Receta de Flan de manzana

Ingredientes: 1 kg de manzanas, 75 g de mantequilla, 100 g de azúcar, medio pan blanco duro, 1/2 l de leche, 16 de azúcar vainillada, 1 cáscara de limón, 30 g de mantequilla o margarina, 3 huevos, 100 g de azúcar, grasa para el molde.

Preparación: Pelar las manzanas, cortar en rodajas, dorarlas durante 5 minutos en grasa y azúcar. Cortar el pan en rebanadas delgadas, colocarlos en un recipiente. hervir la leche con azúcar vainillada, la cáscara de limón y la grasa. Reetirar del fuego, mezclar los huevos y el azúcar, añadir la leche y vaciar sobre las rebanadas la mitad de la masa de huevo y leche. Dejar reposar. Fromar un borde con las rebanadas de pan dentro del molde engrasado, repartir las manzanas en el molde y cubrir con el resto. Vertir encima el resto de la masa de leche y huevos. Cerrar el molde. Cocer en baño de maría durante 60 minutos. Sacar el flan con cuidado. Calentar 3 a 4 cucharadas de azúcar en una sartén, cuando el azúcar se haya derretido y esté dorada revolcar ahí las rodajas de manzana y adornar con ellas el flan.

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Escrito por Sunday | 25 de Junio de 2010 con 2 comentarios.
Etiquetas: Postres dulces
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