De la cocina mexicana que goza de gran aprecio internacional, hemos elegido hoy una rica receta para preparar frijoles cocidos. Los frijoles son muy apreciados dentro de la gastronomía de todos los países de Latinoamérica y en México sirven bien como parte de recetas mexicanas de sopas, ensaladas, guisos y carnes, que son nutritivas y muy sabrosas.

Ingredientes: 1/2 kg  de alubias pintas, 1 cebolla, 1 ramita de tomillo fresco, 1 ramita de menta fresca, 1 ramita de perejil fresco, sal al gusto.

Preparación: Se debe comenzar limpiando  bien las alubias, cubrir  con agua y dejar en remojo hasta el día siguiente. Al día siguiente, se escurren  las alubias y se ponen  en una cazuela con agua fresca, el tomillo, el perejil y la menta. Esperamos que lleguen a  ebullición, bajamos  el fuego y dejamos cocer a fuego lento unas 2 horas. Procedemos a partir  la cebolla en trozos y añadimos  a la cocción. Dejamos que siga cocinándose, cuando esté tierna, sazonamos, escurrimos y servimos.

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Las recetas de quiche suelen ser muy apreciadas, porque combinan los más ricos sabores  de vegetales y carnes según sea el gusto en un plato de fama internacional que se convierte en un rico plato principal. Hoy te traemos una receta para preparar quiche de cebolla, aprovechar el rico sabor de las cebollas para una comida que será muy elogiada en casa.

Ingredientes: 200 g de pasta quebrada, 2 huevos, 3 cebollas, 1/2 vaso de nata para cocinar
75 g de parmesano, 150 g de queso Edam tierno, 2 nueces de mantequilla, pimienta blanca, sal al gusto.

Preparación: Preparar el quiche de cebolla, empezando por pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas, derretir la mantequilla y rehogar las cebollas sin que se doren. Entonces se procede a apartar del fuego.  En un cuenco, mezclar las cebollas con los huevos bien batidos, el queso rallado, la nata, la sal y la pimienta blanca y poner a precalentar el horno a temperatura media. Es el momento de extender la pasta quebrada con un rodillo, sobre una superficie enharinada, con ella tapizar,  un molde de horno y pinchar repetidamente con un tenedor.Colocamos  en el horno unos 7 minutos, hasta que la pasta comience a tomar color, retirar del horno y verter la preparación en el molde con un poquito de mantequilla esparcida por encima. Se debe hornear otros  20 minutos más, hasta que la superficie quede dorada y abultada, desmoldar y servir al gusto,ya sea caliente o fría.

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Siempre nos deleita comenzar el día con chocolate, una taza que nos llena de sabor y aporta energía y también es cierto que nos encanta el chocolate a cualquier hora del día, por ello son tan populares las recetas de chocolate. Y por ello te va a fascinar la que te traemos hoy, una receta para preparar chocolate  a la taza. Puedes pensarla con churros, con bollos, con galletas, sola, es esplendida forma de consentirte con chocolate.

Ingredientes: 100 g  de nata liquida, 1000 g  de leche, 100 g  de azúcar, 1 g  de canela molida, ½ g de sal, 40 g  de maizena, 550 g  de chocolate con 64% de puereza, para los más radicales del negro hasta un 70%)

Preparación: Comenzamos mezclando  la maizena con la mitad del azúcar, cuando esté muy bien mezclado, añadir en frío la leche, la nata, la sal y la canela molida. Colocar todo en un cazo hasta que  todo alcance la  ebullición y en ese momento quitamos  el fuego. Añadimos el chocolate picado, mezclamos y volvemos a hervir todo junto. Está listo para servir.

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Una sopa es una de las mejores elecciones a la hora de elegir, un entrante delicioso y nutritivo para una estupenda comida. Y también van bien las recetas de sopas, cuando queremos comer algo ligero como una cena sin muchas calorías, por lo que sea, esta receta fácil de sopa de arverjas va a fascinarte.

