Sin categoría
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Hoy te presentamos una rica receta de salsa a la manteca. Lo práctico de las salsas en la cocina diaria ya lo conocemos todas, porque con ellas, o bien acompañamos una rica carne que nos hacemos de un ingrediente para otra receta, tantas cosas que en la cocina se logran con un deliciosa salsa.
Ingredientes: 3 echalottes, 1diente de ajo picado, 200cc de vino blanco, 200cc de caldo de ave, 1 atado de salvia picada, 250 g de manteca, 50 g de queso parmesano rallado grueso.
Preparación: En un sartén poner el aceite de oliva y 25 g de manteca, en este aceite procedemos a rehogar los echalottes y el ajo, agregamos el vino blanco y dejamos evaporar, agregamos el caldo y la salvia, agregamos también los 225g de manteca restantes, y procedemos a condimentar con sal y pimienta negra de molinillo, se apaga el fuego y se completa con el parmesano rallado. Está lista.
Imagen: Alimenticias
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Escrito por Sunday | 
15 de Febrero de 2012 | 
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Salsas y Sin categoría.
Seguro que has disfrutado champiñones en variadas recetas, y todas deliciosas y originales, como la que te presentamos hoy receta para preparar champiñones rellenos de jamón. Una rica opción que disfrutarán todos en casa y que tu harás plato especial de tu menú.
Ingredientes: 20 champiñones grandes y frescos, 1 cebolla picada, 1 hoja de laurel, 2 cdas de perejil picado, 200 g de jamón cocido picado, 1 clara de huevo, aceite, sal y pimienta, 10 hojas de albahaca picada, ½ taza de vino blanco, ½ taza de caldo de verduras, 100 g de queso rallado y pan rallado para espolvorear.
Preparación: Se debe comenzar limpiando muy bien los champiñones, para ello con un trapo húmedo les vamos retirando el tallo y los limpiamos a fondo, luego los reservamos. Se pone a rehogar en un sartén a fuego suave, la cebolla, laurel, albahaca, los tallos de champiñon todos bien picados y se procede a agregar el vino blanco, caldo de verduras se deja que se cocine hasta que se reduzca y luego se enfría. Es el momento de agregar el perejil picado, jamón picado, queso rallado y salpimentar. Se une todo con 1 clara batida a punto de nieve en forma envolvente. Proceder a rellenar los champiñones y colocar en una plancha aceitada previamente, espolvorearlos con pan rallado y poner a gratinar en el horno.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 11 de Febrero de 2012 | 0 comentarios
Comida Fácil y Sin categoría.
Receta fácil de ensalada de gallina, hay alimentos que podemos aprovechar ya convertidas en platos principales que en entrantes o bien como en este caso, en ensaladas. Nuestra receta para hoy es una receta para preparar ensalada de gallina. Con esta receta podemos aprovechar la rica carne de la gallina y convertirla en una ensalada exquisita.
Ingredientes: la carne de una gallina joven, 80 g de apio, 80 g de guisantes, 1/2 pimiento rojo, un poco de perejil, 1 limón, salsa vinagreta, salsa mayonesa y 1 cebolla.
Preparación: preparar la gallina como normalmente se hace y retirándole la piel, trocearla y restregar con el limón. Colocar en una cazuela y ponerla a hervir con un poco de sal y un poco de cebolla. Cuando esté lista se retira, se le quitan los huesos y se corta en trocitos, se pone en una fuente para ensaladas. Se agrega para decorar el apio, los guisantes, y el perejil y se coloca en la nevera para que se enfríe.
Imagen: Ni una dieta más
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Escrito por Sunday | 30 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Comida Fácil y Sin categoría.
Receta fácil de flan de leche condensada, a todos nos encanta el flan y es uno de los postres más versátiles porque los puedes preparar en variedad de sabores, para comprobarte ello hoy te presentamos una rica receta para preparar flan con leche condensada, sencillamete delicioso.
