Receta de pollo al vino blanco
Ingredientes: 125 g de patatas, jugo de limón, 100 g de pechuga de pollo, sal y pimienta, 50 ml de caldo de verduras, 50 ml de vino blanco seco, 100 g de bulbo de apio y zanahoria, eneldo, mantequilla, crema líquida, perejil.
Preparación: Lavar y cocer con la cáscara las patatas, untar un poco de limón sobre la pechuga de pollo, salpimentar ligeramente. Mezclar el caldo de verduras con el vino blanco seco, calentar y escalfar la carne durante 8 minutos. Sacar la carne y mantener caliente en papel aluminio. Limpiar el apio y la zanahoria y rebanar finamente, hervir en el caldo de pollo durante 5 minutos, retirar del caldo. Pasar el caldo por el colador y mezclar con 2 cucharadas de crema líquida, calentar de nuevo. Condimentar la salsa con un poco de jugo de limón, sal, pimienta y perejil picado, cortar la carne en tiras y poner en la salsa junto con las verduras. Si se desea cortar las patatas y untar con mantequilla derretida y adornar con eneldo.
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Escrito por Sunday | 
23 de Junio de 2010 con
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Etiquetas: Aves
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