Ahora que llegará el verano, y la sed así como el gusto por lo más fresco de los vegetales y frutas se haga sentir, será ocasión de hacernos de una receta fácil de frutas tropicales. Un postre saludable y delicioso que se decanta por los frutos de la estación para coronar una rica comida o como merienda. No importa qué fruta te gusta, seguro que en esta macedonia te consentirás como nunca.
Ingredientes: 1/2 piña fresca, 1 mango, 1 papaya, 1 cucharadas de miel, 1/2 cucharadita de canela, zumo de dos naranjas y medio limón, 100 gramos fresas.
Preparación: Comenzar por pelar toda la fruta y cortar en trozos. Introducir en una fuente para postres, en un tazón procedemos a mezclar el zumo de naranja, el zumo de limón, la miel y la canela y lo echamos encima de la fruta, cuando se haya mezclado todo muy bien dejamos que se enfríe en la nevera por una hora, por eso hay que prepararla con antelación, entre más fría más rica.
Imagen: Vía
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Sunday | 
9 de Mayo de 2012 | 
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Comida Fácil.
Alcoy es una hermosa región en Alicante España, paisajes de ensueño para el disfrute de una vacación y claro como en todo Alicante, deliciosas recetas de cocina, de la que hoy hemos elegido una rica receta de Olleta de Alcoy. Y ya sabes, nada mejor para agasajar el paladar de la familia que sorprenderles con una receta deliciosa de la cocina tradicional española.
Ingredientes: una cebolla pequeña, 1/3 kg de judías blancas remojadas, 1/2 kg de costillar de cerdo, una morcilla grande, un buen manojo de cardos, 2 o 3 nabos.
Preparación: Empezamos nuestra receta de olleta de Alcoy, pochando con muy poco aceite la cebolla, a continuación añadimos los demás ingredientes y con agua que lo cubra, los ponemos a hervir hasta que las judias queden tiernas. El caldo debe quedar espesito, y cuando el mismo, ya está en su punto,agregar la sal y se le da un hervor ligero. Esta listo para servir.
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Sunday | 8 de Mayo de 2012 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Meses atrás les comentamos sobre Kaiku sin lactosa, una estupenda y deliciosa opción para todo aquel que sea intolerante a la lactosa. Y de todos es conocido que la intolerancia a la lactosa reviste algunos malestares que nos hacen cuidar mucho la dieta, tenemos que estar pendiente de los ingredientes. Antes de Kaiku no eran posible hacerse de ricos platos sin lactosa que ahora, sabemos preparar en casa y que claro, han demostrado su valor que cada día lo aprovechan más personas que aunque no sufran de intolerancia a la lactosa desean una dieta rica y saludable.
Pero si preparar con Kaiku ricos platos se volvió una forma deliciosa de sobrellevar el problema, cuando se trataba de comer fuera no era tan cómodo, había que buscar restaurantes e indagar sobre los ingredientes, nada práctico ni cómodo en realidad. Ahora podemos olvidarnos del asunto, con los beneficios que supone Kaiku para nuestra dieta sin lactosa, agregaremos una estupenda aplicación que con la ayuda de los usuarios, después de todo nosotros somos los más interesados en ello, Kaiku pone a nuestro alcance: una guía de restaurantes con ricos menús sin lactosa.
Hoy comemos fuera es la aplicación en Facebook de Kaiku en donde encontrarás listados de restaurantes donde comer bien y delicioso, menús sin lactosa, enlaces a las web de dichos restaurantes para conocer sus menús, para ver los platos y para conocer dónde se encuentran. Todo un aliado a la hora de pensar en nuestra dieta libre de lactosa. Y lo mejor es que no solo te beneficias sino que también aportas, porque puedes subir restaurantes, compartir fotos y enlaces, para que todos los que sufren de intolerancia a la lactosa, ahora sí puedan comer fuera sin preocuparse más que de disfrutar, porque Kaiku te lo hace fácil.