Ingredientes: 1/2 K de manzanas, 1 bote pequeño de leche condensada, 3 huevos, un poco de azúcar para caramelizar el molde.
Preparación: Empezar pelando las manzanas y partir en trozos medianos, poner a cocerlas y cuando estén tiernas se ponen a escurrir. En la batidora ponemos a mezclar huevos y leche condensada, caramelizamos una flanera y echamos la mezcla para que se cocine en baño de María, alrededor de 45 minutos tomará la preparación si se hace en la olla normal y 25 en la olla exprés. Cuando esté listo retirar y dejar que enfríe y se cuaje.
Imagen: Shealf
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Escrito por Sunday | 25 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Postres y Sin categoría.
Receta fácil de huevos al queso, no siempre hay que conformarse con la cocina de siempre, las variaciones a nuestras recetas tradicionales se convierten en un deleite si lo aprovechas, y por ello a los huevos que forman parte de nuestra dieta diaria, hoy les daremos un giro con esta receta para preparar huevos al queso.
Ingredientes: 6 huevos, 2 cucharadas de mantequilla, 1 bote de tomate frito, 250 gramos de queso mozzarela, 1/2 taza de vinagre, un poco de queso rallado.
Preparación: Poner a calentar abundante agua en una olla y agregarle el vinagre, dejar que hierva y cuando empiece el hervor ponemos a escalfara los huevos pero cuidando que no se rompan y los reservamos. A una bandeja para hornear la untamos bien en todos los lados con la mantequilla, cubrimos el fondo con el tomate frito colocando el mismo de manera uniforme, luego toca colocar rebanadas pequeñas de queso y luego los quesos escalfados que habíamos reservado. Terminamos de cubrir con el resto de tomate frito, espolvorear el queso rallado y trocitos de mantequilla y colocar a hornear a 180º durante 15 minutos,cuando el queso se derrita, es hora de retirar y disfrutar.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 25 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Sin categoría.
Receta fácil de salsa pesto, hoy te presentamos una de las salsas clásicas dentro de la gastronomía mundial, la salsa pesto que ya te servirá bien para acompañar pastas, que sobre ricas carnes, para comer como una ligera cena con pan tostado. Y que puedes preparar salsa pesto en cualquier temporada del año en un 2×3.
Ingredientes: 90 g de queso de oveja muy curado, 2 dientes de ajo, 20 hojas de albahaca fresca, 12 piñones, 1 ramito de perejil, un poco de aeite de oliva virgen, sal al gusto.
Preparación: Hay que machacar en un mortero el diente de ajo con los piñones, el perejil y la albahaca hasta alcanzar una pasta uniforme. Y entonces se procede a añadir, el queso rayado, medio vaso de aceite de oliva y dos o tres cucharadas de agua muy caliente. Continuar machacando y trabajando hasta obtener una pasta homogénea de consistencia media. Usualmente se usa para pastas pero también viene bien para un rico asado.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 5 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Salsas y Sin categoría.
Receta fácil de bacalao con tomate, ésta es una rica forma de preparar el nutritivo bacalao combinando con los tomates que resultan tan deliciosos a la hora de agregarlos a otros ingredientes. Y lo mejor es que esta receta para preparar bacalao con tomate, no tiene complicación alguna y se prepara fácilmente.
Ingredientes: De 300 a 400 g de bacalao en salazón de la parte gruesa, 2 cebollas blancas, 2 dientes de ajo, 3 tomates maduros, 1 ramita de perejil, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Preparación: Se pone el bacalao en remojo el día antes de preparar la receta. Llegado el momento de cocinar se escurre bien. Se pone el agua a hervir y en ella se escalda brevemente el bacalao, para poder quitarle bien la piel, las espinas y trocearlo. Se pone en una sartén a freír en aceite las cebollas picadas en trocitos y, antes de que se doren, hay que añadir el tomate y el perejil picados. Sse procede a salpimentar muy levemente en el caso de la sal, porque luego el bacalao es muy salado. Pasar el sofrito de tomate por la batidora. Mientras tanto , se machacan bien los ajos y se sofríen en aceite, en una cazuela de barro. Es el momento de incorporar el pescado y, antes de que tome color, agregar la salsa de tomate. Dejar cocinarse unos minutos, añadiendo agua si redujera demasiado líquido. Y al cabo de esos minutos está listo para servir, acompañado de arroz blanco.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 5 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Pescados y Sin categoría.
