Arroces
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Receta fácil de pudín de arroz indio, una rica receta internacional que plantea otra forma de disfrutar el conocido pudín de arroz. Lo mejor es que apenas hay que invertir tiempo en preparar pudín de arroz indio, así que es una gran elección para consentir a todos en casa.
Ingredientes: 75 g de arroz tipo basmati, 1.2 lt de leche, 8 cdas de azúcar, un poco de pistachos troceados, par adornar.
Preparación: Empezar lavando el arroz, bajo el chorro de agua fría y ponerlo n una olla grande de base gruesa. Añadir 600 ml de leche y llevar ebullición hasta que el arroz absorba por completo la leche. Retirar la cazuela de fuego. Es el momento de preparar un puré el arroz realizando movimientos rápidos de manera circular en la cazuela, durante unos 5 minutos, como mínimo. Se añade gradualmente el resto de la leche. Se vuelve a colocar la cazuela en el fuego y se lleva ebullición a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Agregar el azúcar y seguir cocinando, sin dejar de remover, de 7 a 10 minutos o hasta que la mezcla esté bastante espesa y consistente. Colocar el budín de arroz en una fuente refractaria, adornando con los pistachos y está listo para disfrutarse.
Imagen: Chef Norberto Petryk
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Escrito por Sunday | 
8 de Noviembre de 2011 | 
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Arroces y Sin categoría.
Receta de arroz griego con mariscos, otra receta de la famosa gastronomía griega que aprovecha un alimento saludable y muy versátil para convertirlo en una rica receta de arroz griego con mariscos, como la mejor cocina del Mediterráneo.
Ingredientes: 350 g de arroz cocido, 1/2 kilo de gambas cocidas, 7 dl. caldo pescado, 1 cebolla picada, 2 dl. salsa tomate, 50 g de pasas corinto, 5 cl. aceite, 1 rama tomillo, sal y pimienta, pizca azafrán.
Preparación: Se empieza por fundir la cebolla en el aceite y añadir el arroz dorar 2 minutos y entonces agregar el caldo, la sal, la pimienta, el tomillo y el azafrán dejando cocer tapado 20 minutos. Luego, añadir la salsa de tomate, las gambas y las pasas, hervir unos minutos y retirar la rama de tomillo. Servir tibio acompañado de una rica carne.
Imagen: Wikipedia
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Escrito por Sunday | 3 de Noviembre de 2011 | 0 comentarios
Arroces.
Receta fácil de arroz con frutas, el arroz es realmente muy versátil ya que puede combinarse con muchos ingredientes y lograr las más ricas recetas, como ésta que les mostramos hoy para preparar arroz con frutas que además tiene pollo. Deliciosa y original para acompañar una gran comida.
Ingredientes: 1/4 de litro de agua, 1 cebolla picada, 8 muslos de pollo, 1 piña, 2 guindillas rojas en aros, 2 cucharadas de aceite de cacahuete, 1 cucharadita de jengibre rallado, 1 diente de ajo picado, 1 litro de leche de coco.
Preparación: Se procede a limpiar el pollo, quitándole primeramente la piel, y se continúa pelando la piña, a la que debe retirársele el corazón y corte la pulpa en dados. En una sartén sofreír los trozos de pollo y la cebolla durante dos minutos, añadir la leche de coco y el agua y dejar que hierva, reduciendo el fuego al mínimo y dejándolo hervir, removiendo de vez en cuando, durante 35 minutos hasta que el pollo esté tierno. Se sirve acompañado de una rica ensalada.
Imagen: Cosas de Carol
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Escrito por Sunday | 30 de Octubre de 2011 | 0 comentarios
Arroces.
Receta fácil de ensalada de arroz con peras, el arroz es uno de los alimentos más conocidos en el mundo y que está presente desde la antigüedad en la gastronomía, es utilizado para ricos platillos de acompañamiento o ser parte del postre, porque se da bien para servirlo lo mismo dulce que salado. Por ello es tan delicioso preparado como ensalada, y mezclado con peras, se convierte en la receta de ensalada de arroz con peras, más deliciosa y novedosa.
