Receta de Coctel de Langosta

Ingredientes: 450 g de carne de langosta cocida, 1/4 taza de salsa de tomate catsup, 2 cucharadas de jerez, 1 cucharada de rábanos picantes de conserva, 1/4 cucharadita de pimientos de Cayena, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharaditas de cebollines picados, 1 cucharadita de alcaparras picadas, 6 hojas de lechuga escarola, la carne de sólo 6 pinzas de langosta y camarones para adornar.

Preparación: Cortar la carne de langosta en cuadritos.  En un tazón de mezclar, combinar el catsup, el jerez, los rábanos picantes, el pimiento de Cayena, el jugo de limón, los cebollines y las alcaparras.  Agregar la langosta cortada en cuadritos y mezclar.  Colocar la mezcla sobre las hojas de lechuga en platos previamente refrigerados o en copas de champán refrigeradas.  Adornar con una pinza de langosta.  Servir.  Rinde 6 porciones.

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Escrito por Sunday | 17 de Junio de 2010 con 1 comentario.
Etiquetas: Mariscos
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