Y cuando contribuyas subiendo restaurantes, tendrás oportunidad de ganar uno de los 3 lotes de productos Kaiku que se sortearán mensualmente. A todos nos encanta comer fuera, ahora puedes hacerlo sin privarte de nada, gracias a Kaiku sin lactosa.
La localización de restaurantes como el sorteo de lotes de productos está limitado a España, suerte a todos 
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Sunday | 24 de Abril de 2012 | 0 comentarios
Dietas.
Se degustan bien los membrillos, cuando es temporada los disfrutamos como fruto y también podemos aprovecharlos para preparar mermeladas y dulces de membrillo. Hoy tenemos una receta deliciosa, para preparar dulce de membrillo y agasajarse con un postre nutritivo y natural.
Ingredientes: 1 Kg de membrillos, 1 Kg de azúcar.
Preparación: La receta la comenzamos lavando los membrillos y poniendo a cocer en agua abundant, hasta que estén tiernos y la piel empiece a agrietarse. Cuando estén cocinados debemos escurrirlos, pelarlos y cortarlos en trozos. Los pasamos por un pasapurés o la batidora. Al terminar, pesamos la pulpa obtenida y mezclamos con el mismo peso de azúcar.
Ponemos a cocinar a fuego suave durante unos 25 minutos, removiendo la mezcla continuamente para evitar que se pegue. Probamos si está cuando poniendo un poco en un plato cuaja rápidamente.
Imagen: Vía
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Paso 5: Retirar del fuego, verter en un molde grande o en varios pequeños y refrigerar.
Sunday | 24 de Abril de 2012 | 2 comentarios
Postres.
Un rico cóctel corona o sirve para degustar un rico entrante, y también es bueno tener a la mano recetas de coctelería, para cuando nos llegan sorpresivamente visitas y pues una mesa de quesos y tragos es una gran elección para una tarde o noche de charla entre amigos. Hoy te dejamos una receta fácil de cóctel tinto, para que sorprendas a tus invitados.
Ingredientes: Vodka, Martini Bianco, Ponche, hielo, variedad de frutas en trocitos, podrían ser melocotón, manzana, pera, naranja, Cointreau, Fanta de Naranja, Fanta de limón
Vino tinto suave.
Preparación: Jarra dividida en 5 partes: 1/5 de jarra: Vodka y Martini Bianco a partes iguales. Un poco de Ponche y un poco de Cointreau. 2/5 de jarra: Un botellin de Fanta Naranja y otro de Fanta Limon o 7up. 2/5 de jarra: Vino no muy caro.Azúcar al gusto. Melocotón, manzana y naranja cortadas pequeñas, que luego se puede comer, ya que toma el sabor del liquido. Hielo.
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Sunday | 24 de Abril de 2012 | 1 comentario
Coctelería.
La albahaca es una de las más deliciosas maneras de con hierbas, darle sabor y aroma a un plato. Y está presente en una gran variedad de recetas de cocina con albahaca, como pastas, sopas y otros. Y hoy hemos elegido una, una rica receta de tomates con albahaca que encantará a todos y además resulta ligera y nutritiva.
Ingredientes: 500 g de tomates frescos, maduros, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal al gusto, un poco de pimienta negra en grano, unas pocas ramas de albahaca secas.
Preparación: Comenzamos cortando los tomates en rodajas o en lonchas finas, rociamos con vinagre, aceite, sal y pimienta negra. Seguimos con trocear las hojas de albahaca y repartirlas por la superficie. Guardamos un rato en la nevera y servimos. Hay que preparar con antelación para que los sabores fusionen, una hora será suficiente para deleitarse con estos tomates y la fresca y delicioso aroma de la albahaca.
Imagen: Ensaladas
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Sunday | 24 de Abril de 2012 | 2 comentarios
Comida Fácil.