Ingredientes: 90 g de jamón en rebanadas, se puede elegir la variedad que más guste, 90 g de hojitas de espinaca tiernas, 300 g de arroz precocido, 2 peras maduras y jugosas, 1 pepino pequeño maduro, 1 hojas de yerbabuena, aceite de oliva, sal de cocina y pimienta al gusto.
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Escrito por Sunday | 7 de Octubre de 2011 | 1 comentario
Arroces.
Seguro que han visto muchas recetas de arroz, y que supondrán que no hay más, pero realmente el arroz se puede preparar en tan variadas maneras que no les sorprenderá una receta fácil de arroz dulce, no se sorprenderán ustedes hasta que se decanten por el rico sabor de esta receta de la lejana Indonesia.
Ingredientes: 1/2 kilo de arroz glutinoso negro, un litro de agua fría, 1/2 kilo de leche de coco, 3 hojas de pandanal fresca en tiras y anudadas, 3 cucharadas de crema de coco, 90 gramos de azúcar de palma rallado o de azúcar moreno, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de puré de maíz.
Preparación: Lavar el arroz, colocar en un bol, y cubrirlo de agua y dejar en el mismo, durante 10 horas, luego escurrirlo y trasladar a una cacerola con agua y llevarlo a ebullición a fuego lento. Mover el arroz mientras se coce durante 20 minutos y luego escurrir en otra cacerola calentar la leche de coco hasta que esté a punto de ebullición y añadir las hojas de pandanal y el azúcar y remover hasta que se disuelva, agregar el arroz y remover durante 5 minutos sin dejar que hierva apagar el fuego y tapar la cacerola y dejar reposar durante un cuarto de hora retirar las hojas de pandanal.
Imagen: Voz y arte
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Escrito por Sunday | 16 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Arroces y Comida Internacional.
Receta fácil de arroz a la boloñesa, a todos encanta el arroz y es el plato perfecto para acompañar gran variedad de carnes y otros platos, y permite prepararse en muchas maneras diferentes, así que nunca te sentirás aburrida de preparar ni degustarlo, y hoy te traemos esta receta para preparar arroz a la boloñesa.
Ingredientes: 250 g arroz, 350 g carne picada, 3 tomates, 2 dientes ajo, 2 cucharadas queso parmesano rallado, 2 cucharadas mantequilla, 1 cebolleta, aceite, albahaca, perejil, pimienta negra y sal al gusto.
Preparación: Empezar por salpimentar la carne y colocar en la nevera al menos 20 minutos. Transcurrido el tiempo, hay que sacarla. En una cazuela mediana, sofreíren la mantequilla y en dos cucharadas de aceite el ajo y la cebolla, todo picado muy fino. Una vez preparado el sofrito, añadir la carne picada y remover al fuego hasta que la carne empiece a tomar color. Mientras, pelar y picar los tomates, el perejil, la albahaca, añadir a la cazuela, dejando todo esto a fuego medio, sin dejar de remover. Cuando la carne esté cocinada, echarel arroz a la cazuela y mezclar bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua, el doble de agua que de arroz. Cuando esté caliente, echar a la cazuela y dejar que se cocine durante 20 minutos a fuego suave.
Imagen: Sueños con sabor a miel
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Escrito por Sunday | 12 de Septiembre de 2011 | 0 comentarios
Arroces y Comida Fácil.
Receta fácil de rollitos de arroz, otra manera deliciosa de disfrutar el arroz, con unos rollitos de arroz, como suelen degustarse en Asia, porque ésta es una receta de la cocina internacional, de la región Asiática.
Ingredientes: 2 tazas de arroz, Medio litro de agua, 4 trozos de calicó, Aceite.
Preparación: Lavar el arroz y escurrirlo. Poner a hervir el arroz en agua. Reducir el fuego al mínimo, y dejar hervir sin tapar durante 5 minutos. Untar con aceite los trozos de calicó sin que se blanqueen y distribuir en ellos el arroz. A lo largo de la tela hacer un rollo con el arroz, envolverlo y atar los extremos. Echar los paquetitos de arroz en agua hirviendo, taparlos y dejarlos hervir a fuego lento por 2 horas. Cuidar el agua para mantener a flote los paquetitos de arroz. Refrigerarlos hasta que estén firmes y desenvolverlos antes de servir. Cortar en rodajas la Receta de Rollitos de Arroz y servirlos fríos.
