Receta de pasta a la parmesana

Receta de pasta a la parmesana, una receta emblemática de la cocina internacional que siempre se disfruta como acompañamiento a una carne más ligera o como plato principal.

Ingredientes: 500 g de espaguetis finos, 1 diente de ajo, 1 guindilla, aceite de oliva, 200 g de queso parmesano rallado, sal al gusto, 1 chile pimiento, aceite de oliva.

Preparación: Preparar la pasta cociendo  en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrirla. Rehogar el diente de ajo entero y pelado y la guindilla en aceite. Añadir la pasta y saltearla ligeramente. Retirarla del fuego y añadir el parmesano. Cortar en juliana el pimiento y la cebolleta. Saltear en aceite con un poco de sal hasta que estén ligeramente dorados.

Imagen: Clay Douglas

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Escrito por Sunday | 22 de Junio de 2011 con 0 comentarios.
Etiquetas: Pastas
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