Receta de Crema de Zanahoria
Receta de Crema de Zanahoria, para una comida en que quieres servir una crema diferente. Aunque esta receta también puede servirse sóla, cuando solo quieres algo ligero y acompaña de galletas de soda sabe muy bien y da la sensación de llenura que requieres.
Ingredientes: 1/2 kilo de zanahorias peladas y cocidas, 1 taza de leche, 1 cucharadita de consomé de pollo en polvo, ¼ de cuchadita de nuez moscada, ¼ de cucharadita de pimienta, 1/3 de taza de cebolla finamente picada, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharada de aceite de cocina, 1 diente de ajo pequeño (opcional)
Preparación: Acitronar la cebolla y el diente de ajo en la mantequilla y el aceite, moler las zanahorias con la cebolla en la licuadora con una taza del agua del cocimiento. Vaciar en la cacerola y sazonar con el consomé, la nuez moscada y la pimienta, checar la sal. En cuanto hierva, agregar la leche. Si se va a servir de inmediato, seguir calentando, pero evitar el hervor. Hay que cubrir la cacerola con una tapa para que no haga nata y calentar muy bien antes de servir, pero que no llegue al hervor. Acompañar de pan tostado y una ensalada y tienes una cena sana y deliciosa, ligera sin calorías.
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Escrito por Sunday | 
19 de Enero de 2011 con
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Etiquetas: Sopas calientes, Sopas y cremas
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