Imagen: Wikipedia
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Escrito por Sunday | 30 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Arroces y Comida Internacional.
De la cocina de Hungría de fama internacional, hemos elegido para hoy una receta fácil de arroz húngaro, una variante para uno de los granos más conocidos y utilizados en la cocina internacional y que ahora sabrán cómo preparar arroz húngaro en pocos pasos y con un resultado realmente delicioso.
Ingredientes: 300 gramos de arroz largo, 2 cucharadas soperas de Páprika, 300 gramos de carne de cerdo, 100 gramos de jamón, 1 cebolla, 3 salchichas, 80 gramos de mantequilla, 1 col mediana, pimienta blanca en polvo, agua, sal.
Preparación: Hervir el arroz en abundante agua con sal, durante 12 minutos. Escurrir, pasar por agua fría y reservar. Espolvorear con parte de la páprika y un poco de pimienta. Picar la col y hervir en agua con sal. Escurrir bien y rehogar con la mantequilla en la que se habrá frito la cebolla trinchada fina. Picar la carne, salchichas y jamón, friéndolo un poco en mantequilla. Este arroz a la húngara se sirve por capas, una de arroz, otra de col, otra de carne, finalizando con otra de arroz, sobre la cual se espolvorea un poco de páprika. Colocar en el horno y servir caliente.
Imagen: Recetas de cocina
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Escrito por Sunday | 23 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Arroces.
Receta fácil de budín de arroz con jamón, nada como una rica receta que ponga el toque de variedad en el menú, saliendo de lo cotidiano para consumir arroz, preparar arroz con jamón, es una manera deliciosa de agregar a la dieta de la familia lo nutritivo del arroz con lo rico del jamón.
Ingredientes: 300 gramos de arroz, 1 taza de jamón ibérico picado pequeño, ½ cebolla rallada, ½ taza de requesón, sal al gusto, pimienta, fetas de jamón ibérico cortadas en tiras para decorar, cebollino, hojas de perejil fresco para decorar.
Preparación: Cocinar el arroz en abundante agua con sal, cuando esté cocido, escurrir y dejar entibiar. Cuando pierde el primer vapor intenso, mezclar con el jamón picado, la cebolla y el requesón. Probar y ajustar la sal y pimienta. Unir bien y colocar la preparación en un molde de tubo, o en moldes pequeños según el gusto; presionar bien para que tome la forma. Poner a enfriar y decorar con las fetas de salmón, las ramas de perejil y el cebollino.
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Escrito por Sunday | 16 de Agosto de 2011 | 1 comentario
Arroces.
Receta fácil de arroz blanco con filetes de ternera, una rica receta para disfrutar del arroz que con la ternera se convierte en un platillo super atractivo y delicioso.
Ingredientes: 400 g de arroz, 3 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1/2 pastilla de caldo de pollo, aceite, salsa de tomate, 700 g de carne de ternera picada, 1 huevo, harina, 1 trocito de pan y pimienta.
Preparación: Precalentar el horno a unos 200º. En una cazuela de barro o una paella poner a dorar en el fuego de la cocina los dientes de ajo con el laurel, cuando esté listo, añadir el arroz y sofreír, poner el agua muy caliente una medida menos del doble de agua que de arroz, la media pastilla y entonces meterlo en el horno ya caliente. Dejar en el horno entre 15 y 18 minutos, hasta que esté listo, vigilando la cantidad de caldo. Sacar del horno y acompañar con salsa de tomate. Preparación de los filetes de ternera : en un bol mezclar la carne picada con un huevo, un poco de perejil y un ajo picados, sal, un poco de pimienta molida, y un trozo de pan mojado en agua o en leche. Se forman como hamburguesas y se pasan por harina y se fríen, están listos para añadirlos al arroz.
Imagen: nutrición y alimentación
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Escrito por Sunday | 31 de Julio de 2011 | 0 comentarios
Arroces.
