Receta de helado de melón

Receta de helado de melón, a todo mundo gustan los helados y todo mundo sabe que los que preparamos en casa son aún más saludables que los comerciales, porque tienen menos procesos industriales y de consiguiente menos calorías como el de esta receta. Siempre se pueden hacer helados en casa para todos, y el melón es una fruta que siempre se consigue fácilmente.

Ingredientes: 1 melón maduro de 1 k, 250 g de azúcar, 7 g de gelatina en polvo sin sabor, 500 cc de leche, 4 cucharadas de leche en polvo, 100gramos de queso philadelphia, 1 cucharada de esencia de vainilla. Ingredientes para la salsa de limón para bañar el helado:1/3 de taza de jugo de limón o lima, 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada al ras de almidón de maíz, 1/3 de taza de agua, 1 pizca de sal, 1/2 taza de agua (125cc.) y 1 cucharada de mantequilla.

Preparación: Empezamos por preparar la gelatina así, poner en una taza 35cc de agua y agregarle la gelatina. Mezclar y dejar unos minutos para que se hidrate.Luego poner la taza en un baño María suave fuera del fuego hasta que la gelatina se disuelva. Preparamos el Helado: Cortar la pulpa del melón en cubos y colocarlo en el vaso de la licuadora.Agregarle la leche en polvo, el azúcar, la gelatina disuelta, la leche, la vainilla y el queso philadelphia.Licuar todo hasta formar una preparación homogénea.Verter en un recipiente y llevarlo al congelador. Antes que endurezca del todo, retirarlo y batirlo un poco con la batidora.Volver al congelador y retirarlo un poco antes de servirlo para que quede más cremoso.Se sirve en copas o cortado en trozos regulares rociándolo con la salsa de limón o bien solo, decorado con hojitas de menta. Preparamos la Salsa de limón. Poner en una cacerola mediana, el almidón de maíz y disolverlo en un 1/3 de taza de agua.
Agregarle el jugo de limón, el azúcar, la sal y la media taza de agua. Mezclar bien y llevar a fuego medio, siempre revolviendo hasta que espese.Dejar sobre el fuego un minuto más y retirar. Incorporarle la mantequilla mezclando rápidamente.

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Escrito por Sunday | 6 de Diciembre de 2010 con 1 comentario.
Etiquetas: Postres, Postres fríos
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