Receta de Huevos empanados
Receta de huevos empanados, una deliciosa forma de desayunar con un platillo rico y fácil de preparar y que forma parte de la cocina de Navarra. Un agasajo para consumir los huevos que son tan importantes en la dieta y que en esta receta saben sencillamente deliciosos.
Ingredientes: 1 litro de leche, 5 cucharadas de harina, 3 nuez de mantequilla, nuez moscada, sal, pimienta blanca, 11 huevos, 200 g de pan rallado, 1 cucharón de aceite de oliva, 1 limón, 1 rama de perejil picado, aceite de oliva 0′4º para freir los huevos.
Preparación: Preparamos una salsa bechamel según la receta. Separamos las yemas de las claras de 2 de los huevos y se baten. Exprimimos el limón y reservamos el zumo. Cuando saquemos del fuego la bechamel, añadimos un zumo de un limón y las 2 yemas de huevo batidas. Reservarmos. Freimos los huevos, cada uno por separado y se van colocando en una fuente sobre un lecho de bechamel individual. Cuando ya estén fritos los 8 huevos e instalados, se les cubre también individualmente, con bechamel y dejamos enfríar para que cuajen. Una vez bien fríos y cuajados, ponemos el pan rallado en un plato y batimos el huevo restante, con las claras que se retiraron de los 2 huevos que se añadieron a la bechamel. Se coge cada huevo con bechamel y se pasan 1º por el pan, 2º por el huevo y 3º por el pan rallado de nuevo. Deben de freírse en abundante aceite. Servirlos acompañados de pan de ajo.
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Escrito por Sunday | 
17 de Noviembre de 2010 con
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Etiquetas: Huevos
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