Receta de Pastel de Chocolate oscuro

Ingredientes: 100 g de cobertura de chocolate, 6 huevos muy frescos, 120 g de mantequilla, 40 g de azúcar, Una pizca de sal, 2 cucharaditas con la sección cacao, 180 g de azúcar impalpable, 130 g de harina tamizada.  Crema: 230 g de mantequilla, 125 g de cacao en polvo, Una pizca de sal, 200 g de azúcar glas, 1 vaina de vainilla, 200 g de crema batida. Se necesita: una sartén, papel pergamino, 1 cucharada.

Preparación: Derretir en baño María el chocolate cobertura y fresco. Separa las claras de huevo amarillos. Mezcle la mantequilla, el azúcar y la sal. Como Revuelva las yemas de huevo, cubierta y caliente de cacao en polvo.  Precalentar el horno a 175 ° C. Batir las claras a punto de nieve, poner el azúcar. Agregue la mezcla de huevo blanco sobre la base de yemas de huevo. Agregue el resto de claras de huevo y harina cernida.  Cubra el fondo del molde con papel manteca, verter la mezcla y suave. Hornee el pastel a 175 ° C durante 45-50 minutos. Retire del horno.  Apaga el día siguiente, cortar en tres ocasiones, con el fin de obtener fondos a partir de cuatro capas delgadas.  Para la crema, mezcle la mantequilla, el cacao en polvo, sal, azúcar y pulpa de vainilla. Batir la crema y revuelva. Compartir crema 2, 3 fondos de cepillo, recubrimiento, acabado con la parte inferior cuarto.  Generosamente cepille los bordes de la torta con crema. Con una cuchara, profundizar en los surcos de crema que se asemejan a una nube. Decore a su gusto los chips de chocolate.

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Escrito por Sunday | 31 de Agosto de 2010 | 1 comentario
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