Sin categoría
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El arroz tan conocido en todo el mundo, forma parte de la gastronomía de todos los países, y por ello hemos elegido esta receta fácil de arroz estilo paraguayo. Una receta autóctona del bonito país sudaméricano, que combina el arroz con los más deliciosos vegetales, para un sabor único y diferente. Notarás que esta receta de arroz paraguayo, se hace en corto tiempo.
Ingredientes:1/4 taza de aceite, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 pimiento, 2 tomates pelados, 150 g de jamón cocido, 2 tazas de arroz, 4 tazas de agua, 2 cubitos de caldo de verduras, 200 g de arvejas, 2 zanahorias, 4 cucharadas de crema de leche, 1/2 taza de queso parmesano rallado.
Preparación: En una cacerola con aceite doramos la fruta que hemos previamente lavado y picado, rehogando por unos minutos. Agregamos el jamón que también hemos picado, el arroz y freímos por apenas unos segundos, se ceba con el caldo de verduras y se deja cocinar hasta que esté seco, no demasiado seco sino en su punto ideal. Cuando sea el momento de llevarlo a la mesa le agregamos la crema de leche y espolvoreamos con el queso.
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Escrito por Sunday | 
7 de Marzo de 2012 | 
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Comida Internacional y Sin categoría.
Los vegetales son un alimento obligado en una dieta saludable, y aunque para muchos pudieran parecer faltos de sabor, pero preparando una rica receta de vegetales horneados al gratín, se convierten en un plato delicioso al que no se resistirán ni los que no parecen disfrutar de los vegetales. Y lo mejor es que no tiene complicación alguna preparar vegetales horneados al gratín, se hacen en un 2×3.
Ingredientes: 3 zanahorias en tiras, 1/2 taza de caldo de verduras, 1/2 k de papas torneadas, 1/2 k de brócoli en rama, 1/2 k de coliflor en rama, sal y pimienta al gusto, 1 lata de granos de choclo, 100 g de semillas de girasol tostadas, 200 g de queso mozzarella en hebras.
Preparación: Empezar la receta hirviendo las verduras sin permitir que se cocinen demasiado y pierdan su contextura. Colocamos las verduras en una fuente para hornear, agregamos el choclo, las semillas de girasol, el queso y fuego medio las dejamos gratinar. Retiramos y servimos calientes.
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Escrito por Sunday | 23 de Febrero de 2012 | 1 comentario
Sin categoría y Vegetarianas.
La salsa pesto es una de las salsas más conocidas mundialmente. Su origen se remonta en el tiempo a la región de Liguria, Italia en donde la mezcla de albahaca, queso y ajo, así como aceite de oliva, logran ese delicioso sabor que la ha hecho la preferida de todos. Pesto se origina de la palabra pestare que significa machacado y claro la salsa pesto se prepara machacada en un mortero. ¿Lista? ésta es su receta.
Ingredientes: 90 g de queso parmesano, 2 dientes de ajo, 20 hojas de albahaca fresca, 12 piñones, 1 ramito de perejil fresco, aceite de oliva virgen, sal al gusto.
Preparación: Comenzamos machacando en un mortero, el diente de ajo, los piñones, el perejil y la albahaca hasta obtener una pasta de consistencia uniforme. Añadir el queso rallado, medio vaso de aceite de oliva y dos a tres cucharadas del agua de hervir la pasta previamente colada, muy caliente. Continuar machacando hasta lograr una pasta homogénea, que quede al gusto.
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Escrito por Sunday | 23 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Salsas y Sin categoría.
Hoy te presentamos una rica receta de salsa a la manteca. Lo práctico de las salsas en la cocina diaria ya lo conocemos todas, porque con ellas, o bien acompañamos una rica carne que nos hacemos de un ingrediente para otra receta, tantas cosas que en la cocina se logran con un deliciosa salsa.
Ingredientes: 3 echalottes, 1diente de ajo picado, 200cc de vino blanco, 200cc de caldo de ave, 1 atado de salvia picada, 250 g de manteca, 50 g de queso parmesano rallado grueso.
Preparación: En un sartén poner el aceite de oliva y 25 g de manteca, en este aceite procedemos a rehogar los echalottes y el ajo, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar, agregamos el caldo y la salvia, agregamos también los 225g de manteca restantes, y procedemos a condimentar con sal y pimienta negra de molinillo, se apaga el fuego y se completa con el parmesano rallado. Está lista.
Imagen: Alimenticias
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Escrito por Sunday | 15 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Salsas y Sin categoría.
Seguro que has disfrutado champiñones en variadas recetas, y todas deliciosas y originales, como la que te presentamos hoy receta para preparar champiñones rellenos de jamón. Una rica opción que disfrutarán todos en casa y que tu harás plato especial de tu menú.
Ingredientes: 20 champiñones grandes y frescos, 1 cebolla picada, 1 hoja de laurel, 2 cdas de perejil picado, 200 g de jamón cocido picado, 1 clara de huevo, aceite, sal y pimienta, 10 hojas de albahaca picada, ½ taza de vino blanco, ½ taza de caldo de verduras, 100 g de queso rallado y pan rallado para espolvorear.
Preparación: Se debe comenzar limpiando muy bien los champiñones, para ello con un trapo húmedo les vamos retirando el tallo y los limpiamos a fondo, luego los reservamos. Se pone a rehogar en un sartén a fuego suave, la cebolla, laurel, albahaca, los tallos de champiñon todos bien picados y se procede a agregar el vino blanco, caldo de verduras se deja que se cocine hasta que se reduzca y luego se enfría. Es el momento de agregar el perejil picado, jamón picado, queso rallado y salpimentar. Se une todo con 1 clara batida a punto de nieve en forma envolvente. Proceder a rellenar los champiñones y colocar en una plancha aceitada previamente, espolvorearlos con pan rallado y poner a gratinar en el horno.
