3 de Septiembre de 2010
Estás viendo los artículos de Chef de Lujo correspondientes al día 3 de Septiembre de 2010.
Ingredientes: 1/4 de mantequilla o margarina, 3 cebollas medianas en rebanadas, 3/4 de paleta de cerdo cortada en cuadritos de 2.5 cms, 4 tazas de col fermentada bien escurrida, 3/4 k de paleta de ternera cortada en cuadritos de 2.5 cms, 1 lata de 1/2 k de tomates pelados ó 2 tazas de tomates frescos pelados, 1 cucharada de semillas de alcaravea, 2 cucharaditas de sal, 1/4 cucharadita de pimienta.
Preparación: Precalentar el horno a 350°F ó 176°C, en un recipiente grande y grueso con tapa, calentar la mantequilla a fuego moderado. Saltear las cebollas hasta que estén doradas. Añadir las carnes de cerdo y ternera y dorarlas. Agregar y revolver la col fermentada, los tomates, las semillas de alcaravea, la sal y la pimienta. Tapar y hornear de 1 a 1/2 horas hasta que la carne esté tierna. Rinde 6 personas.
También te interesará:
Receta de pastel de miel israelita
Escrito por Sunday | 
3 de Septiembre de 2010 | 
2 comentarios
Comida Internacional.
Ingredientes: 1 lata de 1/2 k de piña cortada en trocitos ó 2 1/4 taza de piña fresca cortada en trocitos y cocinada en almibar claro hasta que esté tierna, 1 taza de jugo de naranja, 10 zanahorias medianas cortas en rebanadas gruesas, 1 cucharada de fécula de maíz, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de canela en polvo.
Preparación: media hora antes de servir en una cacerola mediana cocinar las zanahorias en 2.5 centímetros de agua, hasta que estén tiernas alrededor de 15 minutos, escurrirlas. En un cazo pequeño escurrir 2/3 de taza de almibar de la piña, añada el jugo de la naranja. En un tazón pequeño, mezcle la maicena con la sal y la canela. Añadir algunas cucharadas de la mezcla del jugo de naranja y revuelva hasta hacer una pasta suave. Calentar el jugo de naranja y después añadir despacio, la maicena disuelta. Cocinar a fuego lento, revolviendo seguido hasta que espese. Agregar los trocitos de piña bien escurridos y las zanahorias, cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver hasta que todo esté claiente y se formen burbujas en la superficie. Rinde 10 personas.
También te interesará:
Receta de Ensalada de Pescado y puerros
Escrito por Sunday | 3 de Septiembre de 2010 | 1 comentario
Ensaladas.
