Receta de Arroz con judías
Receta de arroz con judías, el arroz no puede faltar en una dieta balanceada debido a su aporte en nutrientes, a que se cocina fácil y a que es barato en su costo además de que permite mil variaciones del platillo con tan sólo cambiar ingredientes. Y si el arroz por si mismo ya es bastante saludable, las judías se convierten en un agregado nutritivo que también son deliciosas. Así que una versión más del rico arroz con una legumbre muy favorecida las judías.
Ingredientes: 250 g de arroz, 2 dl de judías rojas, 1 cebolla mediana, 200 g de tomate, 2 dientes de ajo, 1/2 pimiento, 12 dl de agua de cocer las judías, 1 hoja de laurel, 1 dl de aceite de oliva, sal, Guindilla.
Preparación: Ponemos a remojar un rato las judías y luego las ponemos a cocer. Sofreimos con el aceite, la cebolla, los dientes de ajos picados y la hoja de laurel. Cuando empiecen a dorarse, agregamos los tomates sin piel y semillas, y el pimiento cortado en tiras. Cuando estén deshechos, se mezclan con el arroz y se fríe un poco. Añadimos el agua bien caliente y las judías cocidas, sazonamos con sal y la guindilla y cuece con la olla tapada. Retiramos del fuego y dejamos que entibie ligeramente y servimos como acompañante de carnes o aves.
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Escrito por Sunday | 
4 de Noviembre de 2010 con
2 comentarios.
Etiquetas: Arroces, Legumbres
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