Ingredientes: 2 latas de arvejas, 1 cebolla, 50 gramos de manteca, 1 y 1/2 litro de caldo de verduras, 30 centímetros cúbicos de vino blanco, sal y pimienta, al gusto.  Ingredientes para acompañar: 100 gramos de bondiola, 20 centímetros cúbicos de aceite de albahaca, 6 rodajas de pan, 6 cucharadas de queso rallado.

Preparación: Preparamos la receta empezando por poner la manteca en una sartén y saltear la cebolla picada muy fina. Escurrir las arvejas y agregar. Cocinar unos minutos y salpimentar al gusto. Rociar con el vino blanco y dejar evaporar el alcohol,  incorporar parte del caldo de verduras y cocinar unos minutos más. Procesar la mezcla y verter  en una cacerola junto con el resto del caldo de verduras. Probamos  la sal y la pimienta, salteamos  en una sartén antiadherente la bondiola cortada en trozos, que luego se cortará en fina juliana. Rociar con el aceite de albahaca las rodajas de pan y llevarlas al horno dorándolas de mbos lados. Luego, espolvorear con el queso rallado y gratinar. Servir inmediatamente la sopa acompañada por los acompañantes que hemos preparado.

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No todo es recetas de carnes y recetas de ensaladas, también hay en este espacio para ti, para que agregues a tu recetario, ricas recetas de postres. Comer dulce y delicioso sin complicarte, y además saludable, cualidades de esta receta de mousse de fresa con gelatina.

Ingredientes: 1/2  litro de leche, un paquete de Gelatina Royal de fresa,  1 sobre de cuajada, azúcar al gusto.

Preparación: En un cazo poner a calentar los  250 ml de leche, mientas que  en el vaso de la batidora ponemos los otros 250 ml de leche. Mientras la leche se calienta, ponemos el sobre de cuajada en el vaso de la batidora, y batimos bien. Cuando la leche rompa a hervir echamos dos cucharadas soperas  de azúcar, y lo removemos hasta disolverla. Añadir  la gelatina de fresa y remover en el cazo con la leche hirviendo hasta que se mezcle bien. Apartar el cazo del fuego y echar  la leche con cuajada del vaso de la batidora en el caz, proceder a  batir  con la batidora dentro del cazo. Repartirla mezcla en copas dejando un dedo por encima para poner la gelatina, llevar las copas unos 20 minutos a la nevera y cuando el mousse esté frío y cuajado,  preparamos la gelatina de fresa poniendo 125 ml de agua en un cazo a calentar y disolvemos medio sobre de gelatina en ese agua. Lo apartamos del fuego y le añadimos otros 125 ml de agua. Lo apartamos del fuego y dejamos enfríar. Colocamos  la gelatina del cazo en las copas hasta que queden rellenas hasta arriba, llevamos a la nevera por una hora para que enfríe bien.

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Cuando pensamos en recetas de pasta, siempre nos encantan las variantes que existen utilizando los ricos espaguettis, y claro las pastas son nutritivas, se preparan rápido y saben rico, además de que hay mil variantes. Hoy te proponemos una, receta fácil de espaguettis con queso y atún.

Ingredientes: 1 paquete de pasta de espaguetis, 1 o 2 latas de atún, queso havarti cortado en cuadritos muy pequeños, salsa de tomate, cebolla.

Preparación: Poner a hervir los espaguetis como indica el paquete, mietras se hacen, preparamos el resto de ingredientes, cortando la cebolla  bien pequeña o triturada y la ponemos a sofreír, luego le echamos la salsa de tomate, el queso y el atún. Escurrimos los espaguetis y mezclamos la salsa con la pasta y ya está. Puedes servir fría o caliente, con pan tostado y ensalada crocante.

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Hoy te presentamos una receta deliciosa, una receta de postre especial, nada menos que ciruelas, que tanto se disfrutan como fruto pero que ya saben, no son tan cotidianas excepto cuando las consumes como mermelada, y ahora podrás deleitarte con esta receta fácil de ciruelas en almíbar de vino. Te van a encantar.

Ingredientes: 1 1/2 kg de ciruelas remolachas , 1l de vino tinto de buena calidad, 150 g  de azúcar molida, 1 rama de canela , 3 claras de merengue, 2 cdas de coco rallado.

