Receta de Galletas de Jengibre con canela

Ingredientes: 2 tazas de harina, azúcar, 1/4 taza de mantequilla o margarina suavizada, 1 y 1/2 cucharadita de genjibre molido, 1/2 tasa de melaza, 1 y 1/2 cucharadita de canela molida, 1 cucharadita de bicarbonato, 1/2 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de nuez moscada molida, 1 huevo.

Preparación: En un tazón grande mida la harina, 1/4 taza de azúcar y los ingredientes restantes. Con la mezcladora a baja velocidad, bata los ingredientes hasta unirlos. aumente a velocidad media y bata durante 2 minutos, raspando el tazón con la espátula de goma. Envuelva la mezcla en papel encerado; refrigérela por una hora o hasta que pueda manejarla. (Puede dejar la masa en el congelador durante 20 minutos). Precaliente el horno a 190ºC. Sobre una superficie enharinada divida la masa en 72 piezas iguales. Con las manos forme unas bolas; cúbralas ligeramente con azúcar. Colóquelas sobre una plancha engrasada de hornear a 5cm de distancia entre sí. Con el fondo de un vaso aplaste las bolsas en circulos , si lo desea espolvoree con azúcar. Hornéelas 10 minutos o hasta que se doren ligeramente por los bordes. Déjelas refrescar 2 minutos sobre la plancha de hornear. Luego, con la espátula de metal, trasládelas a parrillas de alambre hasta que se enfríen. Consérvelas en envase tapado hasta 2 semanas. Rinde 6 docenas de galletas.

Escrito por Sunday | 19 de Mayo de 2010 con 1 comentario.
Etiquetas: Galletas
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