Vegetarianas
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Receta fácil de remolachas con nueces, el secreto de la buena gastronomía es mezclar los más variados y ricos ingredientes para obtener sabores cada vez más diferentes. Y por ello es que hoy les mostramos esta receta para preparar remolacha con nueces, una combinación que seguro no habían pensado pero que les va a encantar.
Ingredientes: 1 taza de nueces sin cáscara, 1 k de remolachas, 3 cebollas picadas finamente, 3 dientes de ajo, 2 0 3 cucharadas soperas de vinagre, 1 cda pequeña de granos de cilantro picado, 1 cucharada pequeña de fenugreek, pimienta roja molida, sal al gusto.
Preparación: En una olla poner a hervir la remolacha, cuando esté cocida se pone a enfríar, entonces se procede a pelarla y rallarla, asimismo se tiene que moler las nueces, el ajo y el cilantro y añadir las especias, el vinagre, el ajo y la sal mezclar suavemente con la remolacha rallada. Colocar en una fuente de cristal y dejar que se enfríe bien en la nevera.
Imagen: Carritus
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Escrito por Sunday | 
28 de Octubre de 2011 | 
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Sin categoría y Vegetarianas.
Receta fácil de coliflor con guisantes, siempre es importante incluir en la dieta diaria algunos de los más nutritivos vegetales, y tanto mejor si con un sabor especial que sea suficiente para cautivar aún a aquellos que no les gustan tanto las verduras. Con esta receta para preparar coliflor con guisantes, todos en casa van a querer repetir.
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Escrito por Sunday | 24 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Comida Internacional y Vegetarianas.
Receta fácil de acelgas con almendras, ya hemos cocinado con ustedes muchas recetas que aprovechan a las acelgas, ese vegetal tan rico en nutrientes y minerales que además tiene un sabor diferente según la receta con que se presente. Y hoy les mostraremos cómo preparar acelgas con almendras, una receta que combina el sabor de este vegetal con las ricas almendras.
Ingredientes: 2 K de acelgas, 14 almendras crudas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 1 limón, aceite, sal.
Preparación: Empezar por limpiar las acelgas y quitarles los hilos. Separar las pencas de las hojas. Trocear estás últimas, cocerlas en agua hirviendo con sal. Reservarlas. Cortar las pencas en tiras de 5 cm. Poner un puchero al fuego con agua, sal y un chorrito de limón, echar las pencas al empezar a hervir y dejarlas durante 45 minutos. Mientras tanto, poner el aceite en una sartén, freír los ajos y las almendras. Cuando estén dorados, majarlo en un mortero. Acercar otra vez la sartén al fuego, añadir una cucharada de harina y remover con mucho cuidado para que no se dore ni se queme, añadir el majado del mortero, mezclar bien, verterlo sobre las pencas escurridas y dejarlo al fuego durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo retirar y está lista para servir.
Imagen: Cocinando contigo
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Escrito por Sunday | 30 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de garbanzos con tomate, ésta es una forma deliciosa de aprovechar las legumbres como el garbanzo que aunque disfrutamos en ricas sopas y ensaladas, quizá esta receta para preparar garbanzos con tomate, no es tan conocida pero sí que es deliciosa y nutritiva y se prepara fácilmente.
Ingredientes: 400 g garbanzos cocidos, 400 g tomate natural triturado, 1 lata tomate frito, 5 dientes ajo, 2 cebollas, aceite, orégano, pimienta y sal.
Preparación: En una sartén poner unos 100 ml de aceite y dorar los dientes de ajo sin que lleguen a quemarse. Reservarlos y picar finamente la cebolla. Rehogarla en el mismo aceite hasta que quede bien blandita. Enseguida, añadir el tomate triturado, un poco de sal, y pimienta y orégano al gusto. Tapar la sartén y dejar freír, hasta que el tomate haya perdido el agua. Mientras, machacar los ajos en un mortero hasta obtener una pasta. Luego añadir el tomate frito junto con los ajos machacados e incorporar los garbanzos bien escurridos. Dejar cocer entre 5 y 10 minutos todo junto y servir bien caliente.
Imagen: Rico rico y con fundamento
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Escrito por Sunday | 12 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de pudín vegetariano, otra receta que aunque poco habitual resulta en un alimento rico y nutritivo que además trae mucha salud, porque sus ingredientes están llenos de los nutrientes que requerimos en nuestra dieta regular, así que preparar pudín vegetariano, tiene muchas ventajas además de, contribuir a mantener el peso.
Ingredientes: 500 gramos de requesón, 1 atado de espinacas, de 3 a 4 huevos, 3 cucharadas de perejil picado, 2 cucharaditas de curry, alcachofas, 200 gramos de jamón cocido, sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
Preparación: Colocar en un bol el requesón y desmenuzar con el tenedor. Por aparte blanquear rápidamente la espinaca, picarla y agregar al requesón junto con el perejil. Si se prefiere que la espinaca no retenga agua se puede cortar y saltear brevemente en una sartén bien caliente. Batir los huevos con la sal, la pimienta negra, la nuez moscada y el curry e incorporar a la mezcla de requesón y espinaca. Mezclar todo bien y reservar. Hacer rollos de jamón con las alcachofas. A un molde de budín inglés o de flan, forrarlo con papel de aluminio. Volcar la mitad de la preparación de requesón, colocar los rollos de jamón y alcachofas y después volcar el resto de la preparación de requesón hasta completar el molde. Hornear a temperatura media en baño de María durante 45 minutos.
