taza de cebolla picada, 453 g de pechugas de pollo sin pellejo ni huesos, 8 oz de champiñones, limpios y rebanados, 2 tazas de arroz cocido caliente, 1/4 taza de crema agria.
Preparación: Colocar 1/4 de taza del aderezo, el agua, el caldo de pollo, el cilantro, el chile serrano y los cacahuates en la licuadora; tapar y licuar hasta que esté homogéneo. Calentar el resto del aderezo y la cebolla en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocinar 5 minutos; añadir el pollo y cocinar 2 minutos de cada lado para dorar. Agregar los champiñones; cocinar 5 minutos o hasta que el agua se evapore. Añadir la salsa de cilantro y cacahuates. Tapar; cocinar 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Servir sobre el arroz. Completar con la crema agria. Decorar con más cacahuates picados y cilantro si se desea. Rinde 4 porciones.
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Escrito por Sunday | 
2 de Junio de 2010 con
1 comentario.
Etiquetas: Aves
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