Sopas y Cremas
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Receta fácil de sopa de pollo, es cierto que todas sabemos preparar una sopa de pollo, pero existen muchas variantes que le dan un toque de sabor especial. Y siendo que la sopa de pollo es tan importante por su valor nutritivo y por su fácil preparación hoy te traemos otra receta para preparar sopa de pollo, que encontrarás deliciosa.
Ingredientes: 1 kilo de pollo troceado, 100 gramos de cebolla, 1 zanahoria, 1 puerro,1 rama de apio, 1 tomate, 125 g de pasta en fideo para sopa, un poco de sal, y un poco de limón.
Preparación: Preparar la receta limpiando bien el pollo y también las verduras y en una cazuela grande de dos litros de agua dejamos que se cocinen a fuego bajo durante 2 horas. Cuando haya pasado ese tiempo, apartar del fuego, retirar el pollo y se desmiga. Se retiran las verduras que se pasan por el triturador, o sea la zanahoria, el apio, el tomate y el puerro. Agregar al caldo de pollo las verduras trituradas, el fideo y la parte de pollo desmigado. Cocinar otros 10 minutos más, agregar la sal, antes de sacarlo exprimir medio limón., y está listo. Servir caliente.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 
30 de Enero de 2012 | 
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Sopas y Cremas.
Receta fácil de gazpacho de lechuga, todos disfrutamos las ricas lechugas convertidas en ensaladas y también nos encantan las muchas variedades de gazpachos, así que ahora podremos disfrutar de ambos con preparar gazpacho de lechuga.
Ingredientes: Hojas de lechuga, 3 yogurs de leche de cabra, 1 cucharada de alcaparras, 3 pepinillos en vinagre, 2 huevos duros, un poco de vinagre balsámico, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación: En la batidora se colocan todos los ingredientes con poco de agua y se trituran hasta obtener una crema de consistencia homogénea, salpimentar y aliñar con aceite y vinagre. Esta listo y se coloca en la nevera para que esté bien frío cuando se vaya a servir. Ideal para aprovechar la lechuga pero también para los días cálidos cuando se quiere algo fresco.
Imagen: El club de la salud
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Escrito por Sunday | 15 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de cocido de garbanzos, nadie se resiste a un rico cocido porque además de nutritivo siempre resulta en un sabor delicioso, por ello hoy te traemos un rico cocido para que te hagas de una receta especial, y es que esta receta para preparar cocido de garbanzos es fácil y nutritiva, además claro deliciosa.
Ingredientes: 1 kg de zancarrón, 2 huesos de cañada, 3 chorizos de cocer, 400 g de garbanzos, 1 cebolleta, 1 puerro, sal, 1 rama de perejil, 2 litros de agua, 1 cucharadita de bicarbonato.
Preparación: Comenzar la receta una noche antes, dejando los garbanzos en remojo con agua, medio puñado de sal y el bicarbonato. Por la mañana, escurrirlos y lavarlos bien. En una cazuela con el fuego al máximo, echar los dos litros de agua y cuando ésta empiece a hervir, incorporar los garbanzos, el zancarrón, el chorizo, la verdura limpia y entera, los huesos de cañada, la rama de perejil y la sal. A partir de este momento poner el fuego al mínimo y dejar que cocine durante 1 hora y media. Transcurrido este tiempo, retirardel fuego. En una cazuela echar un litro de caldo y cuando empiece a hervir añadir un puñado de fideos y un huevo duro picado, dejar que se cocine diez minutos más, retiramos y está listo para degustar.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 15 de Diciembre de 2011 | 0 comentarios
Sin categoría y Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa de mariscos tradicional, aunque ya has probado recetas ricas de sopas de pescado y otros alimentos de mar que te hemos presentado desde este espacio, seguro que echabas en falta la sopa de mariscos, una de las clásicas en toda la gastronomía del mundo. Ya no la extrañarás más, hoy te traemos una manera fácil y rápida de preparar sopa de mariscos tradiconal.
Ingredientes: 1 tallo de apio, picado, 1 zanahoria, picada, 1 1 / 2 libras de calamares crudos, limpios y cortados en anillos de 1 pulgada, 1 cdta de chile rojo picante, 12 mejillones bien lavados, 12 almejas bien lavadas, 1 taza de vino blanco seco, 1 taza de tomates triturados, 8 aceitunas negras, 8 alcaparras, 2 cucharaditas de hojas de romero fresco picado, 2 cucharaditas de orégano fresco picado, 2 cucharaditas de tomillo fresco picado, 1 taza de caldo casero de pescado o jugo de almeja o vino blanco adicional, sal al gusto, 3 filetes de rape, cortado en cubos de 1 pulgada, 12 vieiras, 12 camarones de tamaño mediano, pelados y desvenados, pimienta negra recién molida, 1pan de dos o tres días cortado en rebanadas finas, 3 dientes de ajo sin pelar, cortados a lo largo, 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado para servir nuestra rica sopa.
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Escrito por Sunday | 11 de Diciembre de 2011 | 0 comentarios
Sin categoría y Sopas y Cremas.
Receta fácil de sopa fría de manzana, todas las sopas que hemos probado sin duda nos han gustado y entre una gran variedad de sopas nunca tenemos porque conformarnos porque siempre habrá una nueva y un nuevo sabor para disfrutar, como esta receta para preparar sopa fría de manzana.
Ingredientes: 2 manzanas rojas, 2 yemas grandes de huevo, el zumo de medio limón, 1 nuez de mantequilla, 1 cucharada sopera de curry, 1 cebolla, 1/2 vaso de nata, 3 vasos de caldo de verduras o de preparado con 1/3 de cubito diluido en agua caliente y dos puñados de berros.
