Receta de Pan de Jengibre

Ingredientes: 2 1/2 tazas de harina, 1 1/2 taza de azúcar moreno, 1 cucharadita de soda de hornear, 1 pizca de sal, 2 cdtas de jengibre en polvo, 2 cucharaditas de canela en polvo, 3/4 de taza de mantequilla, 3 cucharadas de melaza oscura de caña de azúcar, 4 cdas de sirope oscuro de maíz, 2 huevos, azúcar en polvo.

Preparación: Precalentar el horno a 160°C ó 325°F, engrasar con manteca vegetal el fondo y los lados de un molde cuadrado de 23 cm, forrar con papel encerado y engrasar el papel.  Mezclar bien la harina, el azúcar moreno, la soda, la sal, el jengibre y la canela.  En un cazo grande, sobre fuego lento, una la mantequilla con la melaza y el sirope.  Mantenga sobre el calor hasta que empiece a burbujear.  Vierta poco a poco sobre la mezcla de harina, revolviendo constantemente hasta unirlo todo.  Añadir los huevos, uno a uno, batiendo al hacerlo.  Vertir este batido en el molde y hornear 45 minutos. Dejar refrescar un poco. Desmoldar en una rejilla y refrescar del todo. Espolvorear con azúcar en polvo.

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Escrito por Sunday | 3 de Julio de 2010 con 1 comentario.
Etiquetas: Postres dulces
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