Receta de Almejas a la marinera

Ingredientes: 1 kg de almejas, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de vino blanco seco, 1 cda de perejil triturado, 1/2 hoja de laurel, 1 limón, miga de pan, aceite, pimienta negra, sal.

Preparación: Abrir las almejas al vapor, una vez abiertas, retirarlas y quitarles una de las conchas y ponerlas en una cazuela.  Colar el caldo de cocerlas y reservarlo.  Rehogar en aceite la cebolla y el ajo picaditos y la miga de pan desmenuzada. Vertir el caldo de las almejas, el vino y un chorrito de jugo de limón. Añadir el laurel, la pimienta y dejar hervir unos minutos, agregar las alemjas y el perejil picado y ssazonar con más sal, si hace falta. Esta salsa debe quedar espesa, si está muy ligera se le puede agregar más de pan para espesar.

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Escrito por Sunday | 25 de Agosto de 2010 con 1 comentario.
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Comentarios

  1. Receta de Camarones a la diabla - Chef de Lujo - 30 de Agosto de 2010 | 3:31 am

    [...] Receta de almejas a la marinera [...]

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