Vegetarianas
Estás viendo los artículos de Chef de Lujo correspondientes a la categoría Vegetarianas.
Receta fácil de revuelto de zapallo, ya hemos presentado otras ocasiones recetas de zapallitos convertidos en ricos platos, y hoy les traemos una manera fácil de preparar revuelto de zapallo para degustar en un rico desayuno o cuando antoje porque resultan nutritivos y muy deliciosos.
Ingredientes: 1 cebolla, 2 zapallitos verdes, 2 huevos, pimienta y sal a gusto.
Preparación: Se comienza por lavar y cortar los dos zapatillos en cuadritos, y de igual manera se procede con la cebolla. Se colocan en una sartén caliente, agregádole un chorro de aceite de oliva y se deja que se doren primero la cebolla y luego los zapallitos. Se procede entonces a salpimentar al gusto. Se deja que se cocinen hasta que los zapallitos tengan el punto que les guste. Ahora hay que batir el huevo 1 minuto y agregarlo a la preparación a la misma vez que mezclamos bien, para que no se haga una tortilla, sino un revuelto. Acompañar de pan tostado.
Imagen: La cocina de Chatran
También te interesará:
Pastel de verduras
Receta de tarta de cebollas
Escrito por Sunday | 
10 de Enero de 2012 | 
0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de salteado de verduras al jengibre, combinar unas saludables verduras con el sabor exótico del jengibre, se convierte en una receta apetecible para todos y lo mejor es que además de prepararse fácilmente, esta receta de salteado de verduras al jengibre, viene bien como acompañamiento de muchas ricas carnes.
Ingredientes: Acelgas en la cantidad que se prefiera, 100 g de setas, 100 g de champiñones, 12 puntas de espárragos trigueros, 1 pimiento rojo morrón, 1 cebolla, unas rodajitas de jengibre, 100 ml de aceite de oliva, sal al gusto.
Preparación: Empezar por limpiar cortar las verduras en tiras, y en una sartén con aceite de oliva saltear el jengibre, pelado y cortado en finas rodajas. Cuando comience a soltar el aroma del jengibre es el momento para agregar las verduras. Tapar y voltearcontinuamente el sartén tapado para que las verduras se cocinen completamente. Cuando se note que ya están salteadas se salan y se retiran del fuego para servir en una fuente para verduras, espolvoreando perejil por encima.
Imagen: El mundo a la carta
También te interesará:
Pastel de verduras para celiacos
Receta de tarta de cebolla
Escrito por Sunday | 15 de Diciembre de 2011 | 0 comentarios
Sin categoría y Vegetarianas.
Receta fácil de calabacín relleno de cebolla, aunar dos vegetales para crear una receta especial es algo que se logra pocas veces con tanto acierto como en esta receta para preparar calabacín relleno de cebolla, una receta llena de nutrientes que además es ligera y sabe deliciosa.
Ingredientes: 225 gde calabacín, sal, 1 cebolla picada fino, 1 cucharadita de pimentón, 15 gjengibre fresco rallado fino, 2 cucharadas soperas de zumo de limón, 4 cucharadas soperas de aceite.
Preparación: Empezar por raspar las calabazas y partir las mismas parcialmente a lo largo, desde la punta, dejándolas unidas por la parte del tallo. Espolvorear con sal por dentro y por fuera y reservar las porciones en un lugar fresco durante 15 minutos. Retirar las semillas y el exceso de humedad provocado por la sal. En una licuadora, mezclar la cebolla, el pimentón, ½ cucharadita de sal y el jengibre; agregar el zumo de limón, proceder a rellenar las calabazas con la mezcla de cebolla y cerrarlas atando cada una con hilo. Dejar reposar durante de 5 a10 minutos. Calentar aceite en una sartén, añadir las calabazas y sofreír a fuego lento, volteando con delicadeza, de 5 a10 minutos, hasta que estén hechas. Retirar del fuego y servir en una fuente.
Imagen: Huertos Ecológicos Alcorcón
También te interesará:
Receta de pastel de alcachofas
Receta de acelgas rehogadas
Escrito por Sunday | 3 de Noviembre de 2011 | 0 comentarios
Sin categoría y Vegetarianas.
