Receta de pastelitos de chocolate con salsa de chocolate

Ingredientes para los  pastelitos: 1 taza de mantequilla, 1 1/2 taza de chocolate picado, 4 huevos, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de harina.  Ingredientes  para la salsa de chocolate: 1/2 litro de leche, 6 yemas de huevo, 2 cdas de coca, 1 1/4 de taza de azúcar, 1/4  de taza de chocolate.

Preparación de los  pastelitos: Derretir el chocolate con la mantequilla en baño de maria, retirar del fuego y agregar los huevos, el azúcar y la harina revolviendo con un batidor de globo, en moldes tipo muffin rellenar 3/4 partes y hornear a 350°F por 12 minutos, desmolde y sirva con la salsa. Preparación de la salsa: Calentar la leche con la mitad del azúcar, la cocoa y el chocolate. En un tazón aparte se creman las yemas con el resto del azúcar una vez que la leche hierva se agrega la mitad de esta mezcla de huevo, se bate bien y se regresa todo a la olla.  A fuego bajo se cocina con ayuda de un cucharón hasta que tenga consistencia cremosa durante 10 minutos aproximadamente.

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Escrito por Sunday | 26 de Junio de 2010 con 0 comentarios.
Etiquetas: Pasteles, Postres dulces
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