Preparación: Pelamos las ciruelas y luego  partimos  por el medio, después procedemos a descarozarlas. En una cacerola poner el vino, azúcar y canela a hervir hasta que tome punto hilo. Agregamos  las ciruelas y seguimos cocinando  hasta que estén tiernas y el almíbar espeso. Dejamos que se entibie y metemos a la nevera. . Mezclar las claras con el coco y servir frío

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A todos nos deleita la cocina y claro que aunque no seamos expertos, queremos alguna vez consentirnos y consentir a la familia con una receta fácil, y para ello en Chefdelujo, nos ocupamos de traer para ti cada día, muchas ricas recetas de comida fácil, la de hoy es deliciosa y super fácil, una receta de tortilla francesa de queso y pavo, además de ligera y nutritiva.

Ingredientes: 2 huevos, 2 lonchas de pavo, 2 lonchas de queso, 2 o 3 trozos de pollo desmenuzado, aceite de Oliva, sal al gusto, pimienta y hierbas provenzales.

Preparación: Cortar todos los ingredientes en  trocitos, el pavo a cuadraditos, el queso a tiras y el pollo desmenuzado. En una taza con sal al gusto,  pimienta y las hierbas, colocamos los dos huevos y los batimos mucho. Mientras tanto, poner a a calentar la sartén con una cucharadita de aceite de oliva, echar  el huevo cuando la sartén esté muy caliente e ir agregando el resto de los ingredientes. Doblamos la tortilla cocinamos apenas un poco más y está lista.

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Ahora que llega el verano, habrán muchos momentos de estar en casa relax, con los amigos y la familia y es cuando aprovecharás al máximo, tus recetas de coctelería. Hay muchas en nuestro apartado de coctelería, y ahora agregamos una más, porque es deliciosa y porque se prepara fácil, receta fácil de mojito de manzana.

Ingredientes: 1/2 vaso de Ron Bacardi,  1/2  vaso de zumo de manzana, 2 manzanas: una para picar y la otra para adornar, un poco de hierbabuena, 2 cucharadas de azúcar, 1 vaso de hielo.

Preparación: Colocamos todos los ingredientes líquidos en la coctelera, añadimos el azúcar y removemos hasta que ésta desaparezca. Ponemos un vaso con mucho hielo, la hierbabuena y la manzana a rodajas y echamos la mezcla de la coctelera. Que la disfrutes mucho.

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El arroz forma parte de la gastronomía mundial y por ello hay tantas variadas recetas de arroz, ya sea que sean recetas de postres de arroz, recetas de sopas con arroz, recetas de aves con arroz, y tantas más. Hoy tenemos para ti, una receta española, receta fácil de arroz de venta.

Ingredientes: 6 puñados generosos de arroz, 300 g  de pollo tierno, 1 alcachofa, un vasito de guisantes tiernos, 1 pimiento verde, 150 g  de tomate triturado, de 3 a 4 ramitas de perejil, 1 diente de ajo, 1 Ñora, un poco de azafrán, pimienta molida, un mínimo de clavo, aceite de oliva y sal al gusto.

Preparación: Empezar la receta, limpiando  los ingredientes y cortando  en  trocitos la verdura, y la ñora picada. En una cacerola con aceite de oliva, sofreimos  el pollo, que esté doradito por todas sus caras y el diente de ajo. Precalentamos  en un cazo agua caliente, agregando los ingredientes  en el siguiente orden, las alcachofas y los guisantes tiernos, si son de conserva se agregan mejor después, el tomate y el perejil. Pocos minutos después el pimiento verde, la sal, ñora que hemos frito y picado antes,  la pimienta, azafrán, el clavo( muy muy poco), el arroz se mezcla y se saltea todo junto. Cubrir  con el agua caliente y poner  a fuego fuerte durante 10-12 minutos luego a fuego más lento, hasta consumirse el caldo y un total de  minutos, debes de tener la textura del arroz seco y cocido, será cuestión de ver el nivel de caldo y el fuego. Se retira del fuego y se sirve caliente.

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