Mariscos
Estás viendo los artículos de Chef de Lujo correspondientes a la categoría Mariscos.
Receta fácil de gambas picantes, seguro que han probado variedad de estilos de preparar gambas y todas les habrán encantado, es algo normal siendo que son un rico plato que se da bie para muchas combinaciones, y hoy les traemos una rica combinación en que las gambas saben a picante, para los que disfrutan de las gambas, para los que se decantan por el picante.
Ingredientes: 1 kilo de gambas peladas, un diente de ajo, una cucharada de sal gorda, 1 cucharadita de pimentón, 2 cucharadas aceite oliva, 2 cucharaditas de zumo de limón, 1/2 cucharadita de pimienta cayena.
Preparación: Calentar el grill a fuego medio y en un mortero picar el ajo con la sal gorda. Añadir el pimentón y cayena y, después de mezclar bien el aceite de oliva y zumo de limón hasta que se forme una pasta. En un bol mezclar las gambas con la pasta hasta que estén todas untadas. Se colocan las gambas debajo del grill durante 6 minutos, 3 minutos cada lado. Es hora de colocar en una fuente con rodajas de limón y servir.
Imagen: Las recetas de Marichu y las mías
También te interesará:
Receta de camarones a la diabla
Receta de caldo de camarones
Escrito por Sunday | 
23 de Agosto de 2011 | 
1 comentario
Mariscos.
Receta fácil de camarones a la mantequilla, la temporada de disfrutar mariscos ha llegado aunque ésta es una receta que siempre es degustada con entusiamo, unos ricos camarones para una comida en casa o cuando recibas amigos este verano.
Ingredientes: 1 / 2 taza de mantequilla derretida, 2 cucharadas de salsa inglesa, 1 / 4 taza de jugo de limón, 2 cucharadas de pimienta molida. 2 cucharadas de salsa picante. 4 dientes de ajo, picados, 2 cucharaditas de sal, 1 k de camarones medianos limpios, 2 limones en rodajas finas, pan francés.
Preparación: Empezar la receta precalentando el horno a 200 º C, mezclar la mantequilla, la salsa inglesa, jugo de limón, pimienta, salsa picante, el ajo y la sal en un tazón pequeño. Colocar los camarones en un recipiente resistente al calor grande y cubrir con la mezcla de mantequilla. Sobre los camarones y la mantequilla colocar rodajas de limón. Hornear sin cubrir durante de 15 a 20 minutos hasta que los camarones tomen un color rosa, revolviendo dos veces para evitar que el camarón se cocine demasiado, está listo para servir acompañado del pan francés.
También te interesará:
Receta de camarones a la diabla
Receta de caldo de mariscos
Escrito por Sunday | 27 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Mariscos.
Receta fácil de pulpo al vino, una receta más para aprovechar la carne de pulpo que supone además una comida nutritiva, y que con ese toque de vino tiene aún más sabor, así que prepararla es fácil y rápido.
Ingredientes: 1.5 K de pulpo, 1 dl. de aceite de oliva, 2 cebollas cortadas, 3 dientes de ajo prensados, 2 hojas de laurel, 1 clavo, 1/2 l. de buen vino.
Preparación: Empezar por lavar y limpiar bien el pulpo y cortar en trozos de 1 cm. Rehogar la cebolla y el ajo en el aceite, añadir el pulpo y dejar que se dore. Añadir el vino tinto, el laurel, el perejil, el tomillo, el clavo, la sal, la pimienta, el concentrado de tomate, la canela y el orégano. Cocinar tapado, durante una hora, si se requiere se puede añadir un poco más de agua durante la cocción, después de una hora, añadir las patatas troceadas y dejar que se cocine hasta que estén hechas las patatas. Retirar el laurel, tomillo y perejil y rociar la albahaca y está listo para servir.
Imagen: Cocina peruana
También te interesará:
Receta de camarones a la diabla
Receta de caldo de camarones
Escrito por Sunday | 12 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Mariscos.
Receta fácil de almejas en salsa verde, otra variante para un plato delicioso: las almejas, ahora en salsa verde para que disfrutes en familia para una comida veraniega, que es cuando más disfrutan todos un poco de variación en el menú.