Las sopas son un estupendo entrante para una comida deliciosa y siempre resultan atractivas, sea la temporada que sea. Así que hoy agregamos otra receta de sopa, a las muchas sopas y cremas que te hemos presentado desde este espacio. Hoy una sopa de mejillones con calabaza, que acompañada de rico pan tostado, es un consentir al paladar.
Ingredientes: 1/2 k de calabaza, 1 cebolla grande, un cascarón de pollo, 1 pastilla de caldo de pollo, optativo; 1 kilo de mejillones, 1 litro de agua.
Preparación: Ponemos a hervir los huesos del pollo solos, a continuación añadimos la cebolla partida y la calabaza a trozos con la pastillita de caldo. Debemos vigilar la sal, usando poca sal pues la pastilla ya sala la receta bastante. Cuando ya esta cocida, sacamos los huesos y los pasamos por la batidora, y debe quedar muy espesa. Enseguida con los mejillones bien limpios, se abren en cazuela tapada al fuego al vapor. El caldo que sueltan, lo colamos y añadimos a la crema, y naturalmente también los mejillones. Disfruta.
Imagen: Cocinalight
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Sunday | 24 de Abril de 2012 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
La cocina catalana es una de las más populares de España. Con toda variedad de platos como ensaladas, cremas y sopas, postres y platillos principales, se convierte en una gran elección, a la hora de pensar en una receta de canelones. Porque la que hoy te presentamos es deliciosa receta de canelones al estilo Cataluña.
Ingredientes: 1 caja de canelones, 250 g de carne magra de ternera, 1 pechuga de pollo, 1 seso de cordero, 1/2 dl. de aceite de oliva, 50 g de salsa de tomate, 1 cebolla mediana, 1 copita de Jérez, 50 g de queso rallado parmesano o gruyere. Ingredientes para la salsa bechamel: 50 g de mantequilla, 50 g de harina y 1/2 l de leche, sal y nuez moscada.
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Sunday | 24 de Abril de 2012 | 1 comentario
Pastas.
Las mermeladas, tan deliciosas y populares son un deleite en cualquier época del año, y siempre se pueden disfrutar mermeladas en variedad de formas. Hoy te presentamos una receta deliciosa para preparar mermelada de tomate. Te vas a encantar con ella y la familia claro, estará gratamente sorprendida.
Ingredientes: 1 kilo de tomate, 700 gramos de azúcar y una ramita de canela.
Preparación: Pelamos el tomate, el que previamente hemos escaldado en agua hirviendo, para hacer más fácil la tarea de pelarlo. En la cazuela se pone a fuego medio hasta que rompa a hervir, bajando el fuego a continuación y se mantiene a fuego lento mientras se evapora el agua que suelta y el azúcar va tomando “punto”. Esto es, cuando con una cuchara se toma una muestra del caldo y la gotita se mantiene en la cuchara unos instantes. Se envasa en frascos que previamente hemos esterilizado.
Imagen: Frutas Sabalza
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Sunday | 24 de Abril de 2012 | 0 comentarios
Mermeladas.
La merluza es un delicioso ingrediente para una rica bocata. Y cuando se trata de bocatas, nadie se resiste a las mismas, por ello hoy te presentamos una rica receta fácil de bocata de merluza. Ya te verás preparando mucho esta receta porque mientras piensas en algo para picar, o en una pequeña merienda o la cena ligera, pues una bocata de merluza hará el plato perfecto.
Ingredientes: 1 barra de pan, 1 lomo de merluza fresca, sal al gusto, harina, 1 huevo, aceite de oliva, mahonesa.
Preparacion: Comenzamos cortando un trozo de pan, el que abrimos por la mitad. Revozamos la merluza en harina y huevo batido y en seguida la freímos en bastante aceite caliente. Cuando esté frita la retiramos y ponemos sobre un poco de papel de cocina para quitarle el exceso de aceite. Cuando esté ya escurrido, lo colocamos en el pan y agregamos mahonesa al gusto.
Imagen: Vía
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Sunday | 24 de Abril de 2012 | 0 comentarios
Comida Fácil.