Receta fácil de caracolada de tomates, ya saben lo delicioso que es el tomate y también que es indispensable en la dieta diaria que los médicos nos recomiendan para estar saludables, así que lo mejor es aprovechar esta receta de caracolada de tomates, te mantienes saludable y disfrutas de un gran sabor.
Ingredientes: 18 caracoles naturales, orégano, perejil picado, 1/2 lt de salsa de tomate, 4 dientes de ajo, 40 g de mantequilla, albahaca en polvo, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Preparar la receta comenzado por saltear los caracoles escurridos en la mantequilla, luego añadir el ajo picado, la sal, la pimienta, el perejil, el orégano y el tomate; sacar del fuego cuando hierva. Retirar y colocar en cazuelitas de barro y decorar espolvoreando con la albahaca en polvo.
Imagen: El rincón de Maitechu
También te interesará:
Receta de tarta de cebolla
Receta fácil de ensalada de pollo a la danesa
Escrito por Sunday | 30 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Sin categoría y Vegetarianas.
Receta fácil de remolachas con nueces, el secreto de la buena gastronomía es mezclar los más variados y ricos ingredientes para obtener sabores cada vez más diferentes. Y por ello es que hoy les mostramos esta receta para preparar remolacha con nueces, una combinación que seguro no habían pensado pero que les va a encantar.
Ingredientes: 1 taza de nueces sin cáscara, 1 k de remolachas, 3 cebollas picadas finamente, 3 dientes de ajo, 2 0 3 cucharadas soperas de vinagre, 1 cda pequeña de granos de cilantro picado, 1 cucharada pequeña de fenugreek, pimienta roja molida, sal al gusto.
Preparación: En una olla poner a hervir la remolacha, cuando esté cocida se pone a enfríar, entonces se procede a pelarla y rallarla, asimismo se tiene que moler las nueces, el ajo y el cilantro y añadir las especias, el vinagre, el ajo y la sal mezclar suavemente con la remolacha rallada. Colocar en una fuente de cristal y dejar que se enfríe bien en la nevera.
Imagen: Carritus
También te interesará:
Receta de guiso de verduras
Receta de arroz dulce
Escrito por Sunday | 28 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Sin categoría y Vegetarianas.
Receta fácil de coliflor con guisantes, siempre es importante incluir en la dieta diaria algunos de los más nutritivos vegetales, y tanto mejor si con un sabor especial que sea suficiente para cautivar aún a aquellos que no les gustan tanto las verduras. Con esta receta para preparar coliflor con guisantes, todos en casa van a querer repetir.
(más…)
Escrito por Sunday | 24 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Comida Internacional y Vegetarianas.
Receta fácil de acelgas con almendras, ya hemos cocinado con ustedes muchas recetas que aprovechan a las acelgas, ese vegetal tan rico en nutrientes y minerales que además tiene un sabor diferente según la receta con que se presente. Y hoy les mostraremos cómo preparar acelgas con almendras, una receta que combina el sabor de este vegetal con las ricas almendras.
Ingredientes: 2 K de acelgas, 14 almendras crudas, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de harina, 1 limón, aceite, sal.
Preparación: Empezar por limpiar las acelgas y quitarles los hilos. Separar las pencas de las hojas. Trocear estás últimas, cocerlas en agua hirviendo con sal. Reservarlas. Cortar las pencas en tiras de 5 cm. Poner un puchero al fuego con agua, sal y un chorrito de limón, echar las pencas al empezar a hervir y dejarlas durante 45 minutos. Mientras tanto, poner el aceite en una sartén, freír los ajos y las almendras. Cuando estén dorados, majarlo en un mortero. Acercar otra vez la sartén al fuego, añadir una cucharada de harina y remover con mucho cuidado para que no se dore ni se queme, añadir el majado del mortero, mezclar bien, verterlo sobre las pencas escurridas y dejarlo al fuego durante 10 minutos. Al cabo de este tiempo retirar y está lista para servir.
Imagen: Cocinando contigo
También te interesará:
Pastel de verduras para celiacos
Receta de tarta de cebolla
Escrito por Sunday | 30 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de garbanzos con tomate, ésta es una forma deliciosa de aprovechar las legumbres como el garbanzo que aunque disfrutamos en ricas sopas y ensaladas, quizá esta receta para preparar garbanzos con tomate, no es tan conocida pero sí que es deliciosa y nutritiva y se prepara fácilmente.