Ingredientes: 2 K de almejas, 1 vasito de vino blanco, 1 ramita de perejil, 1 cebolla, 1 cucharada de pan rallado, 1 cucharón de aceite de oliva, sal.
Preparación: Preparar las almejas lavándolas bien en un recipiente con agua, frotándolas entre sí, para que suelten la suciedad que tienen en las conchas. Luego se dejan durante 1 hora en un recipiente con bastante sal, para que suelten la arena del interior. En una cazuela con agua fría y una hoja de laurel, se ponen al fuego a potencia máxima, para abrir las almejas. Apenas abiertas, se retiran del fuego, se sacan las almejas con una espumadera y se reservan en un plato.
(más…)
Escrito por Sunday | 28 de Abril de 2011 | 0 comentarios
Mariscos.
Receta de Merluza con mayonesa, la mayonesa se convierte en un ingrediente que puedes combinar con muchas carnes y mariscos, y en esta receta de Merluza a la mayonesa, preparas una que ya es un clásico del verano y ahora que estamos listas para darle la bienvenida a verano, es tiempo de ensayar con esta rica opción.
Ingredientes: 500 g de merluza en filetes, sal y pimienta en cantidad necesaria, zumo de limon en cantidad necesaria, 1 cda de mantequilla en trocitos, 1/4 taza mayonesa.
Ingredientes: Comenzamos por poner los filetes de pescado en un recipiente de vidrio templado refractario redondo y de bordes bajos, salpimentar y rociar con el jugo de limon. Poner encima de los filetes los trocitos de mantequilla y cubrirlos con la mayonesa. Hornear en combinación microondas y grill a 450w 1/2 potencia, durante 8 minutos. Dejar reposar 2 minutos y servir enseguida. Acompañado de ensalada crujiente. Checa nuestro apartado “Ensaladas”.
También te interesará:
Receta de Langostinos al cava
Receta de Salteado de gambas con champiñones
Receta de mejillones en salsa
Escrito por Sunday | 9 de Marzo de 2011 | 0 comentarios
Mariscos y Pescados.
Receta de salmón con crema de verduras, siendo el salmón tan delicioso, se puede preparar en cualquier época del año y en muchas maneras, porque es un ingrediente versátil de la cocina que igual se disfruta con esta receta acompañado de ricas verduras que le dan un sabor muy delicioso.
Ingredientes: 4 rodajas de salmón fresco, 1 zanahoria mediana, 1 puerro, 1/2 cebolla, 1 cucharada de maicena, 50 cc de vino blanco, aceite y sal que se necesite.
Preparación: Lavar el salmón y freírlo en una sartén con aceite, en ese mismo aceite donde hemos freído el salmón, rehogar las verduras durante unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Escurrir la verdura y añadirle la maicena, el vino y un vaso de agua y cocer durante unos 20 minutos a fuego lento-medio, removiendo de vez en cuando, para cuando la verdura esté cocida y tierna, batir todo hasta obtener una crema suave y homogénea, poner la salsa y el salmón en una cazuela y le damos un hervor y está listo.
También te servirá:
Receta de Langostino al cava
Receta de salteado de gambas
Receta de mejillones con salsa
Escrito por Sunday | 4 de Marzo de 2011 | 0 comentarios
Mariscos.
Receta de Camarones con crema y eneldo, los camarones son gustados por todos y el verano es una temporada en que más se disfrutan, aunque no tengan prácticamente época en que se puedan comer, porque siempre es una buena ocasión. Hoy les presentamos una rica receta combinando camarones con crema y eneldo que saben inolvidables.
Ingredientes: 500 g de camarones pacotilla cocidos, 1 cucharadita de eneldo seco, ¼ de taza de vinagre blanco, 300 ml de crema ácida, sal al gusto, ½ limón.
Preparación: Colocar en un recipiente el vinagre y el eneldo, calentar unos 20 segundos en el microondas y dejar reposar por una hora. Colar el vinagre y mezclar el eneldo con la crema. Dejar reposar en el refrigerador por una hora. En un recipiente colocar los camarones, con la crema de eneldo, sal y unas gotas de limón. Está listo para degustar acompañados de una ensalada crujiente.