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Escrito por Sunday | 11 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Comida Fácil y Sin categoría.
Receta fácil de ensalada de gallina, hay alimentos que podemos aprovechar ya convertidas en platos principales que en entrantes o bien como en este caso, en ensaladas. Nuestra receta para hoy es una receta para preparar ensalada de gallina. Con esta receta podemos aprovechar la rica carne de la gallina y convertirla en una ensalada exquisita.
Ingredientes: la carne de una gallina joven, 80 g de apio, 80 g de guisantes, 1/2 pimiento rojo, un poco de perejil, 1 limón, salsa vinagreta, salsa mayonesa y 1 cebolla.
Preparación: preparar la gallina como normalmente se hace y retirándole la piel, trocearla y restregar con el limón. Colocar en una cazuela y ponerla a hervir con un poco de sal y un poco de cebolla. Cuando esté lista se retira, se le quitan los huesos y se corta en trocitos, se pone en una fuente para ensaladas. Se agrega para decorar el apio, los guisantes, y el perejil y se coloca en la nevera para que se enfríe.
Imagen: Ni una dieta más
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Escrito por Sunday | 30 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Comida Fácil y Sin categoría.
Receta fácil de flan de leche condensada, a todos nos encanta el flan y es uno de los postres más versátiles porque los puedes preparar en variedad de sabores, para comprobarte ello hoy te presentamos una rica receta para preparar flan con leche condensada, sencillamete delicioso.
Ingredientes: 1/2 K de manzanas, 1 bote pequeño de leche condensada, 3 huevos, un poco de azúcar para caramelizar el molde.
Preparación: Empezar pelando las manzanas y partir en trozos medianos, poner a cocerlas y cuando estén tiernas se ponen a escurrir. En la batidora ponemos a mezclar huevos y leche condensada, caramelizamos una flanera y echamos la mezcla para que se cocine en baño de María, alrededor de 45 minutos tomará la preparación si se hace en la olla normal y 25 en la olla exprés. Cuando esté listo retirar y dejar que enfríe y se cuaje.
Imagen: Shealf
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Escrito por Sunday | 25 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Postres y Sin categoría.
Receta fácil de huevos al queso, no siempre hay que conformarse con la cocina de siempre, las variaciones a nuestras recetas tradicionales se convierten en un deleite si lo aprovechas, y por ello a los huevos que forman parte de nuestra dieta diaria, hoy les daremos un giro con esta receta para preparar huevos al queso.
Ingredientes: 6 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 1 bote de tomate frito, 250 gramos de queso mozzarela, 1/2 taza de vinagre, un poco de queso rallado.
Preparación: Poner a calentar abundante agua en una olla y agregarle el vinagre, dejar que hierva y cuando empiece el hervor ponemos a escalfara los huevos pero cuidando que no se rompan y los reservamos. A una bandeja para hornear la untamos bien en todos los lados con la mantequilla, cubrimos el fondo con el tomate frito colocando el mismo de manera uniforme, luego toca colocar rebanadas pequeñas de queso y luego los quesos escalfados que habíamos reservado. Terminamos de cubrir con el resto de tomate frito, espolvorear el queso rallado y trocitos de mantequilla y colocar a hornear a 180º durante 15 minutos,cuando el queso se derrita, es hora de retirar y disfrutar.
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Escrito por Sunday | 25 de Enero de 2012 | 1 comentario
Sin categoría.
Receta fácil de salsa pesto, hoy te presentamos una de las salsas clásicas dentro de la gastronomía mundial, la salsa pesto que ya te servirá bien para acompañar pastas, que sobre ricas carnes, para comer como una ligera cena con pan tostado. Y que puedes preparar salsa pesto en cualquier temporada del año en un 2×3.
Ingredientes: 90 g de queso de oveja muy curado, 2 dientes de ajo, 20 hojas de albahaca fresca, 12 piñones, 1 ramito de perejil, un poco de aeite de oliva virgen, sal al gusto.
Preparación: Hay que machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme. Y entonces se procede a añadir, el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente. Continuar machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea de consistencia media. Usualmente se usa para pastas pero también viene bien para un rico asado.
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Escrito por Sunday | 5 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Salsas y Sin categoría.
Receta fácil de bacalao con tomate, ésta es una rica forma de preparar el nutritivo bacalao combinando con los tomates que resultan tan deliciosos a la hora de agregarlos a otros ingredientes. Y lo mejor es que esta receta para preparar bacalao con tomate, no tiene complicación alguna y se prepara fácilmente.
Ingredientes: De 300 a 400 g de bacalao en salazón de la parte gruesa, 2 cebollas blancas, 2 dientes de ajo, 3 tomates maduros, 1 ramita de perejil, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Se pone el bacalao en remojo el día antes de preparar la receta. Llegado el momento de cocinar se escurre bien. Se pone el agua a hervir y en ella se escalda brevemente el bacalao, para poder quitarle bien la piel, las espinas y trocearlo. Se pone en una sartén a freír en aceite las cebollas picadas en trocitos y, antes de que se doren, hay que añadir el tomate y el perejil picados. Sse procede a salpimentar muy levemente en el caso de la sal, porque luego el bacalao es muy salado. Pasar el sofrito de tomate por la batidora. Mientras tanto , se machacan bien los ajos y se sofríen en aceite, en una cazuela de barro. Es el momento de incorporar el pescado y, antes de que tome color, agregar la salsa de tomate. Dejar cocinarse unos minutos, añadiendo agua si redujera demasiado líquido. Y al cabo de esos minutos está listo para servir, acompañado de arroz blanco.
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Escrito por Sunday | 5 de Enero de 2012 | 1 comentario
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