Ingredientes: 400 g garbanzos cocidos, 400 g tomate natural triturado, 1 lata tomate frito, 5 dientes ajo, 2 cebollas, aceite, orégano, pimienta y sal.
Preparación: En una sartén poner unos 100 ml de aceite y dorar los dientes de ajo sin que lleguen a quemarse. Reservarlos y picar finamente la cebolla. Rehogarla en el mismo aceite hasta que quede bien blandita. Enseguida, añadir el tomate triturado, un poco de sal, y pimienta y orégano al gusto. Tapar la sartén y dejar freír, hasta que el tomate haya perdido el agua. Mientras, machacar los ajos en un mortero hasta obtener una pasta. Luego añadir el tomate frito junto con los ajos machacados e incorporar los garbanzos bien escurridos. Dejar cocer entre 5 y 10 minutos todo junto y servir bien caliente.
Imagen: Rico rico y con fundamento
También te interesará:
Receta de tarta de cebolla
Receta de pastel de alcachofas
Escrito por Sunday | 12 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de pudín vegetariano, otra receta que aunque poco habitual resulta en un alimento rico y nutritivo que además trae mucha salud, porque sus ingredientes están llenos de los nutrientes que requerimos en nuestra dieta regular, así que preparar pudín vegetariano, tiene muchas ventajas además de, contribuir a mantener el peso.
Ingredientes: 500 gramos de requesón, 1 atado de espinacas, de 3 a 4 huevos, 3 cucharadas de perejil picado, 2 cucharaditas de curry, alcachofas, 200 gramos de jamón cocido, sal, pimienta negra y nuez moscada al gusto.
Preparación: Colocar en un bol el requesón y desmenuzar con el tenedor. Por aparte blanquear rápidamente la espinaca, picarla y agregar al requesón junto con el perejil. Si se prefiere que la espinaca no retenga agua se puede cortar y saltear brevemente en una sartén bien caliente. Batir los huevos con la sal, la pimienta negra, la nuez moscada y el curry e incorporar a la mezcla de requesón y espinaca. Mezclar todo bien y reservar. Hacer rollos de jamón con las alcachofas. A un molde de budín inglés o de flan, forrarlo con papel de aluminio. Volcar la mitad de la preparación de requesón, colocar los rollos de jamón y alcachofas y después volcar el resto de la preparación de requesón hasta completar el molde. Hornear a temperatura media en baño de María durante 45 minutos.
También te interesará:
Receta de tarta de cebolla
Receta de pollo empanizado
Escrito por Sunday | 9 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Vegetarianas.
Receta fácil de pastel de brócoli, ya les hemos contado el gran valor nutritivo del brócoli, así como la enorme cantidad de antioxidantes que contiene y que lo ligan a la prevención del cáncer, por lo que su consumo en la dieta diaria es sumamente importante, y tanto mejor si consumirlo es algo con algo delicioso como preparar pastel de brócoli, que hoy les presentamos.
Ingredientes: 3 plantas de brécol, 4 huevos, 2 tazas de pan cortado en cubos sin costra. 100 gramos jamón. 1 cebolla picada, 1 1/4 taza de leche, pimienta negra recién molida, sal al gusto, 1/2 cucharadita de salsa picante, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 1 taza de queso mozzarella en cubos y pan rallado.
Preparación: Poner a calentar el horno y rocíar con rocío vegetal un molde y adherir en la base y los laterales el pan rallado. Por aparte mezclar los huevos con la leche, la salsa picante, pimienta y sal. Agregar el pan en cubos y batir bien hasta integrar. Guardar en frío. Hervir el brécol y después pasar las plantas por el agua fría y secar bien. Picar en tamaño mediano. En una sartén colocar aceite y saltear el jamón y la cebolla. Agregar este sofrito a los huevos y sumar entonces el queso. Mezclar bien y volcar todo en el molde con pan rallado. Cocinar el pastel hasta que adquiere un tono dorado, entre 45 y 50 minutos. Y está listo para degustarse.
Imagen: Recetas en casa
También te interesará:
Receta de pastel de alcachofas
Receta de pudding de gambas
Escrito por Sunday | 7 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Comida Fácil y Vegetarianas.