También te interesará.
Receta de gambas al vino
Receta de gambas a la plancha
Receta de atún a la parrilla
Escrito por Sunday | 25 de Febrero de 2011 | 0 comentarios
Mariscos.
Receta de Gambas al vino, a que les gustan las gambas y siendo tan deliciosas y habiendo tantas posibilidades con ellas, las recetas para prepararlas son variadas e imprescindibles en quien gusta de cocinar, así que hoy les traemos una rica combinación de gambas y vino que disfrutarán todos, a que los que no gustaban de las gambas serán fanáticos de ellas ahora con esta rica receta.
Ingredientes: 1 kilo de gambas congeladas, sal de cocina, 400 cl de vino blanco, 3 dientes de ajo, perejil y aceite de oliva virgen.
Preparación: Una hora antes de servir procedemos con la preparación de nuestra receta de gambas al vino, precalentando el horno durante 20 minutos a 180 grados. Colocamos las gambas en la bandeja de horno y les ponemos el ajo y el perejil finamente picados, el vino blanco y un poco de aceite de oliva virgen, ponemos la bandeja a hornear durante 15 minutos, solo con el fuego de abajo, y luego 5 minutos con el fuego de arriba para dorar las gambas. Retiramos y servimos acompañadas de una ensalada crujiente, a que pueden encontrar receta para la ensalada en nuestro apartado “Ensaladas”.
También te interesará:
Receta de Bocaditos de pescado con lechuga
Receta de Gambas a la plancha
Receta de Atún a la parrilla
Escrito por Sunday | 10 de Febrero de 2011 | 1 comentario
Mariscos.
Receta de gambas a la plancha, una rica receta de gambas a la plancha que las hace más saludables que cualquier otra receta y con un sabor delicioso que las va a encantar a todos. No tienes que preocuparte por más que con este platillo vas a triunfar. No olvides que el consumo de las gambas demanda toallitas de limpieza para los comensales o cuencos de agua con limón para retirar el aroma de las mismas.
Ingredientes: 24 gambas o gambones frescos, 3 dientes de ajo, 4 brotes de perejil, zumo de 1 limón, sal al gusto y 50 cl de aceite de oliva.
Preparación: Limpiar las gambas, sacar los hilos largos, secar y rociar con el zumo de limón. Reservar. Pelar los ajos y triturarlos, poner en un cuenco. Lavar, secar y triturar el perejil, mezclar con el ajo. Reservar. Poner a calentar la plancha o sartén con un poquito de aceite, cuando esté bien caliente, echar las gambas, dejar asar las gambas unos dos minutos por cada lado, echar la sal y en el último minuto echar el picadillo de ajo y perejil, mezclar bien, sacar de la sartén, poner en el plato y servir enseguida.
También te interesará:
Receta de atún a la parrilla
Receta de camarones a la japonesa
Receta de merluza con almejas
Escrito por Sunday | 1 de Febrero de 2011 | 0 comentarios
Mariscos.
Receta de Atún a la parilla, la rica carne a la parilla gusta a todos y es baja en calorías con lo que además controlarán el peso y si es atún que por si mismo es bajo en calorías y sabe tan bien, además de que tiene importantes nutrientes, tenemos una receta espectacular para disfrutar en pleno verano.
Ingredientes: Atún rojo, sal, ajos, perejil y aceite de oliva.
Preparación: Se trocea el atún en filetes de aprox. 2-3 centímetros de grosor y se añade sal. Aparte se prepara la morterada, es decir, se trocean los ajos y se machacan en un mortero con el perejil, añadiendo a la mezcla un poco de aceite de oliva. En una parrilla o plancha a fuego fuerte, se asa el atún sazonado por un lado muy poco tiempo, vigilando que quede por fuera tostado pero poco hecho por dentro. Antes de dar la vuelta a los filetes, añadir la mezcla de ajo, perejil y aceite en el atún. Dar la vuelta y asar hasta que dore. Para servir, se dan la vuelta con el ajo hacia arriba.
También te interesará:
Receta de Almejas con arroz
Receta de Merluza con arroz
Escrito por Sunday | 18 de Enero de 2011 | 1 comentario
Mariscos.
