Receta de Ensalada de Garbanzos

Ingredientes: 1/2 kilo de garbanzos cocidos (de lata), 2 tazas de zanahorias cocidas y cortadas en rebanadas, 3 tomates medianos y 3 huevos duros.  Para el aliño: 3 cucharadas de vinagre, 9 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de perejil picado y 1 cucharada bien llena de cebolla picada.

Preparación:  Escurrir los garbanzos y ponerlos en el centro de una fuente redonda, colocar alrededor de la fuente rodajas de tomate y entre ellas la zanahoria. Adornar la fuente colocando sobre los tomates 2 huevos duros cortados en rebanadas finas, unir los ingredientes de la salsa y mezclar con el otro huevo picado fino, vertir sobre la ensalada.

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Escrito por Sunday | 19 de Junio de 2010 con 0 comentarios.
Etiquetas: Ensaladas
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