Preparación: Se empieza la receta pelando y troceando la cebolla y una de las manzanas cortándola en rodajas, hay que derretir la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que se dore. Entonces añadir la manzana pelada, el caldo y el curry, y llevar a ebullición. Se procede a ajar el fuego, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Dejar enfriar ligeramente y pasar por el pasapurés o la batidora, salpimentar y añadir las yemas de huevo mezcladas con la nata a la sopa. Se deja cocinar unos minutos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la sopa espese, es hora de verter en una sopera y dejar enfriar al menos 3 horas en la nevera. Pelar y cortar en dados la otra manzana y ponerla en un cuenco pequeño con el zumo de limón para que no se oxide. Cuando esté por llevarse a la mesa, se procede a verter los dados de manzana y los berros en la sopa y remover.
Imagen: Wikipedia
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Escrito por Sunday | 7 de Diciembre de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de crema de calabaza y verduras, aunque ya les hemos presentado algunas recetas para aprovechar la calabaza ya convertida en sopas, postres y ensaladas, ahora les mostramos una variante más para preparar crema de calabaza con verduras variadas, una rica opción para completar un menú delicioso.
Ingredientes: 1 puerro, 1 patata grande, 0.2 k de calabaza madura, 1 zanahoria, 1 tomate, 2 cucharadas de aceite, 1 trozo de pan, aceite de oliva, sal.
Preparación: Comenzar la receta rehogando las verduras que previamente se han lavado, pelado y troceado, se añade la calabaza a la que se le ha retirado las pepitas y la cáscara así como la patata pelada y troceada. Se cubre todo con agua y un poco de sal poniendo a cocer durante 30 minutos a fuego muy lento. Cuando todo esté cocido se escurre y se tritura bien, se comprueba la sal y se pasa por un colador todo para poner en la estufa para un último hervor. Después de ello está lista para disfrutar acompañada de pan tostado.
Imagen: La casa de Cloti
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Escrito por Sunday | 17 de Noviembre de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta fácil de puré de calabacín, una rica receta para aprovechar la nutrición y el gusto delicioso de los calabacines tan versátiles en la cocina que todos disfrutan. En este caso, la receta te permite preparar puré de calabacín para acompañar una carne a la plancha o simplemente como una cena ligera.
Ingredientes: 2 calabacines, 1 patata pequeña, 1 zanahoria, 1 nuez de mantequilla o margarina, 4 vasos de caldo, sal y pimienta al gusto, un poco de nata para cocinar.
Preparación: Empezar por pelar y trocear los vegetales. Poner a derretir la mantequilla en una sartén y saltear los vegetales unos minutos, removiéndolos de vez en cuando, añadir el caldo y llevar a ebullición. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer 20 minutos. Se retira y se deja enfriar un poco antes de pasar por la batidora y devolver a la cazuela. Se sazona al gusto, se añade la nata y se deja recalentar para servir sin dejar que hierva.
Imagen: La cocina de Concepción
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Escrito por Sunday | 11 de Noviembre de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
Receta de caldo de arroz, siempre viene bien un rico caldo para completar el menú de una comida sabrosa y nutritiva. Pero para servir un caldo no hace falta complicarse, algunos como este caldo de arroz, se prepara rápidamente y resulta muy nutritivo y económico.
Ingredientes: 1/4 k de carne de res, 3 setas secas, 1 cdita de ajo picado finamente, 50 g de zanahoria, 1 puerro, 4 huevos, 1/2 k de arroz cocido, 3 cucharadas salsa soja, sal y pimienta al gusto, 1 cucharada de sésamo.
Preparación: En una cazuela con dos litros de agua se hierve la carne de res, cuando haya hervido se baja el fuego y se saca la carne, pero se conserva el caldo. Se corta entonces la carne en lonchas. Se macera en la salsa de soja, el aceite de sésamo, la pimienta y el ajo. Se ponen a remojar las setas y se trocean. Se agrega la carne, las setas, la zanahoria y el puerro al caldo de la carne y hervir, y se sazona al gusto. Se añaden los huevos, después de batirlos remover y apagar el fuego. Hervir el arroz regado con la sopa.
Imagen: Recocha recetas
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Escrito por Sunday | 28 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Sin categoría y Sopas y Cremas.
Receta fácil de caldo de cebollas, las ricas cebollas que ponen ese toque delicioso de sabor a tantas comidas, también son un ingrediente perfecto para una rica sopa que viene bien ahora que ya hace fresco. Una receta colombiana que disfrutarán todos en casa.
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Escrito por Sunday | 24 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Comida Internacional y Sopas y Cremas.
Para la celebración de Halloween te traemos hoy una de las recetas para Halloween más fáciles, la rica sopa dulce de calabaza, porque la cabalaza está ligada a la celebración de la divertida fiesta de noche de brujas y qué mejor que servir a los invitados algo alusivo a la ocasión, aún sino tienes fiesta en casa puedes sorprender a la familia con esta rica sopa dulce y también puedes aprovecharla cuando antoje.
Ingredientes: 2 cucharadas grandes de azúcar, 2 k de calabaza y 1 litro de leche.
Preparación: Vacíar la calabaza de la pulpa intentando conservar íntegramente toda su parte dura, para utilizarla para servir la sopa en ella. Cortar en trozos grandes la pulpa de la calabaza. Cocer al vapor durante unos 20 minutos hasta que este tierna. Triturar los trozos bien escurridos y luego añade el litro de leche. A fuego lento deja cocer durante otros 20 minutos hasta que adquiera una textura un poco suave y espesa, que esté sabrosa.
Imagen: Soloparachicas
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-Vierte la sopa en la calabaza y decórala con un poco de cilantro
Escrito por Sunday | 19 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Sopas y Cremas.