Receta fácil de salsa de espinacas, ya sabemos que las espinacas tienen una gran cantidad de nutrientes y por ello son un obligado vegetal dentro de la dieta diaria, para aprovecharlas mejor hay una también variada cantidad de ricas recetas para preparar espinacas, como la de esta salsa para acompañar carnes y ensaladas.
Ingredientes: 100 g de espinacas congeladas, 1/2 cebolla madura blanca, 1/2 vaso de nata para cocinar, un poco de nuez moscada, sal y pimienta al gusto, 1 nuez de mantequilla.
Preparación: Hay que poner a hervir las espinacas congeladas en abundante agua y cuando estén bien cocinadas, se deben escurrir bien, apartando 4 cucharadas del caldo de la cocción, que servirá para preparar la receta luego. Hay que pelar y trocear las cebollas muy finitas y freír en la mantequilla unos minutos, se añaden las espinacas, la nata, el caldo, la nuez moscada y se salpimienta todo al gusto. Se mezcla bien mientras se cocina, cuando esté listo se retira y se dejan enfriar para pasar por la batidora. Esta lista para guardar en la nevera y calentar y servir con carnes o fría con ensaladas.
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Escrito por Sunday | 5 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Salsas y Sin categoría.
Receta fácil de café con canela, uno de los sabores más deliciosos en la gastronomía es el café y uno de los aromas más especiales es la canela, comprenderán entonces que combinados son una mezcla perfecta. Y por ello hoy te mostramos como preparar café con canela, una forma deliciosa de beber café y prepararlo en un 2×3.
Ingredientes: Un poco de café soluble de buena calidad y dos rajas de canela, aunque también se puede usar en polvo sino se tiene a mano en raja, pero siempre que sea de la mejor canela, en el caso de la canela en polvo bastará con media cucharadita.
Preparación: Poner en una olla con 6 tazas de agua a hervir, cuando la misma empiece a hervir se debe agregar el café y la canela dejando un rato que siga hirviendo para luego retirar y servir caliente, en tazas de cerámica para que el calor dure más y acompañada de pan dulce.
Imagen: Vía
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Escrito por Sunday | 2 de Enero de 2012 | 0 comentarios
Bebidas y Sin categoría.
Receta fácil de arroz cubano, otra rica receta internacional para las que disfrutan de probar nuevos platillos y claro para las que disfrutan el arroz. Una receta del Caribe para que deslumbres a todos cuando sirvas platos que requieren un rico arroz.
Ingredientes: ½ vaso de arroz por persona, 1 vaso de agua por persona, 1 huevo por persona, aceite de oliva, 1 diente de ajo, perejil, tomate frito, sal al gusto.
Preparación: Comenzar por poner en una cacerola, 1 vaso de agua por comensal con un chorrito de aceite, el diente de ajo, una ramita de perejil y sal. Cuando rompa a hervir añadir el arroz y dejar un cuarto de hora, el tiempo de cocción dependerá del tipo de arroz, removiendo de vez en cuando para que no se apelotone. Una vez esté hecho el arroz, que no debe quedar duro pero tampoco hecho una pasta, colarlo y enjuagarlo ligeramente y dejar escurrir. Se procede a preparar el huevo frito en una sartén antiadherente con un dedo de aceite.
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Escrito por Sunday | 18 de Diciembre de 2011 | 1 comentario
Comida Internacional y Sin categoría.