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Escrito por Sunday | 9 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de pastel de brócoli, ya les hemos contado el gran valor nutritivo del brócoli, así como la enorme cantidad de antioxidantes que contiene y que lo ligan a la prevención del cáncer, por lo que su consumo en la dieta diaria es sumamente importante, y tanto mejor si consumirlo es algo con algo delicioso como preparar pastel de brócoli, que hoy les presentamos.
Ingredientes: 3 plantas de brécol, 4 huevos, 2 tazas de pan cortado en cubos sin costra. 100 gramos jamón. 1 cebolla picada, 1 1/4 taza de leche, pimienta negra recién molida, sal al gusto, 1/2 cucharadita de salsa picante, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 taza de queso mozzarella en cubos y pan rallado.
Preparación: Poner a calentar el horno y rocíar con rocío vegetal un molde y adherir en la base y los laterales el pan rallado. Por aparte mezclar los huevos con la leche, la salsa picante, pimienta y sal. Agregar el pan en cubos y batir bien hasta integrar. Guardar en frío. Hervir el brécol y después pasar las plantas por el agua fría y secar bien. Picar en tamaño mediano. En una sartén colocar aceite y saltear el jamón y la cebolla. Agregar este sofrito a los huevos y sumar entonces el queso. Mezclar bien y volcar todo en el molde con pan rallado. Cocinar el pastel hasta que adquiere un tono dorado, entre 45 y 50 minutos. Y está listo para degustarse.
Imagen: Recetas en casa
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Escrito por Sunday | 7 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Comida Fácil y Vegetarianas.
Todos hemos disfrutado alguna receta fácil de lasagna, porque dentro de la cocina italiana, éste es un platillo muy conocido que tiene muchos variantes en ingredientes, y para confirmarlo les presentamos esta forma de preparar lasagna de espinacas. Siendo las espinacas uno de los vegetales verdes más ricos en nutrientes se convierte esta receta en rica además de muy nutritiva.
Ingredientes: 1/2 kilo de hojas de espinaca, 1/2 cucharadita de nuez moscada, 2 cucharadas de crema de leche, 2 dientes de ajo machacados, 1 1/4 taza de queso Fontina, 250 gramos de pasta de lasaña, sal y pimienta al gusto, 1 yema de huevo. Ingredientes para la salsa: 1/2 taza de crema de leche, 1 huevo batido, 2 cucharadas de queso parmesano rallado, 3 tomates rebanados.
Preparación: Cocer las hojas de Lasagna en abundante agua salada; cuando esté al dente, escurrir y bañar con agua fresca del grifo. Picar y reservar. Mezclar la espinaca cocida con la nuez moscada, sal y pimienta; agregar la crema, ajo, yema y queso. En un pyrex ligeramente engrasado o bandeja de hornear hacer capas de mezcla de espinaca y lasaña. Preparar la salsa: Mezclar la crema con el huevo batido y la mitad del queso parmesano. Regar sobre la Lasagna. Colocar rebanadas de tomate y el resto del queso parmesano sobre la Lasagna. Hornear a 175 grados centígrados por 35 minutos hasta que esté dorada.
Imagen: La cocina internacional
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Escrito por Sunday | 23 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Comida Internacional y Pastas y Vegetarianas.
Receta fácil de batido de aguacate, a todos no gusta el aguacate y ya nos lo pensamos con un rico guacamole como un popular dip, o como parte de una ensalada o siendo una rica sopa, hoy les enseñamos cómo usar el aguacate para preparar batido de aguacate, saludable, nutritivo y ligero para la dieta, además de refrescante, en pleno verano.
Ingredientes: 2 aguacates medianos, 2 vasos de leche semidesnatada, 1 manzana, miel.
Preparación: Pelar los aguacates y cortar en trozos para echarlos en la batidora. Hacer lo mismo con la manzana y echar un poco de la leche. Batir y poco a poco agregar el resto de la leche para que la densidad sea la que se desea. Cuando esté bien batido agregarla miel para que tenga la dulzura que se desea. Cuando esté terminado de batir, servir directamente en vasos y agregar unos cubitos de hielo para que tenga una temperatura adecuada.
Imagen: Entre la vida y la cocina
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Escrito por Sunday | 5 de Agosto de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de coliflor a la parmesana, ésta es una rica receta de coliflor que encantará a todos, porque además de que resulta nutritiva es muy suculenta y al sabor natural de la coliflor de agrega el peculiar sabor del queso parmesano haciendo de esta receta algo realmente diferete, así que preparar coliflor a la parmesana, para sorprender a la familia.
Ingredientes: Coliflor, agua, salsa blanca preparada con queso parmesano o manchego, pan rallado, queso rallado, manteca de cerdo, aceite.
Preparación: Cocer en agua salada en una gran marmita fraccionada en racimos durante un cuarto de hora. Sacar y se dejar escurrir. Regar con salsa blanca, en la que se echa queso parmesano o manchego rallado; cubrircon una capa de pan y queso rallados, dorar los trozos en manteca de cerdo o aceite y se vuelve a echar otra capa de pan y queso. Un cuarto de hora antes de servirlos, poner en una fuente al horno, para que formen la corteza tostada y tomen buen color. Acompañar de pan tostado.
Imagen: Recetas Carmen Rico
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Escrito por Sunday | 5 de Agosto de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de croquetas de espinacas, seguro que cuando han probado las croquetas en sus muchas variedades, les ha quedado el gusto por probar más y más, ahora además de probar croquetas probarán con esta receta fácil de croquetas de espinacas, una variante que además es muy nutritiva.
Ingredientes: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de harina, 1/4 litro del eche o un poco más, 1 huevo, 100 gramos de pan rallado, nuez moscada, 450 gramos de espinacas, sal, 1 cebolla picada fina.
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Escrito por Sunday